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中國現(xiàn)代飲食禮儀

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  中華飲食,源遠(yuǎn)流長。在這自古為禮儀之邦,講究民以食為天的國度里,飲食禮儀自然成為飲食文化的一個重要部分。下面由學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)淼闹袊F(xiàn)代飲食禮儀,希望各位客官喜歡!

  中國現(xiàn)代飲食禮儀1、食禮

  古代的食禮是按階層劃分:宮廷,官府,行幫,民間等。

  現(xiàn)代食禮則簡化為:主人(東道),客人了。作為客人,赴宴講究儀容,根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約;抵達(dá)后,先根據(jù)認(rèn)識與否,自報家門,或由東道進(jìn)行引見介紹,聽從東道安排。

  中國現(xiàn)代飲食禮儀2、座位安排

  這個“英雄排座次”,是整個中國食禮中最重要的一項。從古到今,因為桌具的演進(jìn),所以座位的排法也相應(yīng)變化。總的來講,座次“尚左尊東”“面朝大門為尊” 家宴首席為輩分最高的長者,末席為最低者;家庭宴請,首席為地位最尊的客人,客主人則居末席。首席未落座,都不能落座,首席未動 手,都不能動手,巡酒時自首席按順序一路敬下,再飲。更講究的,如果來報有人來,無論尊卑地位,全席之人應(yīng)出迎。

  若是圓桌,則正對大門的為主客,左手邊依次為2,4,6右手邊依次為3,5,7直至匯合。

  若為八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門一側(cè)的右位為主客,

  如果不正對大門,則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2,4,6,8(8在對面),右手邊為3,5,7(7在正對面)。

  如果為大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2,4,6席,右邊為3,5,7席。

  根據(jù)主客身份,地位,親疏分坐。

  中國現(xiàn)代飲食禮儀3、筷子

  筷子是作為用餐工具的,所以千萬不能拿在手里把玩或者敲打碗碟,這是非常不禮貌的。如果菜肴用筷子不容易夾住,可以用勺子來輔助一下,這樣,湯湯水水的不會到處亂流,滾圓的一個丸子也不會蹦得滿桌跑。

  夾好的菜,最好在自己面前的接碟中過渡一下,這樣,你的吃相看起來不會太急切。如果遇到別人也來夾菜,要謙讓,避免“筷子打架”。還有啊,千萬不要在一個菜里用筷子刨地三尺,這樣不但不

  衛(wèi)生,其他客人也會很反感??曜拥亩Y儀和文化實在太博大精深了,如果你吃完了,應(yīng)該把筷子恢復(fù)原狀,放回筷座上。

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