土雞和普通雞的區(qū)別是什么_常見(jiàn)的土雞品種有什么

雞在許多文化中都是重要的象征，常被與生育、繁榮和好運(yùn)聯(lián)系在一起。雞在農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)中都有重要地位，是許多國(guó)家的主要食物來(lái)源。這里給大家分享一些關(guān)于土雞和普通雞的區(qū)別是什么，供大家參考學(xué)習(xí)。

土雞和普通雞的區(qū)別是什么

1、土雞

土雞與一般飼料喂養(yǎng)而成的“快速成型雞”而言，區(qū)別在于土雞的頭相對(duì)較小，且雞冠也偏小，顏色紅潤(rùn)。由于土雞在喂養(yǎng)時(shí)多攝取純天然食物，因此其毛色會(huì)更加鮮亮有光澤?？础澳_”是區(qū)別土雞最為直觀的方法。土雞腳細(xì)而健碩，因?yàn)橥岭u多處于放養(yǎng)狀態(tài)，如果喂養(yǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，其掌部會(huì)有厚厚的繭。另外，選土雞也可以看其毛孔。土雞皮膚薄，毛孔緊致細(xì)小且呈網(wǎng)狀排列。皮下脂肪分布均勻，無(wú)淋巴。土雞的肉摸上去結(jié)實(shí)有彈性，肌肉纖維較細(xì)，肉質(zhì)嫩，其骨頭較硬，很少有幼骨。土雞煲湯后肉質(zhì)鮮嫩，雞湯透明澄澈，味道鮮美。

2、普通雞

飼料雞由于屬于快速成型，喂養(yǎng)時(shí)間較短，其腳部較為嬌嫩。飼料雞皮厚，松弛，毛孔較粗，皮膚光潔度較差，顏色也偏白。仿土雞的皮膚也比較薄，毛孔較細(xì)，但是不如土雞。飼料雞一般處于成長(zhǎng)期時(shí)即上市出售了，肌肉纖維較粗，肥厚不結(jié)實(shí)。煲湯后雞骨多軟骨，沒(méi)有鮮味，雞湯較濁。

常見(jiàn)的土雞品種有什么

1、懷鄉(xiāng)雞

原產(chǎn)于廣東省茂名市所屬信宜市懷鄉(xiāng)鎮(zhèn)，另外1983年前信宜屬湛江管轄，故鄉(xiāng)雞又稱信宜雞、湛江雞。懷鄉(xiāng)雞是肉用雞種，肌肉豐滿，肉質(zhì)柔軟，具有三黃雞（黃羽、黃皮、黃爪）的特點(diǎn)，1985年被列入廣東省畜禽品種志，正式成為廣東省品牌雞品種。1980年代以后，由于養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，主要產(chǎn)地遍布信宜?！靶乓藨燕l(xiāng)雞”現(xiàn)已被國(guó)家工商行政管理總局核準(zhǔn)注冊(cè)為原產(chǎn)地證明商標(biāo)。

2、金陽(yáng)絲毛雞

產(chǎn)于四川涼山州金陽(yáng)縣，全身羽毛呈絲狀，羽毛柔軟。全身羽毛有白、黑、雜三種顏色。數(shù)量少，不喜歡被圈養(yǎng)。2009年被列為農(nóng)業(yè)部畜禽種質(zhì)資源保護(hù)品種。

3、江漢雞

是漢川經(jīng)過(guò)三百年培育的優(yōu)良種雞。來(lái)源于湖北省江漢平原的柴雞（又稱土雞），屬于地方優(yōu)良品種。改革開(kāi)放以來(lái)，在當(dāng)?shù)乇Ｗo(hù)區(qū)飼養(yǎng)場(chǎng)和養(yǎng)鳥(niǎo)專家的指導(dǎo)下，方向選擇培育，復(fù)純?cè)鰪?qiáng)，進(jìn)一步發(fā)展和優(yōu)化了該品種雞蛋肉兼用型特性，取得了良好效果。江漢雞是蛋肉兼用型雞種。具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、肉質(zhì)柔軟、味道好等特點(diǎn)。

4、雙蓮雞

主產(chǎn)于湖北省當(dāng)陽(yáng)市雙蓮鄉(xiāng)和王店鎮(zhèn)，雙蓮雞的形成是由外地引進(jìn)大型雞與當(dāng)?shù)匦⌒碗u雜交，并對(duì)其后代進(jìn)行選育而成。該雞種具有性成熟早、產(chǎn)蛋多、蛋重大、生長(zhǎng)快等特點(diǎn)。以其個(gè)體大、肉質(zhì)鮮、產(chǎn)蛋高而著稱。在1958年就在全國(guó)農(nóng)展館展出。1959年該省地方畜禽良種調(diào)查時(shí)，以其主產(chǎn)于當(dāng)陽(yáng)縣雙蓮鄉(xiāng)正式命名為“雙蓮雞”，同時(shí)被列入省級(jí)地方畜禽良種。一直以來(lái)，純種“雙蓮雞”數(shù)量不斷增加，體尺、體重有小型雞發(fā)展的趨勢(shì)，因此選育保種工作顯得尤其重要。2009年，被國(guó)家列入選育保種項(xiàng)目。

5、鄖陽(yáng)大雞

是肉蛋兼用型品種，鄖陽(yáng)大雞形成歷史悠久，相傳明代武當(dāng)山古剎的司晨雞（一種斗雞），由遠(yuǎn)近香客引種，流傳于民間，與當(dāng)?shù)匦⌒碗u雜交，經(jīng)長(zhǎng)期風(fēng)土馴化和群眾選育而成。

6、盧氏雞

河南三大地方良種雞之一（兩種為固始雞、正陽(yáng)三黃雞），是適合山地放養(yǎng)的老雞種。盧氏雞個(gè)體輕，食欲強(qiáng)，耐粗飼養(yǎng)，其生活習(xí)性、肉蛋質(zhì)量與野雞非常相似，從1980年代開(kāi)始收入中國(guó)畜禽良種志。盧氏雞因其盧氏獨(dú)特的地理位置、氣候特征和人文因素及其高蛋白質(zhì)、低膽固醇鮮明突出的品質(zhì)特征而聞名。

7、白耳黃雞

是我國(guó)罕見(jiàn)的白耳黃雞品種，2001年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部首批確認(rèn)為我國(guó)11個(gè)地方品種雞國(guó)家級(jí)資源保護(hù)品種，2005年，廣豐白耳黃雞作為亞洲第二例活體動(dòng)物獲得國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。近年來(lái)，該縣大力實(shí)施白耳黃雞保護(hù)工程，制定和實(shí)施白耳黃雞地方標(biāo)準(zhǔn)等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，建立白耳黃雞原種場(chǎng)、技術(shù)推廣示范區(qū)，積極推進(jìn)白耳黃雞保護(hù)和開(kāi)發(fā)。

8、固始雞

是以河南固始縣為中心的一定區(qū)域內(nèi)，在特定地理、氣候等環(huán)境和傳統(tǒng)飼養(yǎng)管理方式下，長(zhǎng)期選擇優(yōu)秀繁殖的優(yōu)秀雞群，是中國(guó)著名肉蛋兼用型地方優(yōu)秀雞種，是國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)畜禽品種之一。毛色以黃、黃麻為主，青腿青腳青嘴，體型中等，具有耐粗飼養(yǎng)、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)柔軟等特點(diǎn)。2006年9月，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)固始雞實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

9、正陽(yáng)三黃雞

分布在河南駐馬店市正陽(yáng)、汝南、確山三縣邊界一帶，周圍百馀里二十九個(gè)鄉(xiāng)的文殊河流域。擁有大量穩(wěn)定遺傳的大量有利經(jīng)濟(jì)性狀，是培育和打造我國(guó)新雞種的寶貴基因庫(kù)，具有重要的保存利用和科研價(jià)值。適合培育機(jī)械化籠養(yǎng)蛋肉兼用型良種雞。

10、狼山雞

是蛋肉兼用型雞種之一。以產(chǎn)蛋多、蛋體大，體肥健壯、肉質(zhì)鮮美而著稱、按毛色分為黑白兩種。黑色的稱之為“狼山黑”，羽毛黑而發(fā)綠、發(fā)藍(lán)，熠熠生輝，色彩絢麗?！袄巧胶凇敝杏幸黄贩N頭冠后有一蓬毛，又稱作“狼山鳳”，如東人稱之為“蓬頭雞”。白色的叫“狼山白”，“狼山白”數(shù)量極少，其羽毛潔白無(wú)瑕，配以鮮紅的雞冠，紅白分明，賞心悅目。

11、大骨雞

又稱莊河雞。大骨雞歷史悠久，資料顯示，200多年前，山東移民將山東大型壽光雞帶到遼寧，與當(dāng)?shù)仉u雜交，由當(dāng)?shù)卮蟊婇L(zhǎng)期培育。主要產(chǎn)于遼寧省莊河市。分布在東溝、鳳城、金縣、新金、復(fù)縣等地。大骨雞是以雞蛋大為突出特征的兼用型地方雞種。具體來(lái)說(shuō)，大腳結(jié)實(shí)，食物力強(qiáng)，產(chǎn)蛋多大，蛋殼厚實(shí)，肉質(zhì)柔軟等特性。

12、北京油雞

是北京地區(qū)特有的地方優(yōu)良品種，距今已有300多年。是一種優(yōu)良的肉蛋兼用型地方雞種。有鳳頭、毛腿和胡子嘴的特點(diǎn)，肉質(zhì)細(xì)膩，肉質(zhì)鮮美，蛋質(zhì)好，生活力強(qiáng)，遺傳性穩(wěn)定等特性。

13、浦東雞

產(chǎn)于上海，俗名九斤黃。因其成年公雞可長(zhǎng)到9斤以上，故有“九斤黃”之稱，也是上海本地唯一的土雞品種。浦東雞單冠直立，胸闊體大，黃嘴、黃腳。母雞羽毛黃或麻栗色。公雞胸紅或雜黑色，背黃或紅，翼金黃或黑，尾黑，多有羽。公雞體重約4千克，母雞3千克左右。其肉質(zhì)肥嫩，年產(chǎn)蛋一百二十個(gè)，殼黃褐色。

14、清遠(yuǎn)麻雞

原產(chǎn)于廣東省清遠(yuǎn)市清新縣。又名清遠(yuǎn)地雞，是家養(yǎng)土雞。母雞后面的羽毛上有小黑點(diǎn)，所以叫麻雞。以體型小、皮下和肌肉間脂肪發(fā)達(dá)、皮薄骨軟而聞名，是中國(guó)活雞出口的小肉雞之一。

15、杏花雞

又稱“米仔雞”，產(chǎn)于廣東封開(kāi)縣。主要特性：屬小型肉用雞種。其體型特征可概括為“兩細(xì)”（頭細(xì)、腳細(xì)），“三黃”、“三短”（頸短、體軀短、腳短）。雛雞以“三黃”為主，全身絨羽淡黃色。

怎么給雞的生長(zhǎng)提速

1、控制好室內(nèi)溫度和濕度

雞養(yǎng)到一周的時(shí)候，室溫最好控制在33℃-35℃，濕度在65%-70%之間最好，每個(gè)周下降2℃。用完還要保持雞舍的干燥整潔。

2、控制好養(yǎng)雞密度

（1）養(yǎng)殖密度的大小也直接關(guān)系著雞養(yǎng)的好壞程度。而且養(yǎng)殖密度也要隨著雞大小，年齡，季節(jié)以及飼養(yǎng)方式而有所調(diào)整。

（2）1-2周的小雞，每平方米可以養(yǎng)25-30只。3-4周的小雞每平方米可以養(yǎng)20-25只。5-6周的小雞，每平方米可以養(yǎng)15-18只。

3、 飲水開(kāi)食

小雞在開(kāi)始之前需要先給它喂水，之后再開(kāi)始可以加速蛋黃吸收，提高蛋黃成色。

雞的繁殖方法

1、雞一般都是通過(guò)自然交配或者人工授精的方法進(jìn)行繁殖的。

2、母雞雖然可以獨(dú)自產(chǎn)下雞蛋，但是沒(méi)有和公雞交配的話就沒(méi)有公雞的精子，這樣就只產(chǎn)出沒(méi)有受精的無(wú)精蛋，是沒(méi)有辦法孵化出小雞的。

3、母雞只有在和公雞交配后成功受精，就可以產(chǎn)下可以繁殖出小雞的受精蛋。無(wú)精蛋和受精蛋也比較好分辨，只需要放在強(qiáng)光下就可以看出來(lái)了。

4、母雞一般在3-6月齡的時(shí)候就可以開(kāi)始產(chǎn)蛋了。但是不同品種的母雞，初次產(chǎn)蛋的時(shí)間也是不一樣的，通常在養(yǎng)殖場(chǎng)中養(yǎng)殖的母雞產(chǎn)蛋的時(shí)間是比較早的，正常情況下一般在3月齡的時(shí)候就開(kāi)始產(chǎn)蛋了，家養(yǎng)和散養(yǎng)的母雞則會(huì)在4-6月齡的時(shí)候才會(huì)開(kāi)始產(chǎn)蛋。

5、母雞一天基本上只能產(chǎn)下1-2枚左右的雞蛋，然后休息1-2天再次下蛋。母雞在下蛋的時(shí)候會(huì)消耗較多的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，所以在母雞停止產(chǎn)蛋的時(shí)候需要給其喂食一些含有較多蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物。

養(yǎng)雞為什么要晚上開(kāi)燈

1、晚上開(kāi)燈有利于提高室內(nèi)溫度，使雞以為是白天而持續(xù)進(jìn)食，從而提高雞的生長(zhǎng)速度，開(kāi)燈也較為容易管理。

2、養(yǎng)殖照明系統(tǒng)安裝LED燈是比較合適的。