雙孢蘑菇的栽培技術論文
雙孢蘑菇的栽培技術論文
目前，雙孢蘑菇種植方式既耗費人力物力，又難以進一步提高經濟效益，落后的栽培技術已經無法適應市場對雙孢蘑菇的需求.學習啦小編整理了雙孢蘑菇的栽培技術論文，有興趣的親可以來閱讀一下!
雙孢蘑菇的栽培技術論文篇一
無公害雙孢蘑菇高產優(yōu)質栽培技術
摘要：隨著生活水平的不斷提高，人們對飲食更加關注。由于食用菌尤其是菇菌類含有人體所需的多種維生素、糖分、蛋白質、氨基酸，更有控制腫瘤細胞性、抗菌消炎的作用，已經成為人們十分喜愛的食物。雙孢蘑菇是菇菌類的一種，本文從雙孢蘑菇菇棚的選擇、無公害培養(yǎng)料制作、培植環(huán)境的穩(wěn)定性等方面，闡述了無公害雙孢蘑菇高產優(yōu)質栽培技術。
關鍵詞：技術改良;生長條件;高產優(yōu)栽
中圖分類號：S646.1+1文獻標識碼：A文章編號：1674-0432(2014)-05-92-1
目前，雙孢蘑菇種植方式既耗費人力物力，又難以進一步提高經濟效益，落后的栽培技術已經無法適應市場對雙孢蘑菇的需求。因此，為了激發(fā)雙孢蘑菇種植業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，提高菇農的經濟效益，必須推廣無公害雙孢蘑菇高產高質栽培技術。
1雙孢蘑菇的市場現(xiàn)狀與需求
每100克雙孢蘑菇中含有0.2克脂肪、3.3毫克煙酸和8毫克鈣等營養(yǎng)成分，并對腫瘤有一定的抑制性。同時具有降血壓等醫(yī)用效果，適合食用的人群范圍廣，深受消費者的喜愛。因此，雙孢蘑菇在市場的發(fā)展前景很大，需要進一步提高其生產規(guī)模。但當前其栽培模式還停留在傳統(tǒng)的人工種植水平，無法提高生產效率。而在科技日益發(fā)展的前提下，雙孢蘑菇的無公害生產更加符合現(xiàn)市場發(fā)展需求，并可大幅提升雙孢蘑菇種植業(yè)的經濟效益。
2雙孢蘑菇無公害栽培的前提
無公害是現(xiàn)階段消費者對食品安全要求的最低標準，雙孢蘑菇應大力發(fā)展無公害栽培技術，滿足消費者的需求。無公害雙孢蘑菇栽培技術有三點基本要求：
2.1優(yōu)良的菌種
優(yōu)良的菌種是栽培無公害雙孢蘑菇的基本保證。應選擇菌絲不受污染、生命力強、菌種比較強壯和完全沒有被毒蟲或有害物質沾染、對土壤的適應能力強、不易被外來輕微污染物質感染的優(yōu)良菌種，這是實行無公害技術的第一步。
2.2天然無農藥殘留的培養(yǎng)料
雙孢蘑菇生長所需的養(yǎng)分主要來自在潮濕常溫的環(huán)境下培養(yǎng)料的發(fā)酵所產生。培養(yǎng)料是蘑菇直接接觸的生長環(huán)境，如果培養(yǎng)料中摻雜了有害的化學農藥殘留物，隨著雙孢蘑菇的生長農藥殘留會被蘑菇吸收，最終可能進入人體，影響人體健康。為確保雙孢蘑菇在生長培植過程中不受到化學農藥殘留物污染，從而影響其無公害栽培，必須確保培養(yǎng)料的天然和無農藥殘留。
2.3土壤的要求
除了培養(yǎng)料之外，雙孢蘑菇的生長發(fā)育中還離不開土壤這一個重要的因素。不同于對溫度、濕度的要求，雙孢蘑菇還需要土壤這一實質性物質基礎提供營養(yǎng)元素。而對于雙孢蘑菇出菇前覆土這一步驟來說，土壤的質量也直接影響了菌種的質量。土壤也是繼培養(yǎng)料外第二種直接接觸菌種的養(yǎng)料，帶有化學因子和生物因子的土壤為蘑菇直接補給充足的養(yǎng)分。土壤的pH值要掌握在7.5，含水量約為74%。
3雙孢蘑菇無公害栽培的環(huán)境處理
能夠為菌種帶來良好生長發(fā)育的環(huán)境是提高雙孢蘑菇產量的重要條件之一。為將雙孢蘑菇的產量提高至平均每平方米20公斤以上，就要使用最為先進有效的培植方法，營造最良好適宜其生長的環(huán)境。
3.1雙孢蘑菇的生長條件
雙孢蘑菇對生長的環(huán)境有著很高的要求，菇棚的類型、棚內的溫度、培養(yǎng)料的養(yǎng)分是否充足、土壤的濕度等這些都制約著雙孢蘑菇的生長發(fā)育。而傳統(tǒng)的培植地和培植條件都難以持續(xù)提高雙孢蘑菇的產量。必須采用先進的高科技手段消除不穩(wěn)定性因素的影響，使雙孢蘑菇的菌種一直處于有利于它生長發(fā)育的環(huán)境中，創(chuàng)造適合雙孢蘑菇生長的溫度與濕度水分。
3.2菇棚的選擇
雙孢蘑菇的菇棚要靈活設置數層菇床，利用連體式的結構用毛竹和厚度為3～4厘米的稻草來進行搭建計劃型培植菇棚。菇棚的面積應按240～250平方米建造，菇棚里的菇床可設置4～5層，最低離地面0.21米，最高層應離房頂1米以上。菇棚搭造位置的選擇也至關重要，為便于將最新鮮的雙孢蘑菇運送到市場，應選擇交通快捷便利的地方。因菌種對濕度的要求較高，需要在水環(huán)境良好、水資源充足的地方培植。培植前要先對菇棚進行消毒，消毒方法可采用噴灑消毒藥物進行處理。
4加強管理，嚴格監(jiān)控
要利用先進的栽培技術，結合合理、營養(yǎng)充足的配方，嚴格執(zhí)行培植無公害雙孢蘑菇的技術規(guī)程，突出重點技術，才能完成雙孢蘑菇的優(yōu)質栽培。
4.1嚴格監(jiān)控栽培過程中的每個步驟
為了保證雙孢蘑菇的質量，必須嚴格執(zhí)行栽培技術的每一步，按科學合理的培植方案，科學監(jiān)控菌種的發(fā)酵、添加營養(yǎng)的培養(yǎng)料、出菇前的覆蓋土壤管理、科學控制菇棚的室溫，確保菌種在營養(yǎng)無污染的環(huán)境下生長。
4.2充分滿足菌種生長的營養(yǎng)要求
在雙孢蘑菇的生長過程中需要汲取大量的營養(yǎng)元素，為了保證培植出營養(yǎng)價值高、市場效益好的雙孢蘑菇，必須適時補充適量的磷元素、蛋白質等元素?？梢栽诰N的培養(yǎng)料中添加含有這些物質的糞便肥料、稻草、尿素等。土壤中也必須含有供給菌種所需的氮元素、鉀元素等。
5結語
綜上所述，因無公害雙孢蘑菇的市場價值與定位，為了增加經濟效益，為消費者生產出優(yōu)質的產品，雙孢蘑菇的高產優(yōu)質培植技術至關重要。在生產中要不斷改進菇棚棚型，更加科學地進行管理，創(chuàng)造無污染的栽培環(huán)境，減少勞動力等的投入，提高產量，保證質量，實現(xiàn)雙孢蘑菇無公害高產優(yōu)質栽培技術上的飛躍性進展。
參考文獻
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作者簡介：蘇劍華，那坡縣職業(yè)教育中心，研究方向：農民實用技術培訓。
雙孢蘑菇的栽培技術論文篇二
雙孢蘑菇大田栽培技術
摘要 介紹了雙孢蘑菇大田栽培技術，包括培養(yǎng)料配制、大田菇棚建造、培養(yǎng)料建堆及翻堆、進棚及放菌種、覆土、噴水、采菇等內容，以供參考。
關鍵詞 雙孢蘑菇;大田;栽培技術
中圖分類號 S646.104+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739(2012)11-0099-02
蘑菇生產是農民致富的一個好門路，利用本地的麥稈、牛糞等廉價資源，可以實現(xiàn)較高的經濟收入。根據利辛縣近幾年的氣候變化規(guī)律，該縣用廉價資源生產雙孢蘑菇，建堆時間應在8月上旬，放種時間應在9月上旬，覆土時間應在9月下旬，采菇時間處于10月中旬，提前或推遲不能超過5 d?，F(xiàn)將筆者近幾年的種植經驗總結如下，以供參考。
1 培養(yǎng)料配制
以666.67 m2實用面積450 m2為例，配料如下：配方1為麥草12.5 kg/m2、干牛糞8 kg/m2、過磷酸鈣0.5 kg/m2、碳酸氫銨0.5 kg/m2、石膏粉0.25 kg/m2、菜籽餅或豆餅0.25 kg/m2、石灰粉0.3 kg/m2;配方2為麥草13.5 kg/m2、干牛糞6 kg/m2、過磷酸鈣0.75 kg/m2、碳酸氫銨0.5 kg/m2、石膏粉0.3 kg/m2、菜籽餅或豆餅0.5 kg/m2、石灰粉0.3 kg/m2。根據此配方，可使碳氮比達到31的理想狀態(tài)。
2 大田菇棚建造
選擇水位高的大田，去掉上層表土，棚寬度南北向為5 m，長度不限。具體操作方法為：首先在5 m內去掉土皮，5 m外四周開排水溝。兩邊作擋土墻，草土混做，高40 cm，寬15 cm，每隔5 m在下面留1個通風窗口，窗口大小為高30 cm、寬20 cm，大棚內兩邊單面菇畦寬70 cm，中間2畦，畦寬兩邊采菇寬1.2 m，走道3條，寬30 cm，挖低菇床20 cm(每棚4畦，路3條)，每60~80 cm用竹子兩邊插入土中，中間接柱，作為骨架，上面用小竹直接捆住，立柱1~2根/m;然后覆蓋聚乙烯長壽無滴吹塑棚膜，兩邊用土壓緊，上面用麥草或雜草蓋住，以見不到陽光為度，此項工作應在蘑菇進棚前完成。
3 培養(yǎng)料建堆及翻堆
首先把麥草排在地上，厚30 cm左右，用水噴濕，然后加1層草，噴1遍水，一直堆至高1.2~1.5 m、寬3~5 m，第2天再噴1 d水，檢查草堆下面有沒有濕。如下面尚干第3天再噴，直到濕為準。至第7天開始合堆，合堆前一天，應把干牛糞灌濕，直至牛糞內無白心為準[1-2]。碳酸氫銨、過磷酸鈣和餅肥可以混在一起用，合堆時先在地上放20 cm厚麥草，噴1遍水，撒1遍混好的營養(yǎng)料，然后蓋3~4 cm牛糞。這樣連續(xù)堆積，直堆至高1.5 m、寬1.6 m為止。下雨時要覆蓋薄膜，雨停后馬上拿下，不能長期覆蓋。以后第13天、第18天、第23天、第26天各翻堆1次，共翻5次，共28~30 d。第18天翻堆時應加石膏粉，第23天和第26天翻堆時應加石灰粉，后2次堆出的料堆應減小至1.5 m高、1.3 m寬，含水量為68%(用手握料時，有1~2滴水滴下為準)，若水量不夠則每次翻堆時加入。pH值應達到8，不夠則加入適量石灰。每次翻堆時要內部向外翻、外部向內翻、上部向下翻、下部向上翻，最后在上面蓋1層牛糞，噴1遍水，不能天天噴水。進菇房前一天，應噴50%多菌靈3.75 kg/hm2、敵敵畏7.5 kg/hm2，對水1 125 kg配成溶液噴施，然后用塑料薄膜蓋住，消滅外套面的病蟲害。進棚前應檢查培養(yǎng)料的情況，確保含水量為68%左右、pH值約為8，培養(yǎng)料應為深褐色，無酸味、氨味及其他異味，如有其他異味，應及時檢查，并進行處理，否則進棚后菌絲不能繁殖。
4 進棚及放菌種
進棚前應對棚撒石灰粉0.5 kg/m2，然后將培養(yǎng)料放在床面上，厚度為20 cm左右，料面整平，溫度在28 ℃以下播種，如溫度超高要晚上播種，播種時把菌種先振散，播種量以供種企業(yè)提供的使用說明為準，先取總量的1/2撒播在培養(yǎng)料面上，然后用手指插入料中稍攪動幾下，使種粒落入料中2~3 cm處，然后把余下的1/2種子撒在料面上，并用木板或盆底輕輕地在料面上壓一下，然后在料面上噴0.5%石灰水，等料面干后開始關閉后門[3]。放種后要經常觀察，防止棚內溫度升高，燒死菌種，4 d后可以稍微通風，菌種料面占鈴后可以大量通風，使菌絲盡快扎入料內，10~15 d后可以用小鐵條插入鏟松，促使菌絲繁殖加快，但不能有太大松動。菌絲占據料面3/4以上時就可以覆土，正常情況下是20~25 d覆土。
5 覆土
覆土用泥土應取地表下20 cm以下的無菌土，需泥土35 kg/m2、石灰粉0.4 kg/m2、谷殼或麥殼0.75 kg/m2，取土后打碎曬干，加上石灰粉、麥殼，加水調濕，用敵敵畏15 kg/hm2、福爾馬林22.5 kg/hm2，對水噴霧，建成高0.8 m、寬0.8 m的長堆，用塑料薄膜蓋24 h，含水量以手握成團為好，不能太干，如太干，噴水后容易板結。然后覆土，覆土前應將料面整平，噴上少量石灰水，關門，等到菌絲恢復后開始覆土，厚度約2.5 cm。覆土時，可把土倒在木板上，然后用手蓋上去，這樣厚度一致，比較平衡，覆土后馬上噴水，噴1~2 kg/m2，接著再噴0.2%的多菌靈水溶液0.3 kg/m2;然后通風，等到料面無水痕后才可以關門，注意不要把土噴至板結，以免降低出菇量。同時注意內面溫度不要超過28 ℃。待菌絲全部上土后，即可以通風并噴結菇水。如溫度超過25 ℃，可減慢噴結菇水，再補一次土，待氣溫降低后噴水，因為高溫對出菇不利。
6 噴水
噴結菇水要求溫度在22 ℃以下，用量為1.0~1.5 kg/m2，分2~3次噴完，然后開門通風。實踐證明，如有冷風吹入，變溫刺激能產出更多更好的蘑菇，晝夜溫差在5~8 ℃為宜。蘑菇長至0.5~1.0 cm即噴出菇水，這次出菇水要多噴，噴1.5~2.5 kg/m2，分2~3次噴完，不宜噴關門水，菇多時多噴，菇少時少噴，菇棚溫度保持在20 ℃以下[4]，高溫時應在夜晚噴水。
7 采菇
蘑菇長至34 cm即可以采菇。采第1茬蘑菇時，應用手指捍住菇莖輕輕一轉，使少量菇根留在床上，有利于以后采菇。采菇后不要重壓、碰傷，要用桶或筐裝，不能用袋子裝，菇頭用利刀切0.5 cm左右，馬上送到收菇地點出售。第1茬菇采收后，要整理菇床，去掉菇頭及死菇，補細土1次，停水養(yǎng)菌絲，待小菇出后再噴水養(yǎng)菇。
8 參考文獻
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