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雞腿菇栽培技術(shù)論文

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  雞腿菇作為一種食用和藥用價值都很高的菌類產(chǎn)品,具有“天然、營養(yǎng)、保健”三效合一的功效,下面是學(xué)習(xí)啦小編整理了雞腿菇栽培技術(shù)論文,有興趣的親可以來閱讀一下!

  雞腿菇栽培技術(shù)論文篇一

  淺談雞腿菇栽培技術(shù)

  論文 關(guān)健詞 雞腿菇;栽培;管理;技術(shù)

  論文摘要 雞腿菇作為一種食用和藥用價值都很高的菌類產(chǎn)品,具有“天然、營養(yǎng)、保健”三效合一的功效,為了降低成本、提高效益,特從雞腿菇的栽培場所、物料準(zhǔn)備、栽培管理、采收時機(jī)等方面詳細(xì)介紹雞腿菇的栽培技術(shù)。

  雞腿菇,學(xué)名毛頭鬼傘,屬真菌門、擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、鬼菌科、鬼菌屬。雞腿菇是一種可被人工簡易栽培的野生菇種,因形似雞腿而得名。其品質(zhì)品位均在平菇、香菇之上,是一種色香味形俱佳的珍稀食用菌。栽培雞腿菇的優(yōu)點(diǎn)很多,如技術(shù)簡單,易于栽培,適應(yīng)性強(qiáng),易于管理,原材料來源廣泛,生產(chǎn)成本低,且產(chǎn)量高。近年來在國內(nèi)得到大面積推廣,在全力建設(shè)小康社會的今天, 農(nóng)村 庭院栽培雞腿菇具有非常廣泛的前景。

  1生物學(xué)特性

  雞腿菇能廣泛利用農(nóng)產(chǎn)品的下腳料,如麥秸、稻草、玉米芯、玉米秸、棉籽殼、花生皮、木屑、畜糞等進(jìn)行栽培。雞腿菇菌絲生長的溫度范圍為3~35℃,最適溫度為21~28℃。菌絲適宜培養(yǎng)料含水量以60%~70%為宜,空氣相對濕度70%~80%,子實(shí)體生長階段空氣濕度要求在80%~90%。覆土濕度以20%~40%為好,即捏緊成團(tuán)、觸之能散的濕潤狀態(tài)。菌絲生長不需要光線,在黑暗條件菌絲生長旺盛,較強(qiáng)的光照反而對菌絲有抑制作用。雞腿菇菌絲生長和子實(shí)體生成都需要新鮮空氣。雞腿菇菌絲能在pH值為2~10的培養(yǎng)基中生長,以pH值為7最適。子實(shí)體的發(fā)生及生成均離不開土壤,若無土壤刺激,菌絲即使長滿培養(yǎng)料也不會形成子實(shí)體,故在栽培雞腿菇時覆土是不可少的。

  2栽培工藝

  2.1熟料栽培工藝

  培養(yǎng)料配制→裝袋滅菌→接種培養(yǎng)→脫袋覆土→出菇管理。

  2.2棉籽殼生料床栽工藝

  培養(yǎng)料配制→堆制發(fā)酵→上床播種→發(fā)菌管理→覆土調(diào)水→出菇管理。

  2.3稻麥草發(fā)酵料栽培工藝

  配料預(yù)濕→建堆發(fā)酵(6-4-3-2)→上床播種→發(fā)菌管理→覆土調(diào)水→出菇管理。

  3栽培技術(shù)

  3.1栽培季節(jié)

  一般選擇在秋季或春季,也可以地溫降至20℃左右為準(zhǔn)。

  3.2栽培場所

  選擇土質(zhì)肥沃、疏松、富含腐殖質(zhì)、無病蟲害、水源充足、相對潮濕的地點(diǎn)。

  3.3物料準(zhǔn)備

  (1)配方。玉米芯50%,廢菌糠20%,牛馬糞10%,谷糠10%,麩皮10%,石膏1%,石灰2%。

  (2)備料。計劃生產(chǎn)500袋,用料400kg,麩皮40kg,其中玉米芯200kg,廢菌糠80kg,牛馬糞40kg,谷糠40kg,麩皮40kg,石膏4kg,(22~24cm)×(55~60)cm的折角袋500個,菌種25瓶(500mL)。

  3.4栽培管理

  (1)堆積發(fā)酵。將稱好的料,充分拌勻,加水,濕度控制在60%~70%,即手握成團(tuán)落地即散。料堆溫度在60℃后維持12~24h,終止發(fā)酵。

  (2)裝袋。料發(fā)好后散堆降溫,進(jìn)行裝袋。方法:底部先放一層菌種,裝料至一半時放第二層菌種,裝滿后再放第三層菌種,用種量為培養(yǎng)料干重的10%,然后在20~23℃的溫度下發(fā)菌20d,菌絲即可長滿袋。

  (3)覆土。所取土壤要肥沃,有一定粘度,拌入2%的生石灰和3%~5%敵敵畏、甲醛液邊翻邊噴霧,并用塑料膜密封3d后使用,覆土厚度3~4cm。

  (4)入棚出菇。在露地蔭棚內(nèi)挖深5cm的畦床,將菌袋去掉薄膜,取出菌棒,截成兩段,斷面朝下,排于畦內(nèi)并覆蓋3~5cm厚的土,隨即可現(xiàn)蕾。在出菇期間保持85%~95%的濕度,每潮菇采收后,及時清理床面,2~3d后噴1次重水,促使現(xiàn)蕾出菇,可連續(xù)出4潮菇左右。

  3.5病蟲害防治

  (1)病害主要有綠霉、鏈孢霉、鬼傘、曲霉等,可以通過使用50%多菌靈200倍液拌料和環(huán)境消毒解決。

  (2)蟲害以地蛆、金針蟲、螻蛄為主,可用50%敵敵畏100倍液,地蟲一包凈、一撒靈等拌土或拌料殺蟲。

  4采收

  雞腿菇從原基到長大成熟十分緩慢,但臨近成熟時,生長速度顯著加快,菌柄不易松動脫落,菌蓋易開傘,子實(shí)體易破碎,菌褶變黑而自動溶化,失去商品價值。因此,只有將采收期適當(dāng)提前,才能充分保證干菇的質(zhì)量。 實(shí)踐證明:菇長到七至八成熟時采收,當(dāng)菇頸變?yōu)樗笮?,菇桿伸長時,菇體結(jié)實(shí)不中空,采收質(zhì)量最佳??刹纱罅粜。部烧麉膊上?,削凈根部,盡快上市。

  5 經(jīng)濟(jì) 效益

  生產(chǎn)500袋雞腿菇產(chǎn)出成品菇750kg,按4元/kg 計算 ,可獲3 000元,去掉成本,純獲利2 500元。

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雞腿菇栽培技術(shù)論文

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