葡萄栽培技術(shù)論文范文(2)
葡萄栽培技術(shù)論文范文
葡萄栽培技術(shù)論文范文篇二
葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
【摘要】 葡萄適應(yīng)性很強(qiáng),在我國(guó)各區(qū)均有種植。尤其北方地區(qū),由于生長(zhǎng)期長(zhǎng)、光照條件好、濕度小,葡萄的糖度高、品質(zhì)好。葡萄2年結(jié)果,第4~6年進(jìn)入盛果期,結(jié)果期長(zhǎng)達(dá)40～60年,畝產(chǎn)鮮果1000～2000kg,可以深加工制作葡萄酒等,利潤(rùn)相當(dāng)可觀(guān)。目前,我國(guó)葡萄種植面積100萬(wàn)畝,年產(chǎn)量?jī)H5億公斤,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)的需要。有條件的地方,可選擇適宜本地生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)品種大力推廣。
【關(guān)鍵詞】 葡萄 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn) 栽培技術(shù)
1.葡萄對(duì)環(huán)境條件的要求
1.1對(duì)溫度要求高 初春氣溫10℃時(shí)葡萄開(kāi)始萌發(fā),溫度越高,發(fā)芽越快。開(kāi)花期以25℃～30℃為宜,遇低溫(15℃以下)、雨霧、旱風(fēng)天氣容易授粉受精不良,大量落花落果。7～9月為漿果成熟期,如溫度不足,漿果著色不良,糖度下降。
1.2喜光性強(qiáng) 光照充足的條件時(shí),葉片厚而深綠,光合作用強(qiáng),植株健壯,花芽分化良好,漿果含糖量高、品質(zhì)優(yōu)良,產(chǎn)量高。
1.3濕度不宜過(guò)大 開(kāi)花前雨水多,新梢生長(zhǎng)旺盛,消耗貯藏養(yǎng)分;花期多雨,受精不良,造成落花;果實(shí)肥大期到成熟期多雨,光線(xiàn)不足,糖度降低,著色不良,品質(zhì)低劣且容易裂果。高溫多雨潮濕也是葡萄病害增多的主要原因。
2.葡萄栽植方式
2.1育苗后移植
2.1.1陽(yáng)畦小塑料袋扦插鋪膜覆蓋 春季土溫10℃～15℃進(jìn)行扦插時(shí),將雞糞、鋸木屑、河沙、菜園土按配比混合作培養(yǎng)土,裝入底部有小孔的小塑料袋,使培養(yǎng)土高15cm,后將三芽一段的葡萄枝條用清水浸泡一夜,輕輕插入培養(yǎng)土中,上端留一芽在塑料袋外面。然后將塑料袋埋入土中,上面加蓋薄膜至成苗為止。
2.1.2綠枝扦插 6月份從當(dāng)年的新梢或副梢上截取半木質(zhì)化的2～3節(jié)長(zhǎng)的枝條,進(jìn)行綠枝扦插。除插條的頂端保留1片綠葉(葉片較大可剪去一半)、其他節(jié)留1段葉柄外,扦插與管理均與硬枝扦插相同。
2.1.3水催根6月,剪取當(dāng)年生蔓(下端帶1、2節(jié)2年生蔓),插入盛大半瓶水的罐頭瓶中,取牛皮紙或塑料薄膜剪成瓶口大小的圓形,并剪一刀至圓心,然后把葡萄蔓夾在剪口中間,再用膠布之類(lèi)貼好;將插了葡萄蔓的瓶移入較暖和的房間或廚房,15天左右出根,便可移到肥沃疏松的土壤中。
2.1.4當(dāng)年扦插育苗,當(dāng)年壓枝以苗繁苗 扦插后加強(qiáng)肥水管理,使苗肥苗壯。當(dāng)苗長(zhǎng)到50cm時(shí),摘心壯株,促使副梢生長(zhǎng),每株保留3～5個(gè)副梢。7月中旬,待副梢長(zhǎng)10cm時(shí)進(jìn)行壓枝,副梢直立在地面上生長(zhǎng)。“白露”后至“秋分”前,再對(duì)副梢進(jìn)行摘心,集中養(yǎng)分養(yǎng)苗,至此一枝副梢就長(zhǎng)成一棵健壯的葡萄苗。
2.1.5綠枝嫁接結(jié)合壓條 此法當(dāng)年便可獲得大批良種的自根苗和插條,是中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)研究所研究成功的,他們將葡萄的綠枝嫁接在葡萄平茬老藤的萌蘗上,借助于老藤的強(qiáng)大根,促進(jìn)良種接穗的新梢旺盛生長(zhǎng),然后秋季將新梢進(jìn)行水平壓條,長(zhǎng)根后當(dāng)年即可起苗。
2.1.6綠枝空中壓條 此法簡(jiǎn)便易于掌握,新苗移植時(shí)不需緩苗,大大提高成活率。認(rèn)真管理,次年即可結(jié)果。 具體做法是:當(dāng)年葡萄新梢迅速生長(zhǎng)時(shí)期,從基部數(shù)新梢第4節(jié)莖部達(dá)半木質(zhì)化時(shí),使用0.08mm厚、30mm×30mm聚乙烯薄膜,包扎中性濕土(或其他填充物),兩端用細(xì)線(xiàn)繩捆扎緊,新梢前端保持向上(可用細(xì)繩綁在葡萄架或母株上),一個(gè)新梢包扎1節(jié),也可包扎2節(jié)或多節(jié)。隨后使用注射器每隔7～10天向包扎袋內(nèi)補(bǔ)充水分。1個(gè)月后,當(dāng)透過(guò)薄膜袋發(fā)現(xiàn)生長(zhǎng)出新生幼根后,即可將包扎袋自下端從母株上剪下來(lái),移入花盆盆栽或直接栽于葡萄園。
2.2盆內(nèi)嫁接后移栽
選擇適應(yīng)性強(qiáng)的品種插條,于3～4月在花盆內(nèi)扦插,萌發(fā)成苗后作砧木用,6月份將優(yōu)良品種的接穗在花盆內(nèi)嫁接。嫁接成活后,培養(yǎng)1～2個(gè)新梢作為主蔓,長(zhǎng)至半尺高時(shí)摘心,8月中旬扣盆為地栽葡萄。
3.葡萄的整形修剪
3.1冬季修剪
葡萄冬季修剪,一般在秋季落葉后1個(gè)月到翌年萌發(fā)前20天進(jìn)行。過(guò)早、過(guò)晚修剪都會(huì)造成樹(shù)體損傷,損失養(yǎng)分,使株體生長(zhǎng)衰弱。根據(jù)樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱和結(jié)果母枝的長(zhǎng)短,葡萄冬季修剪原則是:強(qiáng)蔓長(zhǎng)留,弱蔓短留;上部長(zhǎng)留,下部短留。大體可分為三種方法。
3.1.1長(zhǎng)蔓修剪 長(zhǎng)蔓修剪一般多采用雙蔓更新的方法。在結(jié)果母蔓下選留一條蔓作為更新母枝,更新母枝保留2～3個(gè)健康芽,結(jié)果母蔓保留6～12芽,促使抽出新梢,當(dāng)年能開(kāi)花結(jié)果,更新母蔓上抽出的2個(gè)新梢(若抽出3個(gè)應(yīng)除掉一個(gè)),如上面著生有花序要摘除,以減少養(yǎng)分消耗,促使枝條組織充實(shí)。到下一年冬剪時(shí),將當(dāng)年的結(jié)果母蔓全部剪除,更新母蔓上部的新梢仍然保留6～12個(gè)芽,作為結(jié)果母蔓,下部的新梢再保留2～3個(gè)芽,作為更新母蔓。選留更新母蔓時(shí),要注意盡量選距離主干近一些,以控制結(jié)果部位逐年上升的速度。
3.1.2短蔓修剪 先培養(yǎng)一個(gè)1m的蔓,讓主蔓上抽出多條結(jié)果主蔓,冬季修剪時(shí),將各結(jié)果母蔓均留2～3個(gè)芽。待春季抽條后,選上部一個(gè)枝條作為結(jié)果枝,下部一枝條作更新枝,不讓其結(jié)果。到冬季修剪時(shí),再將結(jié)果結(jié)果枝全部剪除,更新枝留2～3個(gè)芽。
3.2.3中蔓修剪 中蔓修剪和更新方法基本上和短蔓修剪相同,不同之處是結(jié)果母枝保留芽數(shù)較多,一般留4～5個(gè)芽。此外,修剪時(shí)要剪除密集、纖弱、病蟲(chóng)害和干枯枝條。
3.2生長(zhǎng)期間植株的修剪
3.2.1抹芽 為了最經(jīng)濟(jì)、有效地利用養(yǎng)分,使新梢疏密均勻,將過(guò)多不必要的嫩梢盡早抹除。
3.2.2綁梢和去卷須 當(dāng)新梢長(zhǎng)至25～30cm時(shí),應(yīng)及時(shí)綁梢,可防止新梢被磨擦受傷。在綁梢同時(shí)摘除卷須,以減少養(yǎng)分消耗。
3.2.3新梢的摘心和副梢的處理 新梢摘心可抑制枝蔓徒長(zhǎng)。對(duì)摘心后長(zhǎng)出的大量副梢應(yīng)加以抑制。果穗以下的副梢可以從基部除去,果穗以上的副梢留2葉摘心,主梢頂端的副梢留幾片葉子。對(duì)結(jié)果枝摘心,可限制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng),促進(jìn)花序營(yíng)養(yǎng)積累,提高座果率。一般可在開(kāi)花前一周,最上部果穗上留5～9片葉摘心為宜。
3.2.4花序、果穗的修整一個(gè)結(jié)果枝上常有1～3個(gè)花序,以留一個(gè)發(fā)育良好的花序?yàn)橐?。然后?duì)花序進(jìn)行適當(dāng)?shù)男拚?。?duì)座果率低、果穗疏散的品種如玫瑰香、巨峰等應(yīng)在開(kāi)花前2～3天剪去副穗和掐去穗尖,以提高座果率。
4.土、肥、水管理
葡萄是多年生植物,每年的生長(zhǎng)、結(jié)實(shí)需要從土壤中吸收大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。葡萄對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng),除了沼澤地和重鹽堿示適宜生長(zhǎng)外,其余類(lèi)型土壤都能栽培,而以肥沃的沙壤土最為適宜。
為使樹(shù)勢(shì)保持健壯生長(zhǎng)和不斷提高產(chǎn)品的產(chǎn)量、品質(zhì),必須注意合理施肥。根據(jù)我國(guó)一些葡萄豐產(chǎn)園的測(cè)定,每增產(chǎn)50kg,約需施氮0.25～0.75kg、磷0.2～0.75kg、鉀0.13～0.63kg。各地可因地制宜,通過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐或測(cè)土配方施肥來(lái)制造適宜的施肥量。按施肥時(shí)期可分為基肥和追肥。基肥宜在果實(shí)采收后至新梢充分成熟的9月底~10月初進(jìn)行?；室赃t效肥料如腐熟的人糞尿或廄肥、禽糞、綠肥與磷肥(過(guò)磷酸鈣)混合施用為宜。追肥一般在花前10天追施速效性氮肥如腐熟的人糞尿、餅肥等,7月初追施以鉀肥為主如草木灰、雞糞等。施肥方法可在距植株約1m/處挖環(huán)狀溝施入,基肥深度約40cm,追肥宜淺些,以免傷根過(guò)多。施肥后需澆水。
葡萄比較耐旱,但如能適期灌溉,可顯著增加產(chǎn)量。樹(shù)液流動(dòng)至開(kāi)花前,要注意保持土壤濕潤(rùn),此時(shí)如能結(jié)合追肥進(jìn)行灌溉,便可為開(kāi)花座果創(chuàng)造良好的肥水條件。但開(kāi)花期水份過(guò)多會(huì)引起大量落花落果,除非土壤過(guò)于干燥,花期不宜澆水。座果后至果實(shí)著色前正值高溫,葉面蒸騰量大,需要大量水份,可根據(jù)天氣情況每隔7～10天澆一次水。果粒著色,開(kāi)始變軟后,除特別干旱年份過(guò)多,果實(shí)含糖量降低且不耐貯藏、容易裂果。休眠期間,土壤過(guò)干不利越冬,過(guò)濕易造成芽眼霉?fàn)€,一般在采收后結(jié)合秋季施肥灌一次透水,北方產(chǎn)區(qū)還要在防寒前灌一次封凍水,這是葡萄防寒的重要措施。
5.防災(zāi)措施
在葡萄栽培中,除了要考慮葡萄對(duì)適宜氣候條件的要求外,還必須注意災(zāi)害性的氣候,如久旱、洪澇、嚴(yán)重霜凍以及大風(fēng)、冰雹等,避免對(duì)葡萄生產(chǎn)造成重大損失。例如:生長(zhǎng)季的大風(fēng)常吹折新梢、刮掉果穗,甚至吹毀葡萄架。夏季的冰雹則常常破壞枝葉、果穗,嚴(yán)重影響葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)。因此,在建園時(shí)要考慮某項(xiàng)災(zāi)害因素出現(xiàn)頻率和強(qiáng)度,合理選擇園地,確定適宜的行向,營(yíng)造防護(hù)林帶,并有其它相應(yīng)的防護(hù)措施。
6.主要病蟲(chóng)害防治
6.1黑痘病 主要為害葡萄綠色的幼嫩部分,嫩梢、葉柄、卷須受害時(shí)有暗色長(zhǎng)圓形病斑,嚴(yán)重時(shí)病斑相連而干枯。果實(shí)著色后不再被害。及時(shí)剪除病枝、病葉、病果深埋,冬季修剪時(shí)剪除病枝燒毀或深埋以減少病源;萌芽前芽膨大時(shí)噴5度石硫合劑;生長(zhǎng)期間(開(kāi)花前和開(kāi)花后各一次)噴波爾多液,按硫酸銅0.5kg、生石灰0.25kg、水80～100kg比例配成。
6.2霜霉病 以為害葉片為主,病部表面均勻長(zhǎng)出灰白色與霜一樣的霉層為主要特征。多雨、多霧、多露天氣最適發(fā)病。雨季防治,從7月份起噴200倍波爾多液2～3次。
6.3炭疽病 為害果實(shí)為主,7月中旬果實(shí)含糖量上升至果實(shí)成熟是病害發(fā)生和流行盛期。及時(shí)剪除病枝,消滅病源;6月中旬以后每隔半月噴一次600～800倍退菌特液。
6.4白粉病 為害葡萄所有綠色部分,如果實(shí)、葉片、新梢等,發(fā)病部位表面形成灰白色粉層。高溫悶熱天氣容易發(fā)病,管理粗放、架面郁閉亦能促進(jìn)病毒發(fā)展。防治方法:加強(qiáng)管理,保持架面通風(fēng)透光;銷(xiāo)毀剪下的病枝和病葉;萌芽前噴5度石硫合劑,5月中旬噴一次0.2～0.3度石硫合劑。
6.5水罐子病 又名葡萄水紅粒,是一種生理病害,由結(jié)果過(guò)多,營(yíng)養(yǎng)不足所致。此病常在果穗尖端部發(fā)生,感病較輕時(shí)病果含糖量低,酸度高,果肉組織變軟;嚴(yán)重時(shí)果色變淡,甜、香味全無(wú),果肉成水狀,繼如皺縮。防治方法:通過(guò)適當(dāng)留枝、疏穗或掐穗尖調(diào)節(jié)結(jié)果量;加強(qiáng)施肥,增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng),適當(dāng)施鉀肥,可減少本病發(fā)生。
6.6二星葉蟬 噴50%辛硫磷乳油、50%馬拉硫磷乳油、50%殺螟硫磷乳油等2000倍液噴霧。
6.7紅蜘蛛 冬季剝?nèi)ブ娚侠掀龤?以消滅越冬成蟲(chóng);萌芽時(shí)噴3度石硫合劑,,生長(zhǎng)季節(jié)噴0.2～0.3度即可。
7.采收與貯藏
鮮食葡萄適時(shí)采收才能保證質(zhì)量。采收期偏早糖度低、酸度高、著色不良、香氣淡、風(fēng)味差,但充分成熟的果實(shí),采收遲會(huì)裂果脫粒,而且影響樹(shù)勢(shì)恢復(fù)。采收時(shí)間最好在早晨露水干后和下午日落后,此時(shí)果汁內(nèi)溫度降低,不但香氣濃,而且比較耐貯藏。一般成熟度越高的葡萄越耐貯藏,因此,可在樹(shù)上留一小部分果穗延期采收。采下的果穗在穗軸的剪口上封蠟,減少水分蒸發(fā),剔去破粒、小果和病粒然后放在陰涼處1～2天進(jìn)行預(yù)冷散熱,以備貯藏。將缸洗凈擦干,內(nèi)鋪紙三層,放葡萄,上放井字木格,再放一層葡萄,再放一井字木格、一層葡萄,直至裝滿(mǎn),缸口蓋紙。將缸放至陰涼屋內(nèi),天氣漸冷后,缸口加蓋,蓋上覆草,缸四周用草圍住,使屋內(nèi)溫度保持0℃～2℃。貯藏至翌年2～3月,果實(shí)仍新鮮如初。
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