旅游管理碩士論文
這些年,隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,人們的生活水平也隨之提高,對(duì)旅游的需求日益增長(zhǎng),因而旅游業(yè)在我國(guó)的發(fā)展也呈現(xiàn)出高速增長(zhǎng)的狀態(tài)。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的旅游管理碩士論文，供大家參考。
旅游管理碩士論文范文一：高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量保障路徑研究
摘要：人才培養(yǎng)質(zhì)量是中高職銜接效率檢驗(yàn)的關(guān)鍵。以南京旅游職業(yè)學(xué)院為牽頭單位的旅游管理中高職銜接人才培養(yǎng)模式，在中高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量保障方面進(jìn)行了有益的探索。文章從組織(organization)、制度(institution)、內(nèi)容(content)、手段(measure)、機(jī)制(mechanism)五個(gè)方面探索中高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量的保障路徑。
關(guān)鍵詞：中高職銜接;人才培養(yǎng)質(zhì)量;OICMM;保障
為推動(dòng)江蘇省職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展，積極探索系統(tǒng)培養(yǎng)技能型人才制度，增強(qiáng)職業(yè)教育促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展、服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的能力，加快形成現(xiàn)代職業(yè)教育體系，以南京旅游職業(yè)學(xué)院為牽頭院校，南京江寧中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校、南京工程高等職業(yè)學(xué)校、南京浦口中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校、江蘇省高淳中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校、揚(yáng)州旅游商貿(mào)學(xué)校五所院校為銜接中職院?jiǎn)?dòng)了旅游管理中高職銜接“3+3”試點(diǎn)項(xiàng)目?，F(xiàn)代職業(yè)教育體系的建設(shè)是保證江蘇省區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展及滿足人才終身學(xué)習(xí)需求的重要措施。現(xiàn)代職教體系建設(shè)是否有效的關(guān)鍵則是人才培養(yǎng)的質(zhì)量，只有保證人才培養(yǎng)的質(zhì)量才能保證滿足區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，才能實(shí)現(xiàn)人的終身學(xué)習(xí)和全面發(fā)展。
一、“OICMM”涵義闡釋
南京旅游職業(yè)學(xué)院聯(lián)合銜接中職院校創(chuàng)設(shè)的基于“OICMM”五輪并驅(qū)的人才培養(yǎng)質(zhì)量保障路徑，是指從組織(organization)、制度(institution)、內(nèi)容(content)、手段(measure)、機(jī)制(mechanism)五個(gè)方面共同驅(qū)動(dòng)人才培養(yǎng)質(zhì)量的馬車(chē)。內(nèi)容保障是人才培養(yǎng)質(zhì)量保障的主要?jiǎng)恿?，主要是指人才培養(yǎng)方案、課程體系的銜接，它是人才培養(yǎng)內(nèi)涵銜接的保障，也是銜接教育人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵;手段保障是中高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量保障的輔助動(dòng)力，科學(xué)合理的手段可以檢驗(yàn)中高職內(nèi)涵銜接質(zhì)量的成效，而手段保障的關(guān)鍵是如何通過(guò)考核方式的變革更加科學(xué)地檢驗(yàn)內(nèi)涵銜接的質(zhì)量;組織保障是人才培養(yǎng)質(zhì)量的實(shí)施基礎(chǔ)動(dòng)力，沒(méi)有良好組織的創(chuàng)設(shè)，再好的內(nèi)容銜接和手段變革都無(wú)法實(shí)施。制度保障是持續(xù)動(dòng)力，制度保障可使人才培養(yǎng)質(zhì)量始終如一，是實(shí)現(xiàn)過(guò)程管理的有效方式。機(jī)制保障是人才培養(yǎng)質(zhì)量的鞭策動(dòng)力，也是根本動(dòng)力，運(yùn)行良好的機(jī)制能夠在一定程度上提升人才培養(yǎng)質(zhì)量效率，實(shí)現(xiàn)更高效率的人才培養(yǎng)。
二、基于“OICMM”的中高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量保障路徑
(一)組織保障
1.成立五個(gè)層面的專(zhuān)門(mén)組織機(jī)構(gòu)
組織是旅游管理中高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量的領(lǐng)導(dǎo)和實(shí)施機(jī)構(gòu)。為了保障旅游管理現(xiàn)代職教體系人才培養(yǎng)質(zhì)量，本項(xiàng)目構(gòu)建組織保障系統(tǒng)，成立教育主管部門(mén)、職業(yè)院校、企業(yè)、教學(xué)系部、專(zhuān)業(yè)五個(gè)層面的專(zhuān)門(mén)組織機(jī)構(gòu)，構(gòu)建一個(gè)層次清晰、職責(zé)明確、各校協(xié)調(diào)、企?；セ荨⑾嗷ゴ龠M(jìn)的組織保障系統(tǒng)。即由教育主管部門(mén)主導(dǎo)、職業(yè)院校牽頭、企業(yè)參與、教學(xué)系部和專(zhuān)業(yè)具體實(shí)施的組織機(jī)構(gòu)。
2.雙校-多企的協(xié)商平臺(tái)
成立高職院校、銜接中職院校、合作旅游企業(yè)共商的協(xié)作平臺(tái)，對(duì)旅游管理中高職銜接人才培養(yǎng)方案的制定、課程標(biāo)準(zhǔn)的制定、考核方案的制定等方面進(jìn)行商討。良好的協(xié)作平臺(tái)和組織保障了中高職銜接工作既能夠滿足市場(chǎng)企業(yè)需求，也能夠滿足高等職教教育的需求。
3.精選合作伙伴
旅游管理中高職銜接合作單位遴選非常嚴(yán)格，優(yōu)秀的合作伙伴才能實(shí)現(xiàn)優(yōu)秀的人才培養(yǎng)。旅游管理中高職銜接牽頭院校南京旅游職業(yè)學(xué)院是中國(guó)旅游人才搖籃”、中國(guó)旅游“五星聯(lián)盟”學(xué)校之一、全國(guó)酒店高級(jí)管理人才培訓(xùn)基地、江蘇旅游職業(yè)教育集團(tuán)牽頭單位;合作中職院校中3所為省級(jí)示范學(xué)校，2所為國(guó)家示范學(xué)校;合作中職院校各有所長(zhǎng)且高度重視旅游管理3+3銜接教育工作。
4.成立精英教育與管理團(tuán)隊(duì)
為了保障人才培養(yǎng)質(zhì)量，在南京旅游管理學(xué)院的帶領(lǐng)下，各銜接中專(zhuān)院校中高職銜接班級(jí)實(shí)現(xiàn)了雙師精英管理，即中高職銜接班級(jí)學(xué)生入學(xué)后選擇管理經(jīng)驗(yàn)豐富、年富力強(qiáng)的教師擔(dān)任輔導(dǎo)員，同時(shí)選擇專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)、專(zhuān)業(yè)技能高超的教師擔(dān)任專(zhuān)業(yè)授課老師，從而實(shí)現(xiàn)三年全過(guò)程管理與輔導(dǎo)。
(二)制度保障
1.形成嚴(yán)格的聯(lián)席會(huì)議制度
制度保障是人才培養(yǎng)質(zhì)量的持續(xù)動(dòng)力。在校-企-校共商的基礎(chǔ)上，旅游管理中高職銜接項(xiàng)目形成了嚴(yán)格的聯(lián)席會(huì)議制度，聯(lián)席會(huì)議制度以系統(tǒng)化思想為指導(dǎo)，對(duì)中高職人才培養(yǎng)銜接系統(tǒng)作全方位探討。聯(lián)席會(huì)議每一學(xué)期舉行一次，由南京旅游職業(yè)學(xué)院、合作中職院校及企業(yè)共同參與。討論的主題從宏觀的學(xué)生入學(xué)、培養(yǎng)目標(biāo)、人才培養(yǎng)方案、學(xué)生管理到微觀的課程體系的編制、課程教學(xué)的開(kāi)展、課程標(biāo)準(zhǔn)的制定、課程教學(xué)方案的研討。聯(lián)席會(huì)議的地點(diǎn)實(shí)行輪換，學(xué)校和企業(yè)輪流成為研討地點(diǎn)，從而達(dá)到互相參觀的目標(biāo)。從2012年項(xiàng)目運(yùn)行開(kāi)始，聯(lián)席會(huì)議已經(jīng)進(jìn)行6次，6次會(huì)議的主題分別為人才培養(yǎng)方案的制定、課程體系的研討、課程標(biāo)準(zhǔn)的制定、轉(zhuǎn)段方案的制定、轉(zhuǎn)段考核的實(shí)施、中國(guó)旅游地理課程的教學(xué)研討。
2.形成常態(tài)化的學(xué)生定期交流制度
為了提升中職院校學(xué)生對(duì)南京旅游職業(yè)學(xué)院的歸屬感，從而激發(fā)中職院校學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和升學(xué)愿望，南京旅游職業(yè)學(xué)院聯(lián)合五所中職院校定期組織旅游管理3+3中職學(xué)生前往南京旅游職業(yè)學(xué)院參觀交流，參觀期間南京旅游職業(yè)學(xué)院為中職學(xué)院安排了校園導(dǎo)游、與學(xué)長(zhǎng)交流、品嘗菜肴、聽(tīng)取一堂生動(dòng)的公開(kāi)課、合影留念等活動(dòng)。從2012年開(kāi)始，學(xué)生定期交流活動(dòng)已經(jīng)開(kāi)展3次，通過(guò)參觀和感受南京旅游職業(yè)學(xué)院的校園和文化，學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情被點(diǎn)燃。
3.形成“賽學(xué)、崗學(xué)、修學(xué)、互學(xué)為渠道”的教師培訓(xùn)制度
“賽學(xué)、崗學(xué)、修學(xué)、互學(xué)為渠道”的教師培訓(xùn)制度具體是指以賽促訓(xùn)、頂崗促學(xué)、出國(guó)進(jìn)修、合作院?；ネɑW(xué)四大途徑不斷提升師資隊(duì)伍水平。首先由南京旅游職業(yè)學(xué)院牽頭，聯(lián)合中專(zhuān)院校教師開(kāi)展授課比賽，如公開(kāi)課、說(shuō)課等，授課比賽的課程以中高職銜接課程中的核心課程為主。通過(guò)賽課，使教師互相學(xué)習(xí)，互相提高。其次，暑假期間中高職銜接有關(guān)的授課教師前往旅游企業(yè)開(kāi)展頂崗實(shí)習(xí)，主要集中在酒店服務(wù)崗位及旅行社服務(wù)崗位，通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)加強(qiáng)教師的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技能，保證授課過(guò)程中的實(shí)用性和與時(shí)俱進(jìn)。再次，派專(zhuān)業(yè)教師前往國(guó)外或者港澳臺(tái)地區(qū)短暫研修和長(zhǎng)期研修，開(kāi)拓教師專(zhuān)業(yè)視野，引進(jìn)國(guó)外中高職銜接的經(jīng)驗(yàn)，提升項(xiàng)目建設(shè)質(zhì)量。最后，中高職銜接牽頭院校教師經(jīng)常前往銜接中職院校授課，或邀請(qǐng)中職院校優(yōu)秀教師前往高職院校授課，從而達(dá)到互相學(xué)習(xí)、互相提升的目的。
4.形成“基地、師資、資料互通共用為基礎(chǔ)”的教學(xué)資源共享制度
中高職銜接院校形成以“基地、師資、資料互通共用為基礎(chǔ)”的教學(xué)資源共享制度，即實(shí)訓(xùn)基地共享、教師共享、資料共享。南京旅游職業(yè)學(xué)院及各中職院?；ハ嚅_(kāi)放實(shí)訓(xùn)基地，在各校保持正常教學(xué)之外，雙方可申請(qǐng)使用對(duì)方的實(shí)訓(xùn)基地，從而實(shí)現(xiàn)資源共享、提高資源利用率。南京旅游職業(yè)學(xué)院與各中職院?？梢曰ハ嘟栌脙?yōu)秀師資前往對(duì)方學(xué)校授課，互相學(xué)習(xí)。南京旅游職業(yè)學(xué)院與各銜接院校共建的教學(xué)信息平臺(tái)，將優(yōu)秀示范性教學(xué)資料，如優(yōu)秀課程標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)秀教材、優(yōu)秀課件、優(yōu)秀說(shuō)課、公開(kāi)課資料等傳到平臺(tái)上供所有教師、學(xué)生共享，提升教學(xué)質(zhì)量。
(三)手段保障
手段保障是實(shí)現(xiàn)內(nèi)涵銜接的輔助動(dòng)力，是檢驗(yàn)中高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量的途徑。手段保障主要表現(xiàn)為四個(gè)方面，即課程標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范與科學(xué)制定、課程內(nèi)容的重新組合和教學(xué)模塊的重新劃分、編制具有層級(jí)和梯度的精品銜接教材、探索示范性教學(xué)方法。即通過(guò)課程標(biāo)準(zhǔn)制定、課程內(nèi)容重組、課程教材編寫(xiě)、課程教學(xué)方法改革保障人才培養(yǎng)方案及課程體系的有效銜接。
1.課程標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范與科學(xué)制定
對(duì)中高職銜接的五門(mén)統(tǒng)考課程標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)一制定，選擇《旅游概論》、《中國(guó)旅游地理》、《客源國(guó)概況》、《民族民俗》、《江蘇導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》五門(mén)課程建立統(tǒng)一課標(biāo)。確立課程的性質(zhì)、課程的目標(biāo)、課程的建設(shè)思路、課程的實(shí)施等內(nèi)容，通過(guò)課程標(biāo)準(zhǔn)的制定明確課程的基本規(guī)范，從而保證銜接院校之間教學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化。
2.課程內(nèi)容重新組合和教學(xué)模塊重新劃分
對(duì)中高職相似性課程開(kāi)展研究，將相似課程進(jìn)行內(nèi)容的梳理，確立中高職教學(xué)過(guò)程中應(yīng)該達(dá)到的要求，從而確定中高職階段不同的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)模塊，避免相似課程的重復(fù)性教學(xué)。如同樣是酒店課程，中職階段的教學(xué)模塊主要側(cè)重于酒店服務(wù)性技能教學(xué)，而高職階段主要側(cè)重于酒店基層管理和高技能培養(yǎng)型教學(xué)。
3.編制具有層級(jí)和梯度的精品銜接教材
編寫(xiě)適應(yīng)中高職銜接人才培養(yǎng)的專(zhuān)用教材，梳理中高職階段的學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)目標(biāo)，去除中高職交叉知識(shí)點(diǎn)，以工作過(guò)程為導(dǎo)向，編制適合中高職銜接人才培養(yǎng)的精品教材。如中職階段的旅游地理學(xué)與高職階段的旅游資源分類(lèi)與評(píng)價(jià)形成知識(shí)的層級(jí)差，對(duì)兩課程進(jìn)行深入研究，重新編寫(xiě)符合中職階段的旅游地理學(xué)，同時(shí)考慮到高職階段的旅游資源分類(lèi)與評(píng)價(jià)課程，避免知識(shí)的重復(fù)，同時(shí)又為高職階段的同類(lèi)課程奠定基礎(chǔ)。
4.探索實(shí)施示范性教學(xué)方法，突破教學(xué)難點(diǎn)
基于中高職學(xué)習(xí)對(duì)象的特點(diǎn)，探索符合中高職學(xué)生特點(diǎn)的主要教學(xué)方法和教學(xué)模式。對(duì)統(tǒng)考類(lèi)課程上課方法進(jìn)行研討，由不同學(xué)校教授同一門(mén)課程的教師分享教學(xué)方法，從而確定科學(xué)合理、示范性的教學(xué)方法并在教學(xué)中多次應(yīng)用并評(píng)估教學(xué)效果。如針對(duì)《中國(guó)旅游地理》課程，對(duì)其教學(xué)難點(diǎn)即空間與資源如何有效結(jié)合進(jìn)行資源認(rèn)知及線路設(shè)計(jì)，確定了以線路來(lái)介紹資源的教學(xué)方法，即收集每個(gè)旅游區(qū)的經(jīng)典線路，將經(jīng)典線路放置于地理空間中，然后依據(jù)線路的走向來(lái)介紹線路途徑的旅游資源，通過(guò)這種教學(xué)方法，學(xué)生既認(rèn)知了空間，也在空間中認(rèn)知了資源，從而突破旅游地理中空間和資源如何有效結(jié)合的難點(diǎn)。
(四)機(jī)制保障
1.嚴(yán)進(jìn)嚴(yán)轉(zhuǎn)機(jī)制
為達(dá)到人才培養(yǎng)的質(zhì)量，南京旅游職業(yè)學(xué)院、各銜接中專(zhuān)院校、各合作企業(yè)嚴(yán)格把好“入口關(guān)”，在招生工作中合理控制招生規(guī)模，寧缺毋濫，設(shè)立最低錄取投檔線，并且進(jìn)行適當(dāng)面試，由于旅游管理專(zhuān)業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，對(duì)工作人員的形象、基本素養(yǎng)具有一定的要求，因此，在招生工作中適當(dāng)面試，從身高、形象、禮儀禮貌上進(jìn)行把關(guān)。此外，對(duì)于思想品德不過(guò)關(guān)，專(zhuān)業(yè)統(tǒng)考、綜合考核達(dá)不到要求的學(xué)生不予轉(zhuǎn)段，將其退回其它非中高職銜接班級(jí)或?qū)崿F(xiàn)中專(zhuān)就業(yè)。通過(guò)剔除一部分對(duì)學(xué)習(xí)失去興趣或者繼續(xù)深造愿望不強(qiáng)烈的學(xué)生，保證學(xué)生后續(xù)學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。
2.靈活的考核機(jī)制
(1)定期與綜合相結(jié)合的考核機(jī)制。定期考核保證學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中始終保持緊張感，綜合考核保證學(xué)生對(duì)知識(shí)的靈活運(yùn)用能力。具體操作上學(xué)生學(xué)習(xí)階段四門(mén)通識(shí)課程即《語(yǔ)文》、《數(shù)學(xué)》、《外語(yǔ)》、《德育》參加并通過(guò)江蘇省學(xué)業(yè)水平測(cè)試，每門(mén)課程成績(jī)?cè)瓌t上須達(dá)到C以上。此外，每一學(xué)期學(xué)生統(tǒng)考一門(mén)專(zhuān)業(yè)課程，統(tǒng)考成績(jī)計(jì)入轉(zhuǎn)段成績(jī)，統(tǒng)考課程共計(jì)五門(mén)，分別為《旅游學(xué)概論》、《中國(guó)旅游地理》、《民族民俗》、《客源國(guó)概況》、《江蘇導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》。最后，在第六學(xué)期，中職學(xué)生參加轉(zhuǎn)段綜合考核，轉(zhuǎn)段考核方案制定嚴(yán)格，轉(zhuǎn)段報(bào)名、考試等同于省級(jí)考試，納入對(duì)口單招體系。轉(zhuǎn)段考核突出考察學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)掌握和運(yùn)用能力。
(2)以證代考與技能大賽相結(jié)合的考核機(jī)制?，F(xiàn)代職教體系建設(shè)的主線是技能，這是其區(qū)別于傳統(tǒng)高等教育的關(guān)鍵之處。除了保證學(xué)生對(duì)職業(yè)技能的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生在中職學(xué)習(xí)階段就要獲得相關(guān)專(zhuān)業(yè)技能證書(shū)，技能證書(shū)作為課程是否合格的條件，此外技能證書(shū)也是學(xué)生升學(xué)轉(zhuǎn)段的必備條件，如中職階段設(shè)置的餐飲服務(wù)與客房服務(wù)課程，課程最終以證代考。為了提升學(xué)生職業(yè)技能，以南京旅游職業(yè)學(xué)院為指導(dǎo)單位，合作院校輪流舉辦五校聯(lián)盟職業(yè)技能大賽，技能大賽的參賽學(xué)生即為五所中職院校學(xué)生，對(duì)于在技能大賽中有突出表現(xiàn)的學(xué)生在轉(zhuǎn)段時(shí)具有優(yōu)先錄取的條件。此外在南京市技能大賽、省級(jí)技能大賽、國(guó)家級(jí)技能大賽中表現(xiàn)突出的學(xué)生也將優(yōu)先錄取。
(五)內(nèi)容保障
內(nèi)容保障表現(xiàn)為滿足市場(chǎng)需求的人才培養(yǎng)方案的制定，而人才培養(yǎng)方案的核心表現(xiàn)為課程體系的合理設(shè)置，課程體系是整個(gè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的主要?jiǎng)恿?。南京旅游職業(yè)學(xué)院聯(lián)合相關(guān)合作企業(yè)及中職院校對(duì)課程進(jìn)行重新優(yōu)化，再造知識(shí)、技能與素質(zhì)同步進(jìn)階的梯級(jí)課程體系。
1.知識(shí)進(jìn)階
知識(shí)進(jìn)階即從基礎(chǔ)知識(shí)-旅游基礎(chǔ)知識(shí)-崗位基礎(chǔ)知識(shí)遞進(jìn)?；A(chǔ)知識(shí)主要塑造學(xué)生的基礎(chǔ)素養(yǎng)，如語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、體育、計(jì)算機(jī)等課程。旅游基礎(chǔ)知識(shí)主要塑造學(xué)生的職業(yè)知識(shí)，主要包括旅游行業(yè)的一些基礎(chǔ)課程，如旅游學(xué)概論、中國(guó)旅游地理等。崗位基礎(chǔ)知識(shí)主要是針對(duì)中職階段的酒店各崗位知識(shí)及高職階段的導(dǎo)游、旅行社、景區(qū)崗位知識(shí)。崗位知識(shí)的遞進(jìn)之所以從酒店各崗位遞進(jìn)到導(dǎo)游、旅行社、景區(qū)等崗位，主要是因?yàn)橥ㄟ^(guò)市場(chǎng)調(diào)研及按照旅游人才成長(zhǎng)規(guī)律，對(duì)中高職人才培養(yǎng)的目標(biāo)進(jìn)行的科學(xué)定位，發(fā)現(xiàn)旅游管理中職階段的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位為培養(yǎng)能從事星級(jí)飯店及同類(lèi)型企業(yè)餐飲、客房、前廳、康樂(lè)、銷(xiāo)售等部門(mén)的服務(wù)、運(yùn)營(yíng)與管理的高素質(zhì)技能型人才，高職階段的人才培養(yǎng)定位為服務(wù)于酒店、旅行社、景區(qū)等旅游行業(yè)的技能型、復(fù)合型、國(guó)際型、創(chuàng)新型人才更加科學(xué)。
2.技能進(jìn)階
課程體系技能一體化進(jìn)階實(shí)現(xiàn)了中職階段的單項(xiàng)技能訓(xùn)練向高職階段的綜合技能訓(xùn)練。中職階段單項(xiàng)技能的訓(xùn)練側(cè)重于各崗位技能的單項(xiàng)訓(xùn)練，如客房清掃、餐飲服務(wù)、前廳服務(wù)等單項(xiàng)技能的訓(xùn)練，而到了高職階段則通過(guò)專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)周的方式，依托多門(mén)已學(xué)習(xí)課程實(shí)現(xiàn)綜合訓(xùn)練，學(xué)生停課一周，在室內(nèi)外進(jìn)行一周的認(rèn)知和深度綜合實(shí)踐，將先前的單項(xiàng)技能融會(huì)貫通，如高職階段通過(guò)酒店文化周、餐飲美食節(jié)、旅游管理綜合實(shí)踐、校園成才杯等綜合實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)提高學(xué)生綜合技能。
3.素養(yǎng)進(jìn)階
素養(yǎng)一體化進(jìn)階實(shí)現(xiàn)了學(xué)生基本素養(yǎng)向職業(yè)素養(yǎng)的遞進(jìn)。中職階段側(cè)重于人的基礎(chǔ)素養(yǎng)，加強(qiáng)基礎(chǔ)文化課程的學(xué)習(xí)，如語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、歷史、地理、英語(yǔ)等，而高職階段則側(cè)重形體、旅游英語(yǔ)、旅游地理、旅游文化等課程的學(xué)習(xí)，從而實(shí)現(xiàn)從基礎(chǔ)素養(yǎng)向職業(yè)素養(yǎng)的演進(jìn)。此外，充分發(fā)揮中高職職業(yè)養(yǎng)成教育特色，從理念、行為、形象三要素實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)養(yǎng)成向職業(yè)養(yǎng)成的演進(jìn)。如中職階段強(qiáng)調(diào)宿舍衛(wèi)生管理、個(gè)人衛(wèi)生管理、個(gè)人勤勞品質(zhì)的養(yǎng)成，而高職階段則從職業(yè)理念上要求學(xué)生的行為，通過(guò)職業(yè)養(yǎng)成周，如酒店文化周、職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成周，提升學(xué)生的行業(yè)服務(wù)意識(shí)。在形象上也要有所改變，中職階段的校服不具有行業(yè)性，而在高職階段將要求學(xué)生穿著與職業(yè)接軌的校服，使學(xué)生未進(jìn)入行業(yè)已經(jīng)深度感知到行業(yè)氛圍。
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旅游管理碩士論文范文二：旅游管理高校本科實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新
摘要：實(shí)踐教學(xué)是旅游管理專(zhuān)業(yè)教育的基本內(nèi)容之一，是專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)在實(shí)際工作中的應(yīng)用檢驗(yàn)。通過(guò)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)等多環(huán)節(jié)的教學(xué)互動(dòng)，可以培養(yǎng)和提升學(xué)生多方面的實(shí)際應(yīng)用能力，培養(yǎng)學(xué)生積極主動(dòng)、生動(dòng)活潑、個(gè)性鮮明的全面發(fā)展。
關(guān)鍵詞：旅游管理;實(shí)踐教學(xué)
一、旅游管理高校本科實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新的外部環(huán)境
中共十八屆五中全會(huì)的核心議題是研究關(guān)于制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十三個(gè)五年規(guī)劃的建議。全會(huì)強(qiáng)調(diào)“十三五”時(shí)期必須牢固樹(shù)立并切實(shí)貫徹“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享”五大發(fā)展理念。這是關(guān)系我國(guó)發(fā)展全局的一場(chǎng)深刻變革，有助于進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)未來(lái)發(fā)展模式的突破和轉(zhuǎn)型創(chuàng)新，也必將對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生重大和深遠(yuǎn)影響。當(dāng)前,中國(guó)在發(fā)展過(guò)程中的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)已經(jīng)較為完備，未來(lái)的發(fā)展如何突破瓶頸，進(jìn)而在“新常態(tài)”下進(jìn)一步發(fā)展，主要就是靠創(chuàng)新。這種創(chuàng)新，不僅是發(fā)展方式、方法的創(chuàng)新，更重要的是思想的創(chuàng)新。因而，旅游業(yè)界人才培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新吻合了當(dāng)下政策引導(dǎo)的主流方向。旅游管理高校本科實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新也成為當(dāng)代旅游教育發(fā)展的迫切需求和發(fā)展潮流。
二、旅游管理高校本科實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新的內(nèi)部環(huán)境
國(guó)家把創(chuàng)新擺在發(fā)展全局的核心位置。作為服務(wù)管理類(lèi)人才培育的標(biāo)桿之一，旅游管理高校本科實(shí)踐教學(xué)面臨前所未有的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，在學(xué)術(shù)環(huán)境創(chuàng)新構(gòu)建、教學(xué)模式和方法創(chuàng)新改進(jìn)、教學(xué)思想和理念創(chuàng)新發(fā)展等方面具有無(wú)限發(fā)展空間。旅游管理高校本科實(shí)踐教學(xué)在課程設(shè)置上，日益注重實(shí)踐性內(nèi)容。比如，項(xiàng)目教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)置已經(jīng)出現(xiàn)在主干課程的教學(xué)計(jì)劃中，項(xiàng)目教學(xué)內(nèi)容緊扣專(zhuān)業(yè)理論基礎(chǔ)知識(shí)，使之得到凝練和升華。高校在大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)活動(dòng)中，日益加大扶持的政策導(dǎo)向和資金引入，師生學(xué)術(shù)環(huán)境逐步開(kāi)放。同時(shí)，學(xué)生群體在團(tuán)學(xué)活動(dòng)中，經(jīng)歷調(diào)查研究、實(shí)踐訓(xùn)練等活動(dòng)的不斷錘煉。旅游管理本科實(shí)踐教學(xué)模式和經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)發(fā)展成熟起來(lái)，成為旅游人才培養(yǎng)方案的重中之筆。在旅游管理人才培養(yǎng)中，旅游業(yè)界、行業(yè)精英的第二課堂介入，極大地豐富了實(shí)踐教學(xué)模式的探索和改革，進(jìn)一步建立和完善了行業(yè)壁壘式就業(yè)渠道，使得旅游管理專(zhuān)業(yè)人才能揚(yáng)其所長(zhǎng)，避免優(yōu)秀專(zhuān)業(yè)人才流失進(jìn)一步加劇。與此同時(shí)，在實(shí)踐教學(xué)中，中低年級(jí)旅游管理專(zhuān)業(yè)班級(jí)學(xué)生分批到旅游企業(yè)進(jìn)行實(shí)訓(xùn);部分院校還借鑒西方國(guó)家旅游業(yè)的人才培養(yǎng)方法，中西交流學(xué)習(xí)也逐步開(kāi)展。可以說(shuō)，面臨創(chuàng)新理念政策方針強(qiáng)勢(shì)引導(dǎo)之下的旅游教育模式、旅游教育產(chǎn)品、旅游教育管理、旅游教育服務(wù)、旅游教育營(yíng)銷(xiāo)等方面的創(chuàng)新，旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新的發(fā)展空間不斷拓展，改革前景日益廣闊。因而，應(yīng)充分發(fā)揮旅游管理本科實(shí)踐教學(xué)日積月累的成果和作為服務(wù)行業(yè)人才培養(yǎng)標(biāo)桿的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，大力拓展旅游管理本科教學(xué)新領(lǐng)域，提升新水平，更好地把旅游人才培養(yǎng)落到實(shí)處。
三、旅游管理本科實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新的幾點(diǎn)思考
創(chuàng)新是旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)開(kāi)展的推動(dòng)力，旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)是實(shí)現(xiàn)旅游教育現(xiàn)代化的基本內(nèi)容。其一，旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新要以人為本。以人為本，是科學(xué)發(fā)展觀的核心。以人為本，重視學(xué)生的需要，以學(xué)生為主體，教學(xué)設(shè)計(jì)和安排圍繞培養(yǎng)學(xué)生這個(gè)中心，其目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)學(xué)生的全面發(fā)展。因而，旅游管理教育力圖構(gòu)建基于人性化的兩種實(shí)踐教學(xué)模式，即“課程內(nèi)實(shí)驗(yàn)教學(xué)”和“課程外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)教學(xué)”。這兩種實(shí)踐教學(xué)是在綜合學(xué)生個(gè)性心理特征、興趣愛(ài)好及其優(yōu)勢(shì)的情況下開(kāi)展的。這種人性化的實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新方式,使得學(xué)生自己在專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)過(guò)程中得以投入熱情、專(zhuān)注、精力和時(shí)間，創(chuàng)新精神得到鼓舞和激勵(lì)，創(chuàng)新能力得到提高，這為學(xué)生步入社會(huì)之后綜合能力的提升奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。其二，旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新需要加快理念更新。較高的職業(yè)綜合能力是現(xiàn)代社會(huì)旅游業(yè)崗位對(duì)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的基本要求，因而對(duì)于應(yīng)用性和實(shí)踐性非常強(qiáng)的旅游管理專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，其實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建和完善需要探索職業(yè)綜合能力的培養(yǎng)模式和理念創(chuàng)新。旅游業(yè)人才需求的特殊性決定創(chuàng)新能力為核心競(jìng)爭(zhēng)力，創(chuàng)新能力培養(yǎng)是旅游教育發(fā)展的核心要求。旅游人才市場(chǎng)可細(xì)分為專(zhuān)業(yè)教學(xué)研究單位、政府管理部門(mén)和企業(yè)。從國(guó)際人才市場(chǎng)來(lái)分析，需要具備較強(qiáng)的整合創(chuàng)新能力、國(guó)際戰(zhàn)略掌控能力和較強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)管理水平，專(zhuān)業(yè)高端管理人才并不富余甚至短缺;從國(guó)內(nèi)人才市場(chǎng)來(lái)分析，無(wú)論是專(zhuān)業(yè)核心還是中低端人才，都需要具備較強(qiáng)的旅游業(yè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)能力、市場(chǎng)推進(jìn)和控制能力，以及旅游業(yè)規(guī)范的管理服務(wù)能力?？梢?jiàn)，不論國(guó)際還是國(guó)內(nèi)人才市場(chǎng)都離不開(kāi)創(chuàng)新能力，因而創(chuàng)新能力培養(yǎng)成為實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)核要求。其三，旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新需要破解制約因素。在近年的中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要中，提到了旅游人力資本薄弱和自主創(chuàng)新能力不足的問(wèn)題。缺乏高水平的旅游研發(fā)機(jī)構(gòu)、旅游教育創(chuàng)新的激勵(lì)不足等原因，制約了旅游業(yè)的發(fā)展。因而，要以旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求為導(dǎo)向，實(shí)施“人才強(qiáng)旅、科教興旅”戰(zhàn)略，確立人才優(yōu)先發(fā)展地位;建立新型的旅游人才培養(yǎng)與發(fā)展機(jī)制，全面提升旅游教育質(zhì)量;加強(qiáng)旅游科研，盡快形成能夠支撐和引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的旅游基礎(chǔ)理論和應(yīng)用理論體系。推動(dòng)高校創(chuàng)新組織模式，培育跨學(xué)科、跨領(lǐng)域的科研與教學(xué)相結(jié)合的團(tuán)隊(duì)。促進(jìn)旅游教學(xué)與科研互動(dòng)、與創(chuàng)新人才培養(yǎng)相結(jié)合。加強(qiáng)旅游實(shí)驗(yàn)室、校內(nèi)外實(shí)習(xí)基地、課程教材等基本建設(shè)。依托國(guó)家重大科研項(xiàng)目和重大工程、重點(diǎn)學(xué)科和重點(diǎn)科研基地、國(guó)際學(xué)術(shù)交流合作項(xiàng)目，建設(shè)一批高層次創(chuàng)新型旅游人才培養(yǎng)基地。加強(qiáng)旅游就業(yè)創(chuàng)業(yè)教育和就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)，積極推動(dòng)校企合作，建立高校與科研院所、企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)旅游人才的新機(jī)制。按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和區(qū)域分布，規(guī)劃建設(shè)一批全國(guó)旅游教育培訓(xùn)基地和旅游人才開(kāi)發(fā)示范基地。其四，旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新要突出個(gè)性化教育。個(gè)性化培養(yǎng)模式是指，結(jié)合學(xué)生個(gè)性、興趣和自身優(yōu)勢(shì)，讓其在“專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)類(lèi)”和“就業(yè)創(chuàng)業(yè)類(lèi)”兩種發(fā)展路徑中自由選擇，并就此對(duì)學(xué)生本人執(zhí)行個(gè)性化的課程計(jì)劃和導(dǎo)師輔助。但現(xiàn)實(shí)情況是專(zhuān)業(yè)課程建設(shè)缺乏“個(gè)性化”特色。旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程包括實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)。從本專(zhuān)業(yè)與高校其他專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)相比較，其課程內(nèi)容設(shè)置不具有專(zhuān)業(yè)個(gè)性化特色和較強(qiáng)的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，因而導(dǎo)致本專(zhuān)業(yè)就業(yè)難度加大。從本專(zhuān)業(yè)內(nèi)部來(lái)分析，旅游管理本科的實(shí)踐教學(xué)與大專(zhuān)或中專(zhuān)實(shí)踐教學(xué)并無(wú)明顯差異，因而不僅要考慮到人才培養(yǎng)的各層次市場(chǎng)需求，更要關(guān)注本科實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新和特色內(nèi)涵的深入挖掘。人才培養(yǎng)方案和教學(xué)內(nèi)容如果不能與時(shí)俱進(jìn)，必然導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)缺乏個(gè)性化創(chuàng)新。旅游管理專(zhuān)業(yè)由于歷史緣故，人才培養(yǎng)方案中的課程內(nèi)容多有雷同，甚至與產(chǎn)業(yè)發(fā)展脫節(jié)。教師不能及時(shí)了解國(guó)際旅游業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和國(guó)內(nèi)行業(yè)發(fā)展方向，因而，計(jì)劃編撰的基本教材也無(wú)法及時(shí)更新內(nèi)容，無(wú)法與時(shí)俱進(jìn)。
四、旅游管理本科實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新的現(xiàn)實(shí)意義
實(shí)踐教學(xué)是旅游管理專(zhuān)業(yè)教育的基本內(nèi)容之一，是專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)在實(shí)際工作中的應(yīng)用檢驗(yàn)。通過(guò)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)等多環(huán)節(jié)的教學(xué)互動(dòng)，可以培養(yǎng)和提升學(xué)生多方面的實(shí)際應(yīng)用能力，培養(yǎng)學(xué)生積極主動(dòng)、生動(dòng)活潑、個(gè)性鮮明的全面發(fā)展。它是培養(yǎng)適合社會(huì)需求、適應(yīng)旅游市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)人才的不可或缺的教學(xué)環(huán)節(jié)。實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新要求教師有較高的理論素養(yǎng)和實(shí)踐指導(dǎo)能力。同時(shí)要求校院系多個(gè)層面協(xié)同創(chuàng)新，實(shí)施人性化和個(gè)性化的教學(xué)，以使實(shí)踐教學(xué)更趨科學(xué)化、合理化，取得好的效益。中共十八屆五中全會(huì)提出，堅(jiān)持創(chuàng)新發(fā)展，必須把創(chuàng)新擺在國(guó)家發(fā)展全局的核心位置，不斷推進(jìn)理論創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、科技創(chuàng)新、文化創(chuàng)新等各方面創(chuàng)新，讓創(chuàng)新貫穿黨和國(guó)家一切工作，讓創(chuàng)新在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。旅游管理本科實(shí)踐教學(xué)的創(chuàng)新正是符合了時(shí)代發(fā)展的潮流，推動(dòng)了實(shí)踐教學(xué)工作發(fā)展的進(jìn)程，具有其不可或缺的現(xiàn)實(shí)意義。
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2、面向21世紀(jì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式初探劉繼紅北京高等教育1999-02-15
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