本科旅游管理畢業(yè)論文
旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系是高校實現(xiàn)培養(yǎng)目標的重要內(nèi)容之一。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的本科旅游管理畢業(yè)論文，供大家參考。
本科旅游管理畢業(yè)論文范文一：旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)探討
目前，我國還是應(yīng)試教育為主，學(xué)校檢驗學(xué)生的標準也是以成績論英雄，因此，教師一直重點培養(yǎng)學(xué)生的知識儲備量，給學(xué)生打下堅實的理論基礎(chǔ)，而對學(xué)生的實踐能力要求很低，但是，旅游管理專業(yè)畢竟是一門實踐性很強的專業(yè)，就業(yè)企業(yè)對學(xué)生的動手能力有很高的要求，所以，高等院校一定要認識到實踐教學(xué)對學(xué)生以后發(fā)展的重要性，從學(xué)校實際情況出發(fā)分析提高學(xué)生實踐能力的有效辦法。
一、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的意義
實踐教學(xué)是旅游管理專業(yè)學(xué)生的重要教學(xué)內(nèi)容，對學(xué)生以后的發(fā)展有巨大的推動作用，下面，我具體介紹一下實踐教學(xué)的意義。
1.有利于提高學(xué)生的動手能力
本科學(xué)生動手能力差是普遍現(xiàn)象，因此，學(xué)校開設(shè)實踐教學(xué)是教學(xué)發(fā)展的必然需要，是解決學(xué)生動手能力差問題的本質(zhì)要求，學(xué)校只有增加實踐課程的課時，才能提高學(xué)生的實踐能力，才能滿足用人單位的需要，學(xué)生才能在以后的工作崗位中做到游刃有余。
2.有利于培養(yǎng)學(xué)生產(chǎn)生服務(wù)意識
服務(wù)意識是旅游管理專業(yè)學(xué)生必須具有的一種意識，它是需要學(xué)生通過實踐課程學(xué)習(xí)才能體會到的。當(dāng)學(xué)生開始學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)時，學(xué)生就已經(jīng)接觸了實踐教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生通過實際操作、見習(xí)或者實習(xí)就慢慢養(yǎng)成了服務(wù)意識，他們認識到自己工作的性質(zhì)，了解到這個行業(yè)的本質(zhì)，實踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生產(chǎn)生服務(wù)意識的唯一途徑。
3.有利于培養(yǎng)學(xué)生掌握多種基本技能
旅游管理業(yè)是一門特殊的服務(wù)行業(yè)，它需要學(xué)生掌握多種技能。例如：英語口語能力;普通話口語能力;旅游景區(qū)知識等。而旅游管理專業(yè)是面向全國招生的專業(yè)，各地區(qū)學(xué)生的英語口語和普通話能力都不相同，這就需要高校加強培養(yǎng)，因此，實踐教學(xué)還有利于培養(yǎng)學(xué)生掌握各種基本技能。
二、旅游管理專業(yè)在實踐教學(xué)中存在的問題
旅游管理專業(yè)開設(shè)時間尚短，在實踐教學(xué)中還存在著以下問題：
1.高等學(xué)校教師沒有認識到實踐教學(xué)的重要性
隨著教育的發(fā)展，旅游管理專業(yè)教學(xué)有了進一步提高，但是，我們卻要認識到，旅游管理專業(yè)還是服務(wù)性行業(yè)，它的工作性質(zhì)決定了人才培養(yǎng)的目標和方向。特別是近幾年來，我國旅游業(yè)發(fā)展很快，旅游行業(yè)急需專業(yè)的旅游管理人才，但是旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)率卻很低，發(fā)生這種現(xiàn)象的原因說明了高校教育的缺陷。據(jù)有關(guān)資料證明：對我國16個重點旅游城市的人才市場進行統(tǒng)計，旅游管理人才缺少比例占16%，而當(dāng)?shù)睾芏嗦糜喂芾韺I(yè)的畢業(yè)生卻找不到工作，這種現(xiàn)象說明了這些畢業(yè)生沒有達到旅游企業(yè)的崗位要求，旅游企業(yè)不是不缺人，而是缺少高質(zhì)量的旅游管理人才。后來，我們又對沈陽、北京、上海等地的多家旅游企業(yè)進行調(diào)研，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有近85%的企業(yè)認為旅游管理專業(yè)的本科生不僅動手操作能力差，而且好高騖遠，人才流失嚴重。可見，高等院校一定要認識到旅游行業(yè)的性質(zhì)，認清人才培養(yǎng)的目標，否則，人才供應(yīng)和市場需求脫節(jié)不僅給畢業(yè)生帶來嚴重的難就業(yè)問題，更會影響我國旅游事業(yè)的發(fā)展。
2.實習(xí)教學(xué)沒有產(chǎn)生應(yīng)有的學(xué)習(xí)效果
有些學(xué)校認識到了提高學(xué)生實踐能力的重要性，但是，他們把實習(xí)教學(xué)當(dāng)做實踐教學(xué)來進行安排，給學(xué)生的思想認知帶來了一定的影響。例如：大多數(shù)學(xué)校安排學(xué)生去旅游企業(yè)實習(xí)，這些旅游企業(yè)基本會把擦桌子、掃地、客房服務(wù)等工作安排給學(xué)生，這些工作枯燥乏味，根本難以調(diào)動學(xué)生的積極性，學(xué)生對旅游專業(yè)的認知會產(chǎn)生偏移，他們對本專業(yè)的抵制情緒會增加，這不僅影響了實習(xí)的效果，也會影響學(xué)生的就業(yè)。也就是說，實習(xí)教學(xué)只能讓學(xué)生了解到自己的工作內(nèi)容，卻沒有讓學(xué)生認識到自己工作的意義，這就造成學(xué)生的認知出現(xiàn)偏差，會對他們的就業(yè)產(chǎn)生一定的影響。
3.技能培訓(xùn)課時安排過多影響了學(xué)生其他實踐課程的學(xué)習(xí)
旅游管理專業(yè)教師認為實踐教學(xué)就是提高學(xué)生的專業(yè)技能。所以，在教學(xué)過程中，教師會過多的增加學(xué)生技能培訓(xùn)的課時，而技能培訓(xùn)課時過多就會造成學(xué)生其他實踐課程時間減少，必然會影響學(xué)生實踐能力的提高。尤其是旅游專業(yè)，其技能培訓(xùn)內(nèi)容較少，其他專業(yè)學(xué)生經(jīng)過簡單培訓(xùn)都可以掌握一定的專業(yè)技能，這對本專業(yè)學(xué)生來說是不小的沖擊，再加上一些高校缺少專業(yè)的教師來進行教學(xué)，更造成學(xué)生的實踐能力難以有大幅度的提高，學(xué)生專業(yè)能力較低成為了普遍現(xiàn)象。
4.應(yīng)試教育思想影響了實踐教學(xué)的開展
由于實踐課程的教學(xué)效果是難以衡量的，所以，本科學(xué)校一直認為實踐教學(xué)不屬于知識教學(xué)內(nèi)容，實踐教學(xué)不適合本科學(xué)生的學(xué)習(xí)，這種說法是有一定的道理，但是，我們都知道本科教育也是為了培養(yǎng)人才，盡管實踐效果難以考核，但是它是學(xué)生成才的重要內(nèi)容，如果只為了考試而進行教育就會完全違背了教育的根本要求。
三、完善旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式的有效辦法
1.加強對學(xué)生外語口語能力的培養(yǎng)
旅游專業(yè)對學(xué)生外語口語能力的要求較高，因此，實踐教學(xué)的重點內(nèi)容之一就是加強對學(xué)生英語口語能力的培養(yǎng)，多倡導(dǎo)學(xué)生多收聽英語歌曲和觀看外國電影，讓學(xué)生多與國外學(xué)生交朋友發(fā)郵件、打電話，提高學(xué)生的英語水平和口語能力。
2.增加實踐課程的課時
增加實踐課程的課時是提高學(xué)生實踐能力的關(guān)鍵。由于本科學(xué)校不重視實踐能力的培養(yǎng)，所以，許多學(xué)校的旅游專業(yè)對實踐課程安排的很少，這樣嚴重的影響了學(xué)生實踐能力的提高，因此，我們要改變這一現(xiàn)狀，增加實踐課程的課時是十分必要的，它是提高學(xué)生實踐能力的重要內(nèi)容。
3.讓實習(xí)見習(xí)發(fā)揮出應(yīng)有的效果
在大學(xué)學(xué)習(xí)過程中，實習(xí)和見習(xí)是學(xué)生學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)中的重要內(nèi)容，它不僅有利于提高學(xué)生的實踐能力，更有利于學(xué)生以后的就業(yè)。在實習(xí)中，學(xué)生會來到旅游企業(yè)進行職業(yè)培訓(xùn)，實習(xí)情況的好壞直接影響著學(xué)生以后的工作，因此，學(xué)校一定要做好學(xué)生實習(xí)見習(xí)的驗收工作，對學(xué)生的實習(xí)情況進行考核，保證實習(xí)活動發(fā)揮出應(yīng)有的效果。
本科旅游管理畢業(yè)論文范文二：旅游管理本科課程教學(xué)方法
旅游業(yè)的快速發(fā)展要求有與之適應(yīng)的高水平專業(yè)人才，新的市場環(huán)境為旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)劃定了更嚴格的標準。承擔(dān)著為旅游業(yè)輸送人才的重擔(dān)，旅游院校如何使自己培養(yǎng)的學(xué)生既有扎實的理論知識，也不乏流利的語言表達技巧和分析解決問題的技能，進入社會后能快速適應(yīng)旅游業(yè)對人才的要求，成為各部門的有生力量，是教育部門和教學(xué)工作者都需關(guān)注的問題。[1]所以，創(chuàng)新旅游管理本科課程的教學(xué)方法，對旅游業(yè)的健康發(fā)展和實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標具有重要的意義。學(xué)者們在探索如何將教學(xué)的效果較好發(fā)揮的過程中，提出了課程生態(tài)觀，即從生態(tài)學(xué)角度思考課程教學(xué)問題，為我們提供了研究課程教學(xué)方法創(chuàng)新的新視角。
一、課程生態(tài)觀的涵義
1976年美國教育學(xué)家LawrenceCremin正式提出教育生態(tài)學(xué)這一概念。依據(jù)生態(tài)學(xué)的原理，《公共教育》一書中追蹤各種教育現(xiàn)象及其成因，尋找途徑和方法實現(xiàn)最佳的教育生態(tài)結(jié)構(gòu)。20世紀80年代末，國外教育界開始運用生態(tài)的整體觀理論研究教育問題，并在此基礎(chǔ)上闡述了課程生態(tài)觀的概念。所謂課程生態(tài)觀是基于生態(tài)學(xué)角度來思考課程教學(xué)問題，由于充分考慮了人與課程的關(guān)系，它更有助于課程理論自身的發(fā)展和完善，促進學(xué)生持續(xù)和全面的發(fā)展。[2]依據(jù)課程生態(tài)觀的相關(guān)理論，傳統(tǒng)的師生角色已落后于社會的發(fā)展，與生態(tài)化課程的理念不符合，教師“一言堂”的傳統(tǒng)教學(xué)方法需要改變，更多的從培養(yǎng)學(xué)生獨立自主的學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)能力入手，調(diào)動學(xué)生的積極性和創(chuàng)新意識。
二、生態(tài)觀視角下師生角色的轉(zhuǎn)換
課程生態(tài)觀的引入，是課程改革發(fā)展的階段性成果。作為課程的實施者，如何轉(zhuǎn)變觀念、更新角色，是教師考慮的問題之一：從習(xí)慣于扮演知識的傳遞者角色，轉(zhuǎn)變成為不僅是學(xué)生學(xué)習(xí)的促進和指導(dǎo)者，更充當(dāng)著學(xué)生心靈的影響和激勵者。遵循生態(tài)化課程的要求，傳統(tǒng)的教學(xué)方式方法已不適合學(xué)生主觀性的發(fā)揮，營造學(xué)生自主學(xué)習(xí)的氛圍，推行以學(xué)生為主的學(xué)習(xí)方法，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，從而實現(xiàn)師生的傳統(tǒng)角色轉(zhuǎn)換。
1、保持平等互動的師生關(guān)系
按照課程生態(tài)觀的理念，課程改革中關(guān)鍵是完成教師角色的蛻變，教師不再是整個課堂的主宰，而是充當(dāng)了學(xué)生求知的領(lǐng)航者、輔助者和參與者。另外，學(xué)生也不應(yīng)該只是被動的接受知識，機械地聽講、記課堂筆記、完成老師布置的作業(yè)，而通過積極地參與，在課堂中及時交流，通過師生互動達到師生共同進步的效果。
2、培育學(xué)生獨立思考能力
從學(xué)生的角度講，應(yīng)該積極培養(yǎng)獨立自主學(xué)習(xí)的能力。第一，由聆聽者化身為思考者。在傳統(tǒng)的教學(xué)活動中，教師居于主動地位，支配著整個課程教學(xué)，學(xué)生是聆聽者處于被動地位。這種教學(xué)方式經(jīng)常導(dǎo)致學(xué)生因為追隨教師的觀點，而被迫放棄自己的見解，久而久之會壓縮學(xué)生獨立思考的空間。所以學(xué)生應(yīng)有意識的培養(yǎng)獨立思考的能力，在課程中帶著問題學(xué)習(xí)。第二，由被動接受者演變?yōu)橹鲃拥墨@取者。在計算機和網(wǎng)絡(luò)普及的時代，課堂已不再是學(xué)生唯一的知識來源。他們憑借各種媒體獲得有用信息，改變由于信息不對稱造成的被動局面，增加了與教師對話的機會，如果教師能夠正確地引導(dǎo)學(xué)生，鼓勵學(xué)生敢于質(zhì)疑、勇于創(chuàng)新，有利于學(xué)生創(chuàng)新精神的培育。
3、認識生態(tài)化課程的特點
為更好地適應(yīng)生態(tài)化課程的要求，首先需要清楚認識傳統(tǒng)課程和生態(tài)化課程的本質(zhì)不同.在清楚認識到學(xué)生學(xué)習(xí)方式的改變后，教師應(yīng)該調(diào)整過去的教學(xué)方式，積極探索有效的教學(xué)模式、才能更好適應(yīng)變化積累經(jīng)驗。作為旅游管理專業(yè)的教學(xué)工作者，在旅游教學(xué)中發(fā)揮學(xué)生的積極性和主動性同樣重要，應(yīng)形成服務(wù)意識促進學(xué)生的知識技能的掌握。
三、探索服務(wù)學(xué)生的新型教學(xué)模式
旅游管理本科教育應(yīng)積極探索新的教學(xué)方法和模式，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教學(xué)模式——“以教師為中心”，培養(yǎng)起“以學(xué)生為中心”的新型教學(xué)模式，才能不斷加強學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性，促進學(xué)生創(chuàng)新思維和能力的養(yǎng)成。在教學(xué)過程中，教師可以教材為基礎(chǔ)，借助多元化的教學(xué)手段，在學(xué)生的參與和配合下活躍課堂氛圍[6]。多元化的教學(xué)手段具體包括以下三類：
1、案例教學(xué)法
將學(xué)生分成若干組，隨堂安排與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的旅游業(yè)具體經(jīng)營案例，組織學(xué)生發(fā)表意見或者進行對抗性辯論，既可以深化學(xué)生對旅游業(yè)現(xiàn)實情況的認識和了解，更重要的是活躍了課堂氣氛，強化了教學(xué)效果。
2、任務(wù)完成法
給學(xué)生安排一些課后任務(wù)，并規(guī)定完成的期限。任務(wù)具體為旅行社的市場調(diào)研、旅游產(chǎn)品開發(fā);飯店如何進行營銷宣傳等事項，還可以讓學(xué)生對旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動態(tài)環(huán)境進行宏觀分析。任務(wù)完成后每個人都應(yīng)提交一份任務(wù)報告，從而督促所有學(xué)生都真正參與其中。
3、情境模擬法
旅游屬于服務(wù)行業(yè)，涉及到人與人的交流和溝通。因此教師可以根據(jù)不同的章節(jié)內(nèi)容，實現(xiàn)安排或隨機選擇學(xué)生來模擬旅行社或酒店的業(yè)務(wù)場景，比如門市接待，也可以是旅游投訴處理。這種實踐場景的模擬，使學(xué)生熟悉旅游業(yè)部門內(nèi)部的業(yè)務(wù)流程，做到理論與實踐的緊密結(jié)合。
四、結(jié)論
課程生態(tài)觀要求教師作為課堂的主導(dǎo)者，首先應(yīng)該重新進行角色定位;另外，學(xué)生也需要轉(zhuǎn)變觀念變被動為主動接受知識。在生態(tài)化課程環(huán)境下，教師和學(xué)生應(yīng)是平等互動的師生關(guān)系。教學(xué)方法創(chuàng)新的價值在于尋求有效教學(xué)方法，事實上，教師和學(xué)生都是有效教學(xué)方法的創(chuàng)造者。
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