淺談飯店市場(chǎng)營銷論文
飯店市場(chǎng)營銷學(xué)是一門微觀應(yīng)用學(xué)科。在學(xué)習(xí)過中,如果缺乏實(shí)際應(yīng)用,就難以掌握和運(yùn)用。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的飯店市場(chǎng)營銷論文，供大家參考。
飯店市場(chǎng)營銷論文篇一：論飯店綠色營銷
【摘 要】節(jié)約能源，減少消耗，保護(hù) 環(huán)境，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，提供綠色服務(wù)，將成為我國飯店業(yè) 發(fā)展 的重要戰(zhàn)略。作為“綠色 管理”核心 內(nèi)容 之一的綠色營銷也在環(huán)保潮流推動(dòng)下產(chǎn)生，在綠色消費(fèi)趨勢(shì)下發(fā)展。
【關(guān)鍵詞】綠色營銷;綠色消費(fèi);飯店?duì)I銷
創(chuàng)建“綠色飯店”，走可持續(xù)發(fā)展之路已成為21世紀(jì)飯店業(yè)發(fā)展的必然選擇。人們?cè)谏a(chǎn)和消費(fèi)過程中，越來越關(guān)注資源與環(huán)境保護(hù)。雖然 旅游 飯店不像能耗大、污染嚴(yán)重的重 工業(yè) 給生態(tài)和生物帶來嚴(yán)重的破壞，但也會(huì)給環(huán)境帶來程度不同的隱性或顯性的污染及資源浪費(fèi)。我國可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的確立，從政策上、 法律 上對(duì)我國飯店的經(jīng)營行為作了規(guī)范，要求飯店必須實(shí)現(xiàn)營銷綠色化;國際環(huán)境保護(hù)的潮流也對(duì)我國飯店產(chǎn)生重大沖擊，要求飯店按國際環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)從事營銷。在國內(nèi)外環(huán)保壓力下，我國飯店應(yīng)樹立綠色營銷意識(shí)。
一、綠色營銷
綠色營銷是在綠色消費(fèi)的驅(qū)動(dòng)下產(chǎn)生的。“綠色消費(fèi)”的概念是廣義的，，主要是指在 社會(huì) 消費(fèi)中，不僅要滿足我們這一代人的消費(fèi)需求和安全、健康，還要滿足子孫萬代的消費(fèi)需求和安全、健康。它有三層含義：一是倡導(dǎo)消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)選擇未被污染或有助于公眾健康的綠色產(chǎn)品。二是在消費(fèi)過程中注重對(duì)垃圾的處置，不造成環(huán)境污染。三是引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，崇尚 自然 、追求健康，在追求生活舒適的同時(shí)，注重環(huán)保、節(jié)約資源和能源，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)消費(fèi)。
二、實(shí)施綠色營銷，走可持續(xù)發(fā)展之路
1.樹立綠色形象。飯店業(yè)在實(shí)施綠色營銷的過程中，首先做到樹立良好的綠色形象。 企業(yè) 形象是社會(huì)公眾對(duì)企業(yè)的綜合評(píng)價(jià)，良好的企業(yè)形象是企業(yè)的一筆巨大的無形資產(chǎn)，對(duì)企業(yè)的生存發(fā)展有著至關(guān)重要的作用。隨著社會(huì)進(jìn)步和 經(jīng)濟(jì) 發(fā)展，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)不僅僅取決于硬件和推銷力，也取決于形象力。企業(yè)形象是由一系列指標(biāo)構(gòu)成的，企業(yè)綠色形象包括綠色產(chǎn)品形象、綠色服務(wù)形象、綠色員工形象和綠色環(huán)境形象等。企業(yè)應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行綠色環(huán)保的 教育 ，培養(yǎng)員工的“綠色服務(wù)意識(shí)”。
2.開發(fā)綠色產(chǎn)品。開發(fā)綠色產(chǎn)品應(yīng)以環(huán)境和環(huán)境保護(hù)為核心。綠色產(chǎn)品的開發(fā)必須遵循以下原則：(1)節(jié)省原料和能源;(2)減少非再生資源的消耗;(3)容易回收分解;(4)低污染或者沒有污染;(5)不對(duì)消費(fèi)者身心造成損害。 目前 ，酒店的綠色產(chǎn)品包括三大類：綠色客房、綠色餐廳、綠色服務(wù)。綠色客房：首先酒店應(yīng)設(shè)置無煙樓層和無煙客房，在客房中布置綠色環(huán)境，在客房中放置綠色告示卡，使飯店創(chuàng)建綠色客房的行動(dòng)取得賓客的理解和支持，在客房中增加有利于凈化空氣和美化環(huán)境的盆栽植物。其次，用綠色物品替換客房原有的有害物品，如用棉制洗衣袋替換塑料洗衣袋，用棉布等自然纖維制品替換化纖制品。再次，節(jié)約客房消耗，如用節(jié)能燈代替一般照明;在保證水壓情況下，減少抽水馬桶的每次用水量和水龍頭的出水量;在滿足客人要求和保持清潔衛(wèi)生的前提下，減少床單等洗滌次數(shù)。綠色餐廳：創(chuàng)建綠色餐廳的核心是使用推廣綠色食品。綠色食品是指無公害、無污染、安全、新鮮、優(yōu)質(zhì)的食品，它包括蔬菜、肉類和其他食品。酒店餐飲部慎重選購綠色食品，在燒菜及制作點(diǎn)心時(shí)使用天然的色素，不用化學(xué)合成添加劑;不用珍稀動(dòng)物和野生動(dòng)物制作菜肴;盡量多使用具有“綠色標(biāo)志”的原材料。綠色服務(wù)：酒店在餐飲服務(wù)中適當(dāng)提示客人點(diǎn)菜莫過量，提倡“消費(fèi)不浪費(fèi)”，客人需帶走剩菜時(shí)，積極提供“打包”服務(wù);餐飲部、客房部開設(shè)無煙客房和無煙餐桌，以滿足不吸煙綠色消費(fèi)者的需要;酒店專門設(shè)立收集舊電池等有害物品的廢物箱等，在酒店外圍擺放了分類回收的垃圾箱。
3.加強(qiáng)綠色溝通。綠色溝通就是把環(huán)保理念納入產(chǎn)品和企業(yè)廣告活動(dòng)中，通過強(qiáng)調(diào)企業(yè)在環(huán)保方面的行動(dòng)來改善和加強(qiáng)企業(yè)的綠色形象，更多地推銷綠色產(chǎn)品。主動(dòng)為媒體提供企業(yè)綠色產(chǎn)品和綠色服務(wù)的信息;引導(dǎo)顧客購買綠色產(chǎn)品，如在賓客訂房時(shí)宣傳飯店的無煙客房的特點(diǎn)及優(yōu)越性;通過各種形式如燈箱廣告、內(nèi)部廣告及在客房前廳的宣傳手冊(cè)等來突出地傳遞綠色信息。另外，酒店應(yīng)該開展綠色公關(guān)：酒店將保持與各新聞媒體的良好關(guān)系，利用“無冕之王”為企業(yè)的綠色表現(xiàn)作宣傳;安排著名環(huán)保人士參觀訪問酒店，指導(dǎo)酒店“創(chuàng)綠” 工作;積極參與有關(guān)部門 組織的重大綠色活動(dòng)，主動(dòng)進(jìn)行綠色贊助等。這是樹立酒店綠色形象的重要途徑，它幫助酒店把綠色信息更廣泛、更直接地傳遞給社會(huì)公眾，給酒店帶來更多的便利和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
三、創(chuàng)建綠色飯店實(shí)施綠色營銷應(yīng)注意的 問題
盡管我國飯店綠色營銷已取得良好開端，但從整體而言，尚不具備綠色營銷意識(shí)，傳統(tǒng)的、非持續(xù)性的銷售觀念和營銷手段在這些飯店仍居主導(dǎo)地位，從而 影響 了我國飯店?duì)I銷綠色化的進(jìn)展，并對(duì)我國 經(jīng)濟(jì) 可持續(xù) 發(fā)展 戰(zhàn)略的有效實(shí)施產(chǎn)生了不利影響。
1.飯店?duì)I銷目標(biāo)尚停留在刺激消費(fèi)、追求消費(fèi)數(shù)量增加的階段。綠色營銷與傳統(tǒng)營銷的分水嶺之一是對(duì)待消費(fèi)的態(tài)度。綠色營銷追求可持續(xù)消費(fèi)模式。近幾年 旅游 飯店數(shù)量增長過快，不僅造成了資財(cái)?shù)睦速M(fèi)，也使資源得不到合理的配置。我國飯店，尤其是高檔飯店普遍過剩，旅游淡季客房出租率不高，引起飯店之間惡性削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，飯店服務(wù)質(zhì)量下降，這與綠色營銷的觀念是背道而馳的。在飯店經(jīng)營中應(yīng)該引導(dǎo)綠色消費(fèi)，培養(yǎng)人們的綠色意識(shí)，優(yōu)化人們的生存 環(huán)境。在一般老百姓的心目中，旅游飯店是一個(gè)高消費(fèi)的場(chǎng)所，往往會(huì)將它與揮霍浪費(fèi)和過度地追求物質(zhì)享受 聯(lián)系在一起。嚴(yán)重的環(huán)境問題正在改變著人們傳統(tǒng)的思想觀念。那種靠過度地消耗 自然 資源、講究排場(chǎng)、追求奢華的物質(zhì)享受的消費(fèi)模式逐漸遭到否定。揮霍和浪費(fèi)自然資源，只能加劇環(huán)境的惡化，阻礙人類文明的進(jìn)程。飯店是一個(gè)較高檔次的消費(fèi)場(chǎng)所，由飯店推出綠色客房，開展綠色服務(wù)，提供綠色食品，引導(dǎo)客人進(jìn)行綠色消費(fèi)，這對(duì)樹立公眾的環(huán)保意識(shí)，具有十分重要的意義。
2.節(jié)約材料耗費(fèi)，保護(hù)地球資源，節(jié)約能源。除了 教育 員工應(yīng)養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電的良好習(xí)慣并制定獎(jiǎng)勵(lì)辦法外，更主要的是盡量采用先進(jìn)的節(jié)能設(shè)備，安裝節(jié)能照明裝置、節(jié)水設(shè)備、能源控制設(shè)施，如節(jié)能燈、感應(yīng)水閥、限能系統(tǒng)等。飯店節(jié)能的潛力相當(dāng)大，只要加強(qiáng) 管理，提高操作技能，采用一些節(jié)能設(shè)備，飯店的能耗量下降15%~25%是完全有可能的。
3.綠色產(chǎn)品應(yīng)成為飯店的首選產(chǎn)品。在許多國家，綠色產(chǎn)品已成為最好銷的產(chǎn)品，成為消費(fèi)者的首選產(chǎn)品，但在我國卻遠(yuǎn)非如此，有些飯店甚至為獲取蠅頭小利而追求污染產(chǎn)品。例如，盡管上海市政府再三要求餐飲業(yè)取消泡沫塑料飯盒，改用可降解材料制作的飯盒，然而卻難以推行，原因僅僅因?yàn)槭褂每山到獠牧现谱鞯娘埡忻總€(gè)成本要比泡沫塑料飯盒略高。
4.環(huán)境標(biāo)志制度應(yīng)引起重視。當(dāng)前，一些發(fā)達(dá)國家已普遍實(shí)行環(huán)境標(biāo)志制度。在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，環(huán)境標(biāo)志成為開啟國際市場(chǎng)的綠色鑰匙。隨著越來越多的國家實(shí)行環(huán)境標(biāo)志制度，越來越多的產(chǎn)品被納入環(huán)境標(biāo)志范圍，我國出口產(chǎn)品受到的影響將不斷增大，其沖擊程度和后果將大大超過反傾銷法案。我國環(huán)境標(biāo)志自1994年起實(shí)行，但由于國內(nèi)市場(chǎng)較大，且消費(fèi)者對(duì)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品并無強(qiáng)烈要求，因而大多數(shù)飯店對(duì)獲取環(huán)境標(biāo)志興趣不大。
四、飯店綠色營銷的發(fā)展趨勢(shì)
1.綠色營銷發(fā)展為跨世紀(jì)世界市場(chǎng)營銷新動(dòng)向(包括信息營銷、綠色營銷、 政治 營銷、關(guān)系營銷、 網(wǎng)絡(luò) 營銷、整合營銷等)中的 熱點(diǎn)。據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)言，環(huán)保問題將成為影響市場(chǎng)供求關(guān)系的重要因素，成為21世紀(jì)市場(chǎng)營銷中一項(xiàng)重要議題。而以環(huán)保為主題的綠色營銷在未來市場(chǎng)營銷中的地位將日益突出，并為飯店帶來許多機(jī)會(huì)利益。
2.綠色營銷日益為政府和 社會(huì) 各界所擁護(hù)及支持。綠色營銷對(duì)于政府和社會(huì)公眾有多方面益處，包括有利于政府環(huán)保 工作負(fù)擔(dān)的減輕，有利于政府環(huán)保政策的實(shí)施和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，及社會(huì)公眾生存環(huán)境質(zhì)量及生活品質(zhì)的提升等等。
3.綠色營銷不僅是飯店?duì)I銷這一運(yùn)作領(lǐng)域的事，它逐漸被提到飯店長遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略高度。對(duì)大多數(shù)實(shí)施綠色營銷的飯店而言，綠色營銷是其飯店具體發(fā)展戰(zhàn)略的一部分，飯店視綠色營銷為一種新機(jī)遇，以此來開拓市場(chǎng)，吸引消費(fèi)者，打敗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，尋求飯店的長足發(fā)展。此外，飯店各方面都參與了綠色營銷。換言之，綠色營銷是飯店全體的“綠色整體大行動(dòng)”，包括飯店理念，飯店生產(chǎn)、財(cái)務(wù)等部門，飯店 組織的設(shè)置，都為配合綠色營銷而作相應(yīng)的調(diào)整。同時(shí)，綠色營銷的實(shí)施，也對(duì)這些方面起反作用，例如，提高飯店形象，有利于飯店融資，有利于飯店吸收優(yōu)秀人才等等。
4.綠色營銷與消費(fèi)者互動(dòng)作用增強(qiáng)。綠色營銷不是獨(dú)自努力就能成功的，它也依賴于與消費(fèi)者的互動(dòng)作用。首先，綠色營銷要以消費(fèi)者的綠色意識(shí)轉(zhuǎn)化為綠色消費(fèi)行為為前提，否則，綠色營銷只能是一種說法，是空的。其次，綠色營銷因其大量的綠色投入而使綠色價(jià)格偏高，這也需要消費(fèi)者的理解與接受?？傊?，一方面，消費(fèi)者促進(jìn)了綠色營銷，另一方面綠色營銷也促進(jìn)了消費(fèi)者消費(fèi)模式的改變，這二者一直處于互動(dòng)過程中。
5.“綠色營銷”將受到越來越多的管制。綠色營銷作為一種新的市場(chǎng)行為，在其初發(fā)階段，各方面的立法和監(jiān)管尚未成熟，市場(chǎng)秩序尚未建立。許多飯店趁機(jī)利用“綠色”煙幕來做動(dòng)作，為自己樹立一種所謂的綠色形象，而事實(shí)上換湯不換藥，營銷的本身運(yùn)作仍未“綠化”?，F(xiàn)在有些國家已對(duì)綠色標(biāo)志作種種規(guī)定，包括飯店必須有實(shí)際行動(dòng)，否則不能在公眾面前鼓吹自己的綠色形象，在做綠色形象宣傳時(shí)必須用具體的事例，而不能用“綠色”或“環(huán)保”或“生態(tài)”泛泛而指等等。此外，綠色標(biāo)志的實(shí)施也是對(duì)綠色營銷行為的“真實(shí)化”。綠色標(biāo)志是對(duì)產(chǎn)品的“綠色”性能的公證性質(zhì)的一種鑒定，它較之飯店實(shí)施的綠色聲稱更有說服力。綠色標(biāo)志不僅要求最大限度地把污染消除在生產(chǎn)過程中，也重視產(chǎn)品在消費(fèi)過程中對(duì)環(huán)保的影響程度，這對(duì)綠色營銷飯店而言并非易事。
【 參考 文獻(xiàn) 】
[1]王方華，等.綠色營銷[M].太原：山西經(jīng)濟(jì)出版社，1998.
[2]戴新環(huán).創(chuàng)建綠色飯店的構(gòu)想[J].旅游經(jīng)濟(jì)，1999，(1).
[3]陳天來，等.論飯店的環(huán)境管理[N].江南游報(bào)，2004-08.
飯店市場(chǎng)營銷論文篇二：飯店網(wǎng)絡(luò)營銷研究
摘要：本文闡述了網(wǎng)絡(luò)營銷對(duì)我國飯店業(yè)的意義，論述了國際飯店集團(tuán)在中國市場(chǎng)的網(wǎng)絡(luò)營銷現(xiàn)狀，以及我國飯店業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷的進(jìn)展情況。在此基礎(chǔ)上找出了我國飯店網(wǎng)絡(luò)營銷發(fā)展中存在的問題，并提出了實(shí)現(xiàn)飯店網(wǎng)絡(luò)營銷應(yīng)該采取的措施。
關(guān)鍵詞：飯店;網(wǎng)絡(luò)營銷;互聯(lián)網(wǎng)
中圖分類號(hào)：G640 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
飯店網(wǎng)絡(luò)營銷就是以互聯(lián)網(wǎng)為手段開展的一系列營銷活動(dòng)，包括飯店推介、網(wǎng)上預(yù)定業(yè)務(wù)、介紹當(dāng)?shù)氐穆糜尉包c(diǎn)和旅游線路、旅游飯店人才招聘及中介、飯店新聞信息發(fā)布、旅游飯店電子地圖、政策信息資料查詢及咨詢、飯店用品網(wǎng)上商城、旅游飯店書刊介紹等。
一、網(wǎng)絡(luò)營銷對(duì)我國飯店業(yè)的意義
根據(jù)《2005年中國星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì)公報(bào)》，截至2005年末，全國共有星級(jí)飯店11 828家，比上年末增加940家,增長7.94%;擁有客房133.21萬間，比上年末增加9.42萬間,增長7.07%;床位257.17萬張，比上年末增加20.51萬張，增長7.98%。[1]
從這些數(shù)據(jù)可以看出我國飯店數(shù)量呈增長趨勢(shì)。同時(shí)，目前大量積壓的房地產(chǎn)項(xiàng)目通過功能調(diào)整和豪華裝修進(jìn)入飯店行業(yè)，增加了飯店的供給。目前飯店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，行業(yè)平均利潤率水平不斷下降，回報(bào)周期延長，飯店業(yè)必須采取有效的措施來應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，而發(fā)展網(wǎng)絡(luò)營銷則是一個(gè)比較好的方法。
隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)通訊的迅速發(fā)展和廣泛應(yīng)用，網(wǎng)絡(luò)正以革命性的力量改變著人們的生活方式，飯店業(yè)也不例外。據(jù)預(yù)測(cè)，2006年全球飯店行業(yè)27%至29%的收入將通過網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)生(2005年為25%，2004年20%)，另外還有27%的飯店業(yè)務(wù)雖然在網(wǎng)下完成，但卻間接受到因特網(wǎng)的影響(比如電話預(yù)訂中心、散客、團(tuán)隊(duì)預(yù)訂等等)，預(yù)計(jì)至2007年底，39%的旅行業(yè)務(wù)將在網(wǎng)上完成。[2]CNNIC第20次中國互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告指出，截至2007年6月，中國網(wǎng)民人數(shù)已經(jīng)達(dá)到1.62億，僅次于美國2.11億的網(wǎng)民規(guī)模，位居世界第二，而且已有3.9%的中國網(wǎng)民進(jìn)行網(wǎng)上旅行預(yù)訂，比例還將逐年上升[3]。這些都說明我國飯店業(yè)發(fā)展網(wǎng)絡(luò)營銷的時(shí)機(jī)與條件已經(jīng)成熟，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)開展?fàn)I銷活動(dòng)已是大勢(shì)所趨，對(duì)飯店業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展尤為重要，其意義具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
(一)網(wǎng)絡(luò)營銷有利于飯店降低成本
飯店的客源主要來自兩個(gè)方面：一是直接與飯店聯(lián)系，并購買飯店產(chǎn)品或服務(wù)的顧客;二是通過旅行社、預(yù)訂機(jī)構(gòu)等中間商購買飯店產(chǎn)品或服務(wù)的顧客。傳統(tǒng)飯店推銷產(chǎn)品必須依靠大量的銷售人員和其他各地的中間商，在市場(chǎng)上投入大量的人力、廣告以及其他費(fèi)用，飯店?duì)幦∶恳晃活櫩腿胱〉某杀痉浅８?。而利用網(wǎng)絡(luò)營銷的飯店可以從網(wǎng)上直接獲取顧客的建議和需求,并按照顧客的要求進(jìn)行經(jīng)營管理,可以減少營銷費(fèi)用。同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)營銷只需要一臺(tái)連接在網(wǎng)上的服務(wù)器,節(jié)約了大量的通訊、交通費(fèi)用、宣傳品印刷成本及媒體廣告成本等。通過網(wǎng)上銷售,飯店不用再通過中間商銷售產(chǎn)品或服務(wù),節(jié)約了大量的傭金和推廣費(fèi)用?；ヂ?lián)網(wǎng)技術(shù)的運(yùn)用,使所有顧客都可以通過網(wǎng)絡(luò)這一媒介直接與飯店聯(lián)系,飯店也可通過網(wǎng)絡(luò)直接面對(duì)顧客,雙方都節(jié)約了大量的時(shí)間成本。
(二)網(wǎng)絡(luò)營銷有利于飯店實(shí)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)
飯店所面對(duì)的消費(fèi)群體的需求具有多樣性特點(diǎn)，通過互聯(lián)網(wǎng)，飯店可以與每一位上網(wǎng)的顧客建立直接的關(guān)系。通過雙方互動(dòng)，顧客了解飯店，飯店也可以通過在線服務(wù)了解顧客的需求特點(diǎn)，及時(shí)捕捉顧客需求變化信息，形成飯店與顧客之間的“雙向信息交流”，從而克服傳統(tǒng)營銷中飯店與顧客之間無法及時(shí)溝通的“單向信息交流”的弱點(diǎn)。另外，飯店還可根據(jù)顧客以往的需求信息，不斷為其提供經(jīng)過精心挑選的個(gè)性化的產(chǎn)品和服務(wù)信息，吸引其再次光臨。正是由于網(wǎng)絡(luò)營銷的出現(xiàn)，使得飯店改變了傳統(tǒng)的營銷方式，并逐漸向個(gè)性化方向發(fā)展。
(三)網(wǎng)絡(luò)營銷有利于飯店提高企業(yè)知名度
通過互聯(lián)網(wǎng),飯店可以用比較低的成本進(jìn)行廣告宣傳,擴(kuò)大知名度,提高美譽(yù)度,把好的服務(wù)及好的服務(wù)項(xiàng)目直接推薦給潛在消費(fèi)者,降低廣告成本，有利于旅游飯店的宣傳與銷售。旅游飯店一般規(guī)模較小,經(jīng)濟(jì)實(shí)力有限,很難在傳統(tǒng)廣告媒體上大做宣傳,而通過互聯(lián)網(wǎng) ,無論飯店規(guī)模大小,都可以實(shí)現(xiàn)廣告促銷。在互聯(lián)網(wǎng)上，飯店通過制作精美的網(wǎng)頁，向顧客傳遞大量的相關(guān)信息，包括飯店產(chǎn)品的特點(diǎn)，服務(wù)的特色，以及相應(yīng)的價(jià)格等。顧客通過點(diǎn)擊飯店的網(wǎng)頁來了解飯店，通過雙方的互動(dòng)，提高飯店的知名度和美譽(yù)度。
(四)網(wǎng)絡(luò)營銷有利于飯店擴(kuò)大市場(chǎng)份額
網(wǎng)絡(luò)空間具有無限擴(kuò)展性,因此在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行飯店?duì)I銷不會(huì)受到空間篇幅的限制,可以超越時(shí)空進(jìn)行信息交換。飯店利用互聯(lián)網(wǎng)可以在24小時(shí)提供全球性的營銷服務(wù)，人們可以通過網(wǎng)絡(luò)了解飯店所有的信息。例如在飯店主頁中提供客房的樣式和種類、房間內(nèi)的設(shè)施、客房的價(jià)格等等，顧客可以輕而易舉的找到適合自己的飯店,以及相應(yīng)的信息。除此之外,飯店網(wǎng)頁上還會(huì)向顧客介紹飯店附近的情況,例如商業(yè)區(qū)、中心區(qū)、餐館以及其他能引起顧客興趣的信息，以吸引顧客的注意力，有利于飯店擴(kuò)大客源市場(chǎng)。
二、飯店網(wǎng)絡(luò)營銷的現(xiàn)狀
(一) 國際飯店集團(tuán)在中國市場(chǎng)上的網(wǎng)絡(luò)營銷現(xiàn)狀
加入WTO后，國際飯店集團(tuán)更加重視在中國市場(chǎng)的發(fā)展，洲際集團(tuán)、萬豪集團(tuán)、香格里拉集團(tuán)紛紛開設(shè)了中文網(wǎng)站。2005年4月，香格里拉集團(tuán)全新改版了網(wǎng)站，共計(jì)6000個(gè)網(wǎng)頁，分為英文、中文和日文三個(gè)版本，網(wǎng)站采用了全新的搜索引擎，伴隨圖片和虛擬游覽，更加方便客人進(jìn)行房價(jià)和房型的比較，并可直接在線對(duì)下榻的時(shí)間，房價(jià)和個(gè)人喜好做出更改。同時(shí)，香格里拉飯店集團(tuán)在其網(wǎng)站www.省略推出網(wǎng)上“最低價(jià)格保證”。[4]可以說，國際大飯店集團(tuán)利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行營銷的勢(shì)頭很兇猛，對(duì)我國飯店業(yè)而言，出現(xiàn)了“國際市場(chǎng)國內(nèi)化，國內(nèi)市場(chǎng)國際化”的特點(diǎn)。這對(duì)國內(nèi)的各大飯店來說，既是機(jī)遇又是挑戰(zhàn)，如何應(yīng)對(duì)激烈競(jìng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，如何在國內(nèi)外的市場(chǎng)上占有更大的份額，是擺在我國飯店業(yè)面前的一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問題。加大利用網(wǎng)絡(luò)營銷的力度是解決這一問題的有效方法和手段。
(二)我國飯店業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷的進(jìn)展
國內(nèi)很多星級(jí)飯店都建立了自己的網(wǎng)頁，有的大型飯店還有自己獨(dú)立域名的網(wǎng)站，在這些網(wǎng)頁與網(wǎng)站上都有飯店詳細(xì)情況的文字介紹與圖片說明，并留有詳細(xì)的聯(lián)系方式。有的飯店網(wǎng)站能實(shí)行網(wǎng)上預(yù)定等基本的網(wǎng)絡(luò)營銷活動(dòng)。這說明我國飯店業(yè)開始重視網(wǎng)絡(luò)營銷的應(yīng)用和發(fā)展。2005年，錦江酒店在上海與德爾集團(tuán)公司合資成立了上海錦江德爾互動(dòng)有限公司。錦江德爾充分利用了雙方的優(yōu)勢(shì),采用國際先進(jìn)的技術(shù)和管理方法，通過集中訂房系統(tǒng)和互聯(lián)網(wǎng)分銷系統(tǒng)為國內(nèi)和國際市場(chǎng)上的客戶提供與酒店及旅行社分銷相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)。錦江德爾為錦江酒店旗下的錦江國際酒店管理有限公司提供了中央預(yù)訂系統(tǒng)服務(wù)，大大提升了酒店管理公司在國際市場(chǎng)的客源招徠能力，為股東雙方提供滿意的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。[5]
(三)我國飯店網(wǎng)絡(luò)營銷中存在的問題
隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)的廣泛應(yīng)用，一些飯店意識(shí)到了網(wǎng)絡(luò)營銷對(duì)企業(yè)發(fā)展的積極作用，并采用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行飯店產(chǎn)品的營銷和推廣。但是，我國飯店業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營銷目前大多停留在初級(jí)發(fā)展階段，仍存在許多問題。
1.飯店對(duì)網(wǎng)絡(luò)營銷不重視或信心不足
許多飯店經(jīng)營者沒有認(rèn)識(shí)到網(wǎng)絡(luò)營銷的意義。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，很多飯店并沒有在網(wǎng)絡(luò)營銷上下功夫，它們只注重以降價(jià)、回扣、減少開支等方式來增加客源或利潤。這樣，不僅影響服務(wù)質(zhì)量與飯店形象，而且不容易取得好的營銷業(yè)績。同時(shí)，盡管“信息技術(shù)”炒得火熱，“網(wǎng)絡(luò)”成為時(shí)髦詞，但在現(xiàn)階段,網(wǎng)絡(luò)帶來的利益與傳統(tǒng)營銷方式相比，份額仍然很小,與飯店預(yù)期差額較大。這也使得許多飯店對(duì)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用信心不足,持徘徊觀望的態(tài)度。
2.已經(jīng)上網(wǎng)的飯店在電子商務(wù)等主要功能上利用率不高
國內(nèi)許多飯店,計(jì)算機(jī)技術(shù)仍然停留在初級(jí)應(yīng)用階段,基本上只能做一些簡單的文字處理和最普通的數(shù)據(jù)報(bào)表處理,遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有發(fā)揮出應(yīng)有的優(yōu)勢(shì)。已上網(wǎng)的飯店仍限于通過網(wǎng)頁進(jìn)行廣告宣傳或通過網(wǎng)站輔助銷售預(yù)定，還沒有真正實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上實(shí)時(shí)預(yù)訂、網(wǎng)上交易、網(wǎng)上結(jié)帳等電子商務(wù)的基本功能，更沒有提供“一條龍”式的個(gè)性化全程服務(wù)模式?？梢哉f，網(wǎng)絡(luò)營銷在我國的利用率并不高。
3.飯店網(wǎng)絡(luò)營銷方式單一，點(diǎn)擊率不高
國內(nèi)許多飯店網(wǎng)絡(luò)營銷方式單一、缺少新意，造成網(wǎng)站點(diǎn)擊率不高、利用率低。許多飯店僅把飯店的介紹、經(jīng)營場(chǎng)所的照片和一些聯(lián)系方式等資料放到網(wǎng)上，之后對(duì)網(wǎng)絡(luò)的維護(hù)、資料的修改、信息的更新等工作則置之不理。
4.飯店過高估計(jì)在線付款等網(wǎng)絡(luò)營銷手段的風(fēng)險(xiǎn)
飯店運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)營銷進(jìn)行實(shí)時(shí)交易,付款是交易過程的最后階段,也是衡量交易是否最終實(shí)現(xiàn)的主要標(biāo)志,對(duì)交易雙方產(chǎn)生約束力。但我國飯店在互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用過程中,遇到的最大難題就是無法順利實(shí)現(xiàn)在線付款。
三、實(shí)現(xiàn)飯店網(wǎng)絡(luò)營銷應(yīng)采取的措施
(一)完善飯店業(yè)信息化基礎(chǔ)建設(shè)
飯店信息網(wǎng)絡(luò)是網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂和銷售的基礎(chǔ)。我國飯店業(yè)信息化基礎(chǔ)建設(shè)落后，信息處理的自動(dòng)化程度較低。目前，我國很多飯店仍然依賴飯店的中間商、旅游手冊(cè)、電話、信函、傳真、問訊等傳統(tǒng)的信息傳播與處理方式。因此，隨著飯店業(yè)的不斷壯大和復(fù)雜化，飯店信息日益豐富和繁雜。大力開展飯店業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷售，提高信息處理的計(jì)算機(jī)化程度，就必須完善酒店的網(wǎng)絡(luò)化管理，加快飯店業(yè)信息化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。飯店業(yè)內(nèi)部必須建立起各種橫向的、縱向的聯(lián)系，構(gòu)成復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)，以方便顧客對(duì)飯店信息的傳播與獲取。通過信息化基礎(chǔ)建設(shè)，最終完成飯店間的相互聯(lián)結(jié)，建立起結(jié)構(gòu)合理的網(wǎng)絡(luò)體系。 (二)強(qiáng)化飯店信息的開發(fā)
飯店信息是飯店業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷售的主要內(nèi)容和依據(jù)，提供全面、詳細(xì)、準(zhǔn)確、及時(shí)的信息，是飯店網(wǎng)絡(luò)營銷的關(guān)鍵。豐富的飯店信息可以增加顧客對(duì)飯店的了解，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)他所感興趣的飯店的產(chǎn)品或服務(wù)。近年來，由于顧客需求的日趨多樣化，要求飯店在提供全方位的信息的同時(shí)，應(yīng)力求詳細(xì)、準(zhǔn)確，如為顧客提供公共交通、客房內(nèi)的基礎(chǔ)設(shè)施、價(jià)格、目的地的旅游吸引物等方面的詳細(xì)信息，以滿足各類顧客對(duì)各種飯店產(chǎn)品或服務(wù)的需要，進(jìn)而使顧客采取相應(yīng)的購買行為。
(三)制訂網(wǎng)絡(luò)營銷政策法規(guī)
制定相應(yīng)政策法規(guī)是繁榮飯店業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷售的法律保證。旅游業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷售作為一種新生事物，需要政策法規(guī)的保護(hù)和扶持，在飯店信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、信息開發(fā)等各方面提供法律和政策的保障，要制定飯店業(yè)信息化發(fā)展的全局性和長遠(yuǎn)性的總體規(guī)劃，以促進(jìn)飯店業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和信息開發(fā)。同時(shí)在政策上予以傾斜，以吸引大量資金、技術(shù)、人才到飯店業(yè)信息化發(fā)展建設(shè)上來，以促進(jìn)旅游業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷的健康發(fā)展。[7]
(四)整合營銷模式
如何將傳統(tǒng)的銷售渠道與飯店網(wǎng)址相整合，成為節(jié)省營銷成本的重要手段。飯店應(yīng)注意通過以下豐富的在線分銷與營銷手段提升自身網(wǎng)絡(luò)形象與可視性：優(yōu)化企業(yè)網(wǎng)站、搜索營銷、電子郵件營銷、創(chuàng)建鏈接、在線贊助、深化與顧客的雙向交流、減少對(duì)網(wǎng)上中間商的依賴程度。整合營銷模式的關(guān)鍵，在于所有營銷渠道都傳遞同一品牌信息。要做到這一點(diǎn)，就必須將所有營銷渠道的價(jià)格、營銷信息以及顧客關(guān)系相統(tǒng)一，包括網(wǎng)上與網(wǎng)下。利用傳統(tǒng)的營銷渠道，將業(yè)務(wù)與市場(chǎng)份額由網(wǎng)下轉(zhuǎn)向網(wǎng)上，將顧客關(guān)系由消極被動(dòng)轉(zhuǎn)向雙向互動(dòng)。
參考文獻(xiàn)
[1]http://finance.省略/stock/hyyj/20070906/10473952600.shtml.
[2]2006飯店業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷戰(zhàn)略.井岡山旅游圖片網(wǎng)，2006-8-13.省略nic.省略/.
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