2018濟寧旅游必去景點

　　濟寧以“江北小蘇州”而著稱，水資源豐富，自然風(fēng)光旖旎動人。以下是小編為大家準(zhǔn)備的攻略，歡迎大家前來參閱。

　　濟寧十大風(fēng)景名勝介

　　1.孔廟

　　孔廟位于曲阜市中心，是國內(nèi)最大的祭祀孔子的廟宇，它是在孔子的故居上改建而成的，是全世界數(shù)千座孔子廟的先河與范本。曲阜的孔廟是世界文化遺產(chǎn)，與北京故宮、承德避暑山莊、泰安岱廟齊名的中國四大古建筑群之一，這里的建筑群宏偉龐大，擁有眾多古跡與歷史故事。

　　2.水泊梁山景區(qū)

　　水泊梁山景區(qū)坐落于梁山縣城內(nèi)，這里是《水滸傳》故事的發(fā)祥地，這里按照故事中的描述，重現(xiàn)了水泊梁山的山寨格局與建筑場景。在這里，你可以欣賞“威風(fēng)鑼鼓”、“好漢迎賓”等古裝演出、聆聽傳統(tǒng)山東快書、蓮花落，還可觀賞梁山武術(shù)及民風(fēng)習(xí)俗斗雞、斗羊等精彩演出，感受濃郁的水滸文化。

　　3.孔府

　　孔府位于孔廟東側(cè)，參觀完孔廟出門穿過一條賣旅游紀(jì)念品的小街，就到了孔府?？赘菙?shù)百年來孔子嫡系長期居住的地方，是我國僅次于明清皇室宮府的最大府第，有“天下第一家”之稱?？赘畠?nèi)建筑古跡眾多，不過最有意思的是它還是官衙與住宅合二為一的建筑群。

　　4.孔林

　　孔林位于曲阜城北，又稱至圣林，是孔子及其家族后裔的墓地。公元前479年，孔子葬于此地后，兩千多年來其后裔接冢而葬，至今林內(nèi)已約有十萬余座墳冢?？琢质俏覈?guī)模最大、持續(xù)年代最長、保存最完整的一處氏族墓葬群和人工園林。

　　5.嶧山

　　嶧山位于鄒城市城東南十公里，早在秦漢時期就著稱于世，它是中國古代立志的九大名山之一。嶧山的奇特在于其罕見的巨石景觀，山上的花崗巖巨形石蛋群，華麗的石林及奇形怪狀的花崗巖滾古形成各種天然群雕，玲瓏別透，神奇秀靈。

　　6.寶相寺

　　寶相寺，原名昭空寺，北宋時期更名為寶相寺，為著名的皇家寺院，迄今已有1000余年的歷史。1994年修葺太子靈蹤塔時，發(fā)掘出土了佛牙、舍利等141件佛教圣物，轟動海內(nèi)外。

　　7.羊山古鎮(zhèn)軍事旅游區(qū)

　　羊山古鎮(zhèn)軍事旅游區(qū)地處魯西南革命老區(qū)，坐落于金鄉(xiāng)縣西北部羊山鎮(zhèn)駐地，這里以軍事題材為主題，包含奇石、水韻、古鎮(zhèn)等景觀，還輔以田園觀光、紅色文化、體育拓展等活動，是一個內(nèi)容豐富的軍事旅游度假區(qū)。景區(qū)目前分為文化紀(jì)念區(qū)、古鎮(zhèn)文化體驗區(qū)、戰(zhàn)役模擬區(qū)、拓展運動區(qū)、地質(zhì)公園區(qū)、農(nóng)業(yè)生態(tài)休閑區(qū)幾大部分。

　　8.北湖

　　北湖也叫太白湖，位于濟寧市南郊、微山湖的北部，地處魯、蘇、豫、皖四省交界處。這里自然風(fēng)光秀美、人文景觀豐富，還是觀鳥的好地方，湖區(qū)有各種鳥類130多種。盛夏時節(jié)，這里萬畝荷花竟相開放，一派“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的迷人景色。

　　9.兗州興隆文化園

　　兗州興隆文化園(兗州大興隆寺景區(qū))按照“一園三區(qū)”總體布局規(guī)劃建設(shè)，是以佛教文化資源為基礎(chǔ)，集禮佛、演藝、禪修于一體，具有濃厚佛教文化色彩的旅游景區(qū)和文化交流基地。西區(qū)為禮佛祈福區(qū)，由高118米的靈光寶殿、靜心園、觀音園、興隆寺等組成。東區(qū)為體驗演藝區(qū)，與中國實景演出第一人梅帥元聯(lián)合推出大型實景演出《菩提·東行》;8萬平方米的室內(nèi)大型佛教主題公園體驗樓，給游客帶來“由人到佛”的互動體驗;區(qū)內(nèi)99米高的合十塔與演藝、主題公園有機融合。南區(qū)為禪修休閑區(qū)，通過塌陷地生態(tài)治理，建設(shè)藝術(shù)村和度假村，將成為中國獨具特色的濕地禪修中心。

　　10.尼山

　　尼山的名氣在中國歷史上不次于三孔，因為據(jù)史書記載，這里是孔子的誕生地。尼山原名尼丘山，因避孔子諱而改名為尼山。尼山海拔340余米，山頂五峰連峙，東麓有孔子廟和尼山書院等建筑物，另有五老峰、魯源林、智源溪、坤靈洞、觀川亭、中和壑、文德林、白云洞等所謂“尼山八景”。

　　濟寧美食天地

　　孔府豆腐

　　歷史淵源：以前，孔府有許多佃戶，其中一個姓韓的豆腐戶家住城北書院村。他家祖祖輩輩給孔府送豆腐，每天都給孔府送豆腐。有一年三伏連陰天，韓家做的豆腐沒有賣完，怕壞了，就把豆腐打成小塊，放在秫秸簾子上分開晾著。誰知天陰柴濕，燒火煙大，把簾子燒著了，簾子上的豆腐連燒帶熏，有的糊了。韓家小本生意，舍不得扔，把豆腐放在鹽水里煮了煮。一吃味道不尋常，于是送些熏的豆腐給公爺品嘗，公爺也覺得口味不錯，于是讓廚師煮豆腐時放了桂皮、辣椒粉等，味道更好了。從此，韓家專門給孔府送熏豆腐。乾隆皇帝來曲阜，孔府內(nèi)廚給做了一道熏豆腐，乾隆吃的是否可口，對熏豆腐大加贊賞。從此，熏豆腐便成了曲阜特色風(fēng)味名吃。這是一道典型的孔府菜。

　　主要口味和特點：孔府豆腐有一種煙火燒烤的痕跡，表面有些干燥，黃澄澄的;吃起來比一般的豆腐要筋硬些，口感特好、回味悠長，有一種煙熏火燎的特別的木香味兒。

　　濟寧湯漂魚丸

　　歷史淵源：漂湯魚丸是一道細(xì)菜，是微山湖的傳統(tǒng)名吃。一般的魚丸子都沉入湯內(nèi)，而微山島的魚丸子在湯中全部漂浮著，故名漂湯魚丸。鰱魚一定要活，宰殺后一定要先用水漂洗后用冰水浸泡，以增加肉質(zhì)脆嫩感。魚泥打水要適量。此菜用花鰱魚為原料，花鰱魚頭大而肥，因此又名胖頭魚，其肉質(zhì)雪白細(xì)嫩。至于如何制作才能使魚丸飄浮湯面，其技尚保密。其質(zhì)輕是一方面，然做工當(dāng)為主要。不過細(xì)心的食者曾觀察到丸中有密密小孔，大概孔內(nèi)儲氣而致魚丸飄起吧。

　　主要口味和特點：入口即化，馨香滿腹，不膩口，易消化，好吸收。特點為：一鮮、二嫩、三軟、四漂。由于胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統(tǒng)有保護作用，能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶，延緩衰老;還能起到潤澤皮膚的美容作用。

　　濟寧甏肉干飯

　　歷史淵源：在初期階段， 甏肉干飯是濟寧民間家庭中的一道美菜，在民間流傳多年，到了明末清初開始進入商業(yè)化，一些小商人把制作好的甏肉干飯分別放入兩個筐內(nèi)，用肩挑著，一邊是大米干飯，一是木炭爐子燉上甏肉，走街竄巷喊賣?，F(xiàn)在，甏肉干飯已成為山東濟寧地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，它起源于元朝。隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方。當(dāng)時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有以番風(fēng)味。烹制甏肉時，須將肉條、面筋、剝皮熟雞蛋、蒲菜頭或白筍丁以及調(diào)料放在甏內(nèi)煮熟，米飯在另一甏內(nèi)煮熟。食時從兩個甏內(nèi)分別盛取甏肉和米飯，其大米干飯粒粒如玉。現(xiàn)在的甏肉干飯，已經(jīng)不僅局限于甏肉上，還增添菜肴品種(如面筋肉丸、肉卷、豆腐塊、豆腐絲、雞蛋、四喜丸子、海帶等)。這些菜都放在盛有煮甏肉的老湯里面加熱，之間互相影響，相輔相成自形成一種與分別吃大不一樣的獨特口特風(fēng)味。

　　主要口味和特點：甏肉色澤紅韻，質(zhì)地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜;湯濃味厚，咸香可口。選料必須是鮮嫩薄膘的五花肉，最佳標(biāo)準(zhǔn)為肥三瘦七。

　　濟寧砂鍋老豆腐

　　歷史淵源：相傳在東漢時期，漢太中大夫孔融(孔子第二十四代孫)有一日在書房讀書，忽聞一股奇香飄來，他順著這股濃郁的香味去尋找，忽然在廚房門口處停下了腳步。他掀開鍋蓋，原來是鍋中有一塊豆腐，其色澤白中透著一絲金黃。孔融甚是納悶，這是怎么回事呢?叫來家人一問，原來是廚師做飯時，廚師家中有喜事，忘記了鍋中還有一塊豆腐，經(jīng)過長時間的煮透，其香味彌漫整座院落。當(dāng)廚師回到孔府之后，惴惴不安，孔融并沒有怪罪于他，反而又嘉獎了他。由此孔府老豆腐這道菜流傳了下來。

　　主要口味和特點：色澤濃郁，口味鮮美，軟糯適口，香氣異常，豆腐口感勁道入味、蔥香味美。此菜功效多能，被列入血雙補食譜，補虛養(yǎng)身食譜，骨質(zhì)疏松食譜，術(shù)后食譜等。

　　濟寧糝湯

　　歷史淵源：糝(sha)湯，又名“肉粥”，一種傳統(tǒng)名吃，流行于魯、豫、蘇、皖四省交界的很多地方，現(xiàn)為當(dāng)?shù)匕傩盏钠匠Ｔ绮汀Ｋ臍v史悠久，《說苑 雜言》中就有“七日不食，藜羹不糝”的記載，春秋時代的名著《墨子非儒下》載：“孔子窮于陳蔡，藜羹不糝”?！抖Y記 內(nèi)則》稱：“糝，取牛、羊之肉，三如一，小切之。與稻米二，肉一，合以為餌，煎之。”這里所說的“糝”，頗類今糝。清康熙年間《沂州志 秩》所列16種品中有“糝食”。相傳糝是古代西域人的早餐飲料，唐朝傳入內(nèi)地。傳說乾隆皇帝下江南時，喝了此湯大加贊賞，問當(dāng)?shù)厝诉@叫“啥”?皇帝金口玉言，當(dāng)?shù)厝艘步兴?ldquo;啥”湯。糝湯尤其以臨沂、濟寧、徐州、濟南、棗莊等地為佳。

　　主要口味和特點：此湯以多種肉類為主，又加以數(shù)種配料，熱量高，味道全，冬季特別受人歡迎。喝糝有四大講究，即熱辣香肥，一碗熱糝配以油條、燒餅、油餅、蒸餃等食用，是美好的早餐享受。糝不僅味美可口，營養(yǎng)豐富，而且有祛風(fēng)驅(qū)寒、開胃、利尿、止嘔等功效。

　　運河大酥魚

　　歷史淵源：傳說乾隆皇帝下江南時，乘著豪華龍船途經(jīng)微山湖大運河航道時，他立即被這里的湖光水色迷住了。就在皇上貪婪地呼吸水波上的清新空氣時，看見龍船四周魚兒歡蹦亂跳，要御廚去抓幾個活魚來美口腹不可。乾隆仔細(xì)看過，卻是四個鼻孔的鯉魚，便傳呼漁民前來問個原委。有個老漁翁說：“這魚乃是微山湖名產(chǎn)‘四鼻鯉’。它特別象有四個鼻孔，正是當(dāng)今四海升平、萬民同樂之意。它也是象征五谷豐登，天下太平的吉祥物。”乾隆帝聽了非常高興，派人重賞了老漁翁，御廚專門請教了漁翁烹飪注意事項，經(jīng)過一番制作，便把“四鼻鯉魚”美饌端到了皇上面前的餐桌之上。乾隆品嘗后，覺得鮮美異常，口味比海參魚翅毫無遜色，便連聲稱妙。從此，微山縣每年都向京進貢“四鼻鯉魚”。微湖四鼻鯉魚的大名也立即傳遍了天南地北。后經(jīng)廚師們改良、制作，命名為“運河大酥魚”

　　主要口味和特點：此菜為運河主題餐飲特色菜，選用6斤以上的微山湖的四鼻大鯉魚制做而成，帶鱗燜至骨酥肉爛，魚體完整，味道獨特。由于酥魚的骨刺全酥可食，因此經(jīng)常吃酥魚有益腎補鈣壯骨、養(yǎng)腦健身美容之功效。魚鱗富含膠質(zhì)蛋白，魚肉軟嫩細(xì)滑，醇厚軟糯，口味香辣咸鮮。具有益氣健脾的功效。

　　濟寧鯽魚抹鍋餅

　　歷史淵源：微山湖的南陽島上有個老嬤嬤，獨自在運河邊搭了個棚子，支了個耳朵鍋單獨過日子。在城里開飯店的外甥女、女婿來看她，見姥姥孤孤單單的過很不忍心，有意把老人攬過去。吃飯的時候，老人燉了一鍋魚，貼的死面鍋餅。吃慣了城里菜的女婿乍吃這漁家飯，連說好吃好吃，比他飯店里雇來的廚師燉的好吃多了。這更堅定了把她攬過去的決心，老嬤嬤就隨外甥女就進了城。從此這道正宗的微山湖“姥娘燉魚”系列菜——“草魚抹鍋餅”帶進了城，賣遍了整個濟寧城。草魚的真名是鯽魚，因此“草魚抹鍋餅”這倒菜的真名是“鯽魚抹鍋餅”。

　　主要口味和特點：魚肉鮮嫩可口，湯汁味美;餅，一面焦黃，一面油亮，吃在嘴里既筋道又香脆，魚鮮面香兼而有之，是一道不可多得的美味菜肴!

　　濟寧糊粥

　　歷史淵源：糊粥，是著名的運河餐飲文化之一，它盛行于微山至濟寧的運河兩岸，約有幾百年的歷史。它用料精當(dāng)而簡潔，工藝嚴(yán)格而神秘，價格低廉而貧富皆宜。第一步是選料、泡料。先按比例精選好三種原料——大豆、小米、大米。再將小米浸泡半小時，將大豆浸泡10小時，大米不必浸泡。第二步是磨漿。過去用石磨，現(xiàn)在用磨漿機。先將小米磨漿去渣，再將大豆磨漿去渣，大豆渣要加水再磨三—四遍，熬一鍋糊粥用多少水磨豆?jié){時就用多少水，不可另加清水，否則，糊粥的味道寡淡不香。第三步是熬漿、揚漿。熬豆?jié){須用特制的悶灶弳(jing)鍋，熬漿時要不停地攪鍋，以免坐鍋煳鍋。豆?jié){開鍋以后要壓火，文火細(xì)熬的粥才香，且不易煳鍋。第四步是加入大米和小米漿。一鍋糊粥只能加一斤干大米。加小米漿必須在豆?jié){熬開之后，否則，熬出的粥澄清難喝。加小米漿時要一邊攪鍋一邊徐徐地加入。鍋再次燒開之后，也要揚幾遍，以增加粥的香味。

　　主要口味和特點：入口米香，豆香甚濃，略有糊味，故稱“糊”粥。食之，溫胃養(yǎng)胃。既能增進食欲，促進消化，又能維護神經(jīng)系統(tǒng)正常功能中和人體酸性環(huán)境，緩解疲勞，增加體能。