吃什么對兒童大腦發(fā)育好
孩子的成長是每位家長十分關(guān)注的問題,畢竟孩子是父母的“心頭肉”。其中最為關(guān)注的是孩子大腦的發(fā)育。那么吃什么對兒童大腦發(fā)育好呢?今天學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)砹藢和竽X發(fā)育好的食物,一起來看看吧!
對兒童大腦發(fā)育好的食物
雞蛋:被營養(yǎng)學(xué)家稱為完全蛋白質(zhì)模式,人體吸收率為99.7%。正常人每天一個雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5-6個,可有效改善記憶(不適宜膽固醇高的人)。孩子從小適當(dāng)吃雞蛋,有益發(fā)展記憶力。
貝類:碳水化合物及脂肪含量非常低,幾乎是純蛋白質(zhì),可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發(fā)大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開胃菜,能最快地提高腦力。但是貝類比魚類更容易積聚海洋里的毒素和污染物質(zhì)
牛奶:富含蛋白質(zhì)、鈣及大腦必需的維生素B1、氨基酸。牛奶中的鈣最易吸收。用腦過度或失眠時,一杯熱牛奶有助入睡。
魚類:可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸,能保護腦血管,對大腦細胞活動有促進作用。
玉米:玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸,有保護腦血管和降血脂作用。谷氨酸含量較高,能促進腦細胞代謝,具有健腦作用。
小米:所含維B1和B2高于大米1-1.5倍。臨床觀察發(fā)現(xiàn),吃小米有益于腦的保健,可防止衰老。
辣椒:維C含量居蔬菜之首,胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液循環(huán)。“辣”味還是刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素,使人精力充沛,思維活躍。生吃效果更好。
花生:花生等堅果富含卵磷脂,常食能改善血液循環(huán)、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成,可延緩腦功能衰退、增強記憶、延緩衰老,是名符其實的“長生果”。
橘類:橘子、檸檬、廣柑、柚子等含有大量維A、B1和C,屬典型的堿性食物,可以消除大量酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害??荚嚻陂g適量吃些橘子,能使人精力充沛。
菠菜:含豐富的維A、C、B1和B2 是腦細胞代謝的最佳供給者之一。它還含有大量葉綠素,也具有健腦益智作用。
對孩子大腦發(fā)育好的食物
五谷類:
1、黃豆:含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,能健腦。
2、小麥胚芽:富含谷胱甘肽,在硒元素參與下,可使體內(nèi)致癌物失去毒性,保護大腦,是腦力勞動者保健佳品。
3、蠶豆:蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳等,并含有豐富的膽堿,有健腦作用,考試和腦力勞動者,適當(dāng)食用蠶豆會有一定幫助。
水果類:
1、荔枝:能補腦健身。
2、西番蓮:能生津止渴,提神醒腦。
3、櫻桃:能強體質(zhì),健腦益智。
4、核桃:營養(yǎng)豐富,對大腦神經(jīng)大有補益,是健腦補腦和治療神經(jīng)衰弱的良藥,名副其實的“健腦食品”。
5、香蕉:富含蛋白、糖、鉀、磷等多種營養(yǎng),常食可健腦。
6、蓮子:有養(yǎng)心安神功效,常食可健腦,增強記憶力,預(yù)防老年癡呆癥。
7、火龍果:含花青素成分,有抗氧化、抗衰老作用,能提高對腦細胞病變的預(yù)防。
8、棗:紅棗水煎代茶飲有寧心安神、益智健腦的功效。
9、桂圓:常食桂圓對腦細胞特別有益,能增強記憶力、消除腦疲勞。
10、松子:松子中磷、錳含量豐富,對大腦和神經(jīng)有補益作用,是學(xué)生、腦力勞動者理想食品。
11、藍莓:能防止腦神經(jīng)衰老、增進腦力。
蔬菜類:
1、茼蒿:降壓補腦。
2、佛手瓜:含鋅較多,有助提高智力。
3、菠菜:含大量抗氧化劑,有助防止大腦老化。
4、黃花菜:有較強的健腦抗衰老功能,人稱“健腦菜”,精神過度疲勞的應(yīng)常食。
5、洋白菜:大米煮粥,快熟時加入切碎的洋白菜食用,補腎健腦。
調(diào)料類:
花生油:含多種抗衰老成分,有延緩腦功能衰老等功效。
豆豉:有增強腦力效用,是腦力工作者的保健佳品。
味精/雞精:能補充人體內(nèi)的氨基酸,供給大腦組織能量。
色拉油:含有一定的豆類磷脂,有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長。
利于寶寶各階段腦部發(fā)育的健康食譜
核桃仁稠粥
原料:核桃仁10克、粳米或糯米30克
適用人群:4-6個月嬰兒
健康提示:
1、核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì),能滋養(yǎng)腦細胞,增強腦功能。需注意的是核桃含油脂較多,一次不要給寶寶吃太多,以免損傷脾胃功能。
魚頭冬瓜煲粥
魚頭富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸,具有健腦的作用,各位媽媽不妨參考下面的做法,給寶寶做一道又好吃又健腦的魚頭餐吧!
原料:魚頭一個,冬瓜少許,姜片一片,黃酒少許、鹽大米(泡2-3小時)
適合人群:10個月以上的寶寶
什錦蛋絲
原料:雞蛋2個、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量。
健腦小秘訣:雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵,還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂,它們都是對大腦和神經(jīng)發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素;加之胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富,青椒中維生素C豐富,并利于鐵和鋅吸收。這一款美食營養(yǎng)陣容強大,真可謂絕好大組合。
奶蓉番茄
食譜原料:西紅柿500克,豆腐100克,罐頭鮮蘑50克,未來星兒童牛奶150克,黃豆芽50克,精鹽、姜汁、淀粉、味精、香油、熟花生油少許。
適合人群:寶寶皆宜
健康提示:此菜紅白相映,色澤艷麗,鮮嫩軟滑,營養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜、維生素等營養(yǎng)成分。
土豆金針菇燒雞
主料:土豆200克,雞300克、金針菇100克;
輔料:大料3克、桂皮3克、蔥姜蒜15克,料酒15克、料酒5克、鹽4克、糖3克、雞精3克、胡椒粉1克。
適用人群:1歲以上的寶寶
健康提示:雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,可以促進寶寶生長發(fā)育。
豆腐蒸鮭魚
豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂,有益于神經(jīng),血管,大腦的生長發(fā)育。鮭魚含有極豐富的多元不飽和脂肪酸,含量居所有的魚類之首??蓭椭X部發(fā)育,特別是提升記憶力和大腦注意力。
原料:腐500克,鮭魚300克,蔥1根,紅辣椒1個。A組調(diào)味料:醬油30克,料酒15克,白糖,雞精適量。B組調(diào)味料有色拉油30個,香油5克。
適合人群:3-6歲寶寶
健康提示:豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂,有益于神經(jīng),血管,大腦的生長發(fā)育。鮭魚是一種流行的食品,亦是一種甚為健康的食品。鮭魚肉含有高蛋白質(zhì)及OMEGA-3脂肪酸,但脂肪含量卻較低。極豐富的多元不飽和脂肪酸,含量居所有的魚類之首??蓭椭X部發(fā)育,特別是提升記憶力和大腦注意力。