多吃核桃可以增強(qiáng)智力嗎
多吃核桃可以增強(qiáng)智力嗎
我們常說(shuō)吃核桃補(bǔ)腦,那么多吃核桃可以增強(qiáng)智力嗎?今天學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)了多吃核桃是否可以增強(qiáng)智力的資料,一起來(lái)看看吧!
多吃核桃可以增強(qiáng)智力嗎
用科學(xué)研究說(shuō)話
一些近期的科學(xué)研究提示,不能完全否定核桃對(duì)長(zhǎng) 期的大腦健康和認(rèn)知功能可能有一定益處。
有國(guó)外研 究表明,增加堅(jiān)果類食物的攝入,特別是核桃,對(duì)于中老年人的認(rèn)知能力有改善作 用。較多的堅(jiān)果攝入,與記憶力、認(rèn)知靈活性、信息處理速度,以及整體的認(rèn)知功 能改善有關(guān)。
富含核桃或核桃油的飲食,還能夠降低心血管疾病 風(fēng)險(xiǎn)。而心血管疾病是神經(jīng)退行性疾病、衰老相關(guān)的認(rèn)知減退等問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)因子, 并與腦血管疾病、中風(fēng)、輕度認(rèn)知功能障礙等的發(fā)生發(fā)展關(guān)系密切。在膳食中加入 核桃,能夠減輕高膽固醇血癥人群的炎癥反應(yīng),減少其心血管疾病的相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)因 子;還能夠改善2型糖尿病人,以及超重成年人的內(nèi)皮依賴性血管舒張功能。
這么看來(lái),在膳食中加入一些核桃或核桃油,確實(shí)能夠?qū)ι眢w起到有益效 果,進(jìn)而可以間接促進(jìn)大腦功能的呈現(xiàn)健康狀態(tài)。
單靠核桃補(bǔ)腦,有點(diǎn)天真
所以某種意義上說(shuō),核桃確實(shí)有點(diǎn)健腦的意思,只是,它并非最酷的健腦英 雄,因?yàn)樗鼤?huì)做的事,別的食物也會(huì)。
說(shuō)白了,之所以可以產(chǎn) 生上面說(shuō)的那些健康作用,主要靠?jī)蓚€(gè)東西:抗氧化物質(zhì)和α-亞麻酸。
而我們要想獲取這兩個(gè)有益健康的東西,核桃并不是最好的食物來(lái)源。
像其他堅(jiān)果、蔬菜、水果等這些我們平時(shí)就會(huì)更大量攝入的食物,其中抗氧 化物質(zhì)含量絕對(duì)不輸給核桃。而α-亞麻酸在核桃中含量為10.4%, 跟松子差不多。
而且,我們常吃的大豆油和低芥酸菜 籽油中的α-亞麻酸(ALA)的含量都有6%~10%,亞麻籽油和紫蘇 籽油則超過(guò)50%,甩核桃?guī)讞l街啊。
最關(guān)鍵的是,吃進(jìn)去后 也得吸收利用才是自己的啊,而除非你是純素食者,否則身體把ALA轉(zhuǎn)化為 DHA(對(duì)大腦有益的成分)的轉(zhuǎn)化率只有2%~5%,真的相當(dāng)有限。
科學(xué)“補(bǔ)腦”,不負(fù)責(zé) “補(bǔ)智商”
關(guān)于“補(bǔ)腦”,咱們普通消費(fèi)者和科學(xué)家的定義并不 一致。我們對(duì)“補(bǔ)腦”的期待或許是能夠提升智力、快速緩解大腦疲勞、增強(qiáng)學(xué)習(xí) 和工作的能力等。而科學(xué)主要的研究領(lǐng)域則是大腦的“發(fā)育”和“衰老”。
的確,研究中發(fā)現(xiàn),日常攝入包括核桃在內(nèi)的少量堅(jiān)果,有利于延緩大腦的衰 老過(guò)程,減少包括中風(fēng)在內(nèi)的疾病風(fēng)險(xiǎn)。但是,到現(xiàn)在為止,并 沒(méi)有直接的研究證據(jù)表明,吃了核桃之后,就能短期內(nèi)提高人的智商,或者提高 考試成績(jī)。
而且,多數(shù)人的 智力會(huì)在20~30歲左右達(dá)到頂峰,之后則很難有提升。所以趁著年輕,認(rèn)真做 事,積累經(jīng)驗(yàn),鍛煉大腦的思維能力,才是最靠譜的方式。
吃核桃有講究
雖然核桃沒(méi)達(dá)到大家補(bǔ)腦的期待,但是也是一種營(yíng)養(yǎng)不錯(cuò)的堅(jiān)果。細(xì)水長(zhǎng)流 地每天少量吃點(diǎn)堅(jiān)果類食物,對(duì)于改善心腦血管相關(guān)指標(biāo),讓大腦老得慢一些, 會(huì)有點(diǎn)長(zhǎng)期效果。
不過(guò),要注意的是:太甜:吃一些諸如酥 糖、麻糖、零食、甜點(diǎn)、飲料等含有核桃的食品時(shí),還會(huì)吃進(jìn)去大量的糖分,而“過(guò) 多的糖”是不利于延緩大腦衰老的因素。
太咸:有些比較“入味” 的核桃產(chǎn)品加入了大量的鹽,而過(guò)多的鹽不利于預(yù)防高血壓和中風(fēng),對(duì)大腦健 康有害無(wú)益。
太干:如果烤制得過(guò)分干燥或者油炸過(guò)度的核桃 仁,吃多了可能會(huì)帶來(lái)口腔和咽喉的不適感,在天氣干燥的春季尤其不宜多吃。
對(duì)大腦有用的食物
1.芝麻
將芝麻搗爛,加入少量白糖沖開(kāi)水喝,或買芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品,早晚各吃1次,7日為一療程,5~6個(gè)療程后,可收到較好的健腦效果。
2.糙米
增強(qiáng)肌體營(yíng)養(yǎng)吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素,對(duì)于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要。其中維生素B6對(duì)于降低類半胱氨酸水平最有作用。
3.大蒜
大腦活動(dòng)的能量來(lái)源主要依靠葡萄糖,要想使葡萄糖發(fā)揮應(yīng)有的作用,就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1,但它能增強(qiáng)維生素B1的作用,因?yàn)榇笏饪梢院虰1產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì),而蒜胺的作用要遠(yuǎn)比維生素B1強(qiáng)得多。因此,適當(dāng)吃些大蒜,可促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇竽X能量。
4.雞蛋
雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一,它富含人體所需要的氨基酸,而蛋黃除富含卵磷脂外,還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等,適于腦力工作者食用。
5.豆類及其制品
所需的優(yōu)質(zhì)蛋白和8種必需氨基酸,這些物質(zhì)都有助于增強(qiáng)腦血管的機(jī)能。另外,還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質(zhì),特別適合于腦力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不飽和脂肪酸,其中又以亞麻酸和亞油酸含量很多,它們具有降低人體內(nèi)膽固醇的作用,對(duì)中老年腦力勞動(dòng)者預(yù)防和控制心腦血管疾病尤為有益。
健腦的草藥
最近,英國(guó)研究發(fā)現(xiàn),銀杏葉和人參具有加速人的反應(yīng)能力、提高記憶力和集中精力的功效。研究人員給受試者服用這兩種草藥,結(jié)果表明,服用銀杏360克或人參400毫克,就可增強(qiáng)記憶力。
銀杏。地球上最古老的樹種,已有3億年歷史,銀杏(白果)葉一直被中醫(yī)當(dāng)作補(bǔ)腦藥。它能促進(jìn)大腦微毛細(xì)血管循環(huán),增加大腦的供氧量,迅速增強(qiáng)大腦的警醒性,提高短期記憶,治療記憶喪失、意志消沉、頭暈?zāi)垦6Q,預(yù)防癡呆癥?,F(xiàn)在歐洲各國(guó)每年開(kāi)出價(jià)值5億美元銀杏葉提取液的處方。
人參。在我國(guó)一直是健康長(zhǎng)壽補(bǔ)品之王,對(duì)大腦的功效與銀杏相仿??梢哉{(diào)節(jié)人體所有生理系統(tǒng),平衡血糖,促進(jìn)代謝,調(diào)節(jié)心率,平衡血壓。因?yàn)槿藚⒛芴岣咭环N對(duì)情緒和記憶很重要的神經(jīng)遞質(zhì)水平,所以它能使人集中精力,頭腦警醒,思維敏捷高效,增強(qiáng)短期記憶、長(zhǎng)期記憶力,提高學(xué)習(xí)能力。特別是在緊張、疲勞、工作過(guò)度的情況下,人參能起到鎮(zhèn)靜、消除疲勞、調(diào)節(jié)情緒、增強(qiáng)抗緊張、壓力的能力、提高腦功能的作用。
薄荷。能防止大腦血液循環(huán)受阻,強(qiáng)健、穩(wěn)定神經(jīng),提高注意力,集中精力、高效地完成工作。學(xué)生考前服用可取得較好成績(jī)。
黃芩。一種高效神經(jīng)鎮(zhèn)定劑,可防治失眠和神經(jīng)性緊張