十二歲孩子吃什么有益大腦
十二歲的孩子，想要大腦更好的發(fā)育，擁有更高的智力，除了平時(shí)的學(xué)習(xí)鍛煉之后，多多吃有益大腦發(fā)育的食物也是非常有必要的。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你十二歲孩子吃什么有益大腦，一起來看看吧!
有益大腦的食物
1、小米
小米含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養(yǎng)成分，被人們稱為健腦主食。
2、雞蛋
雞蛋中含有較多的卵磷脂，可使腦中增加乙酰膽堿的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1-2個(gè)雞蛋，不僅可以強(qiáng)身健腦，還能使孩子在學(xué)習(xí)中精力旺盛。
3、大豆
大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細(xì)胞生長和修補(bǔ)的基本成分;大豆還含有1.64%的卵磷酯、鐵及維生素等，適當(dāng)攝取可增強(qiáng)和改善兒童的記憶力。
4、魚類
魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當(dāng)攝取可增強(qiáng)和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時(shí)，注意別讓魚刺卡住了他的喉嚨。
5、蝦皮
蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，還可防止其他缺鈣引起的兒科疾病。兒童適量吃些蝦皮，對(duì)加強(qiáng)記憶力和防止軟骨病都有好處。
6、牛奶
每100克牛奶含蛋白質(zhì)3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯后喝一杯牛奶，有利于改善認(rèn)知能力，保證大腦高效地工作。
7、肝腎
動(dòng)物的肝臟和腎臟含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和糖脂質(zhì)，并含有大量的膽堿和鐵。膽堿能改善大腦的記憶;鐵質(zhì)供應(yīng)充足，紅血球運(yùn)輸氧氣，使思路更敏捷。
8、核桃
核桃中有多不飽和酸及鱗脂，對(duì)人體的大腦發(fā)育有好處，增加腦細(xì)胞的活力，以及益智等作用。構(gòu)成人腦細(xì)胞的物質(zhì)中約有60%是不飽和脂肪酸?？梢哉f，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建筑材料，兒童常吃核桃仁對(duì)大腦的健康發(fā)育很有好處。
9、大棗
紅棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、養(yǎng)血壯神、潤心肺、生津液、悅顏色、解藥毒、調(diào)和百藥的作用。大棗每100克含維生素C高達(dá)380-600毫克，被稱為天然維生素C丸。維生素C可使大腦功能敏銳，加強(qiáng)腦細(xì)胞蛋白質(zhì)功能，促進(jìn)腦細(xì)胞興奮。
幫助大腦的好食物
1.蚌殼類是大腦補(bǔ)品?；氐饺祟愖钤嫉娘嬍沉?xí)慣，吃的是什么，想想“圓山貝冢”(日本學(xué)者于臺(tái)北圓山西麓發(fā)現(xiàn)貝殼殘骸，據(jù)推斷應(yīng)為史前人類食用貝類后所遺留，因此稱為“圓山貝冢”就猜得到答案了。許多古代人類，包括非洲與地中海文明，都是在海邊撈蚌殼類果腹，吃完丟棄的貝殼可以堆成一座山，那數(shù)量可真是驚人。
一顆大腦含有60%的脂肪，因此含有豐富的omega-3不飽和脂肪，以及優(yōu)質(zhì)膽固醇的蚌殼類食物，自然是最好的補(bǔ)腦食物之一。尤其是牡蠣，除了好的脂肪，還擁有高量維生素B12，是扮演神經(jīng)傳導(dǎo)功能不可或缺的角色。別忘了，這些海鮮也是微量元素“鋅”的最豐富來源。因此專家建議，素食者不吃肉，不妨考慮把蚌殼類軟件動(dòng)物，加入飲食當(dāng)中，以補(bǔ)足大腦缺乏的營養(yǎng)素。
2.堅(jiān)果讓人情緒穩(wěn)定。當(dāng)然，每天吃海鮮似乎太“澎湃”了點(diǎn)，不如來些堅(jiān)果如何?堅(jiān)果也是非常好的不飽和脂肪酸來源，很多研究顯示，成年人每天吃一把堅(jiān)果，不只幫助情緒穩(wěn)定，還可減少老年阿茲海默癥的發(fā)生。堅(jiān)果的種類繁多，就算孩子不喜歡某種堅(jiān)果，應(yīng)該都是可以找到其他喜歡的替代品。
3.豐富的蔬菜與豆子有助思考。綠色蔬菜與豆類所富含的葉酸，除了是神經(jīng)發(fā)展所需的重要維生秦，也是穩(wěn)定情緒的好營養(yǎng)素之一。除此之外，綠色蔬菜提供豐富的鈣質(zhì)來源，而充足的鈣質(zhì)，更是神經(jīng)傳導(dǎo)必備的穩(wěn)定要素。
如果要攝取多樣化的植物類黃酮素，比如說類胡蘿卜素等等，不妨讓餐盤上的色彩更繽紛，讓全家人吃到各種不同顏色的蔬菜水果，讓更多元的植物營養(yǎng)素進(jìn)入體內(nèi)，幫肋大腦思考更清晰。
4.全素食要補(bǔ)充營養(yǎng)素。雖然各種顏色的蔬果與堅(jiān)果對(duì)大腦很好，全素食者要小心維生素B12、鋅、鐵質(zhì)、與omega-3脂肪酸缺乏的危險(xiǎn)。這些營養(yǎng)素的缺乏，不僅僅會(huì)增加憂郁癥的機(jī)率，對(duì)兒童還有可能引起貧血與發(fā)展遲緩。因此在全素食者的飲食當(dāng)中，一定要有營養(yǎng)師幫忙，評(píng)估是否需要額外補(bǔ)充上游營養(yǎng)素，來改善大腦功能。
5.多吃益生菌讓人快樂。最近美國一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，含有益生菌的食物，可以幫助解除神經(jīng)衰弱與社交緊張，暗示著我們腸胃道的菌類與大腦之間，似乎存在著某種間接的聯(lián)系。
我們腸胃道充滿壞細(xì)菌的同時(shí)，腸壁就會(huì)釋放出一些發(fā)炎物質(zhì)，阻止我們身體的血清素(讓人快樂的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì))生成。反過來說，當(dāng)腸胃中好菌當(dāng)?shù)?，發(fā)炎反應(yīng)下降時(shí)，我們的情緒很可能就會(huì)變得輕松愉快。
從這個(gè)角度而言，吃一些讓益生菌活絡(luò)的食物，包括優(yōu)格、豆?jié){、泡菜、味嘗湯等等，應(yīng)該都是可以讓人放輕松與快樂的方法。而精致粉、零嘴、蛋糕、面包、人工添物、防腐劑等等，則是讓你腸胃道菌種變壞，情緒變差的兇手。
6.少碰造成麩質(zhì)過敏的面包。臺(tái)灣過去以米食為主，麩質(zhì)過敏這種疾病其實(shí)并不常見。不過隨著西式食物進(jìn)入我們的主流文化中，很多家庭甚至以面包為主食，也許未來跟西方世界一 樣，開始出現(xiàn)少數(shù)麩質(zhì)過敏的患者。麩質(zhì)過敏的癥狀很多樣化，但其中跟今天主題最有關(guān)連的，是精神分裂癥。
根據(jù)美國的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，將近四分之一的精神分裂癥患者同時(shí)擁有麩質(zhì)過敏的體質(zhì)，相對(duì)于一般人只有3%的比例，相差甚遠(yuǎn)。雖然這只是一個(gè)觀察到的現(xiàn)象，但如果說要討論對(duì)大腦有益的好食物，面粉類的食物，目前還是擱置在“留校察看”的區(qū)塊。
十二類禁忌食物
禁忌食物一：3個(gè)月內(nèi)不要鹽
3個(gè)月內(nèi)的嬰兒從母乳或牛奶中吸收的鹽分就足夠了。3個(gè)月后，隨著生長發(fā)育，寶寶腎功能逐漸健全，鹽的需要量逐漸增加了，此時(shí)可適當(dāng)吃一點(diǎn)點(diǎn)。原則是6個(gè)月后方可將食鹽量每日控制在1克以下。
禁忌食物二：1歲之內(nèi)不要蜜
周歲內(nèi)寶寶的腸道內(nèi)正常菌群尚未完全建立，吃入蜂蜜后易引起感染，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。寶寶周歲后，腸道內(nèi)正常菌群建立，故食蜂蜜無妨。
禁忌食物三：3歲以內(nèi)不要茶
3歲以內(nèi)的幼兒不宜飲茶。茶葉中含有大量鞣酸，會(huì)干擾人體對(duì)食物中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及鈣、鋅、鐵的吸收，導(dǎo)致嬰幼兒缺乏蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)而影響其正常生長發(fā)育。茶葉中的咖啡因是一種很強(qiáng)的興奮劑，可能誘發(fā)少兒多動(dòng)癥。
禁忌食物四：5歲以內(nèi)不要補(bǔ)
5歲以內(nèi)是寶寶發(fā)育的關(guān)鍵期，補(bǔ)品中含有許多激素或類激素物質(zhì)，可引起骨骺提前閉合，縮短骨骺生長期，導(dǎo)致孩子個(gè)子矮小，長不高;激素會(huì)干擾生長系統(tǒng)，導(dǎo)致性早熟。此外，年幼進(jìn)補(bǔ)，還會(huì)引起牙齦出血、口渴、便秘、血壓升高、腹脹等癥狀。
禁忌食物五：10歲以內(nèi)不要腌
10歲以內(nèi)的兒童不要吃腌制食品。
原因有二：一是腌制品(咸魚、咸肉、咸菜等)含鹽量太高，高鹽飲食易誘發(fā)高血壓病;二是腌制品中含有大量的亞硝酸鹽，它和黃曲霉素、苯丙芘是世界上公認(rèn)的三大致癌物質(zhì)，研究資料表明：10歲以前開始吃腌制品的孩子，成年后患癌的可能性比一般人高3倍。
禁忌食物六：嬰兒不要吃大豆食品
以色列衛(wèi)生部正準(zhǔn)備發(fā)布一個(gè)通知，告誡人們食用大豆類食品必須適量，嬰兒則應(yīng)盡量避免食用。有些國家，比如新西蘭，已經(jīng)強(qiáng)制要求嬰兒食用大豆類食品必須征得醫(yī)生同意。以色列衛(wèi)生部雖然暫時(shí)不準(zhǔn)備發(fā)布強(qiáng)制性規(guī)定，但仍決定在衛(wèi)生、保健系統(tǒng)進(jìn)行廣泛宣傳，讓人們警惕大豆類食品的負(fù)面作用。
禁忌食物七：元宵
正月十五是鬧元宵的日子，要提醒父母注意：3歲以內(nèi)的嬰幼兒是不適合吃元宵的。由于糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能將元宵粘在食道而阻塞呼吸道;1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生;患有呼吸道疾病的孩子應(yīng)盡量少吃元宵以防加重病情。
禁忌食物八：三歲以下幼兒不宜吃巧克力
巧克力味美，是一種高熱量食品，因而很多家長都喜歡給孩子購買。事實(shí)上，巧克力的營養(yǎng)成分比例不符合兒童生長發(fā)育的需要，特別是對(duì)3歲以下的幼兒并不適合,稍大一點(diǎn)的孩子吃巧克力要適量。
禁忌食物九：2歲以內(nèi)嬰兒不宜喂鮮牛奶
2歲以內(nèi)嬰兒不宜喂鮮牛奶和成人奶粉，如不能喂以母乳，應(yīng)食用以母乳為依據(jù)、專為嬰兒設(shè)計(jì)的配方奶粉，其中的唾液酸(SA)對(duì)嬰幼兒腦力記憶發(fā)展至關(guān)重要。
禁忌食物十：少兒不宜多吃筍
由于竹筍中含有難溶性草酸，很容易和鈣結(jié)合成為草酸鈣，過量食用對(duì)小兒的尿道系統(tǒng)和腎臟不利。特別是處于發(fā)育期的兒童，骨骼發(fā)育尚未成熟，而筍中含有的草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣、鋅的吸收。兒童如果吃筍過多，會(huì)使他們?nèi)扁}、缺鋅，造成生長發(fā)育緩慢。
禁忌食物十一：功能飲料
在國外一般認(rèn)為，所有添加了營養(yǎng)成分的飲料都可以稱為功能飲料。功能飲料可以大致分為運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料和保健飲料三種。
從國內(nèi)市場上來看，消費(fèi)者比較喜歡的功能飲料主要有以下一些：具有抗氧化作用的綠茶飲料;富含維生素、胡蘿卜素，具有助消化、增體能作用的果蔬飲料;提供能量和蛋白質(zhì)的植物蛋白飲料，如杏仁露;添加了維生素、礦物質(zhì)，能提高人體抗疲勞能力的飲料.
禁忌食物十二：不宜給嬰兒吃過量的蛋類
雞蛋、鴨蛋均含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和多種維生素，對(duì)嬰兒的成長有一定的益處，但食之過多，會(huì)給嬰兒帶來不良的后果。營養(yǎng)專家認(rèn)為，1歲到1歲半的嬰兒，最好只吃蛋黃，而且每天不能超過1個(gè);1歲半到2歲，可隔日吃1個(gè)蛋(包括蛋黃和蛋白);年齡稍大一些后，才可以每天吃2個(gè)蛋。
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