營(yíng)養(yǎng)大腦和神經(jīng)的食物
營(yíng)養(yǎng)大腦和神經(jīng)的食物
大腦是人體中結(jié)構(gòu)最復(fù)雜、活力最旺盛的器官，需要多種營(yíng)養(yǎng)。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)了營(yíng)養(yǎng)大腦和神經(jīng)的食物，一起來(lái)看看吧!
營(yíng)養(yǎng)大腦和神經(jīng)的食物
1、藍(lán)莓?？寡趸?ldquo;花青素”的絕佳來(lái)源，有助于大腦細(xì)胞對(duì)抗毒素、促進(jìn)大腦利用葡萄糖，強(qiáng)化腦細(xì)胞之間的傳導(dǎo)。
2、南瓜。南瓜是p-胡蘿卜素的極佳來(lái)源，南瓜中的維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為。南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。
3、魚(yú)類(lèi)。無(wú)論是咸水魚(yú)還是淡水魚(yú)，均含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和豐富的鈣，特別是含有不飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢。此外，魚(yú)類(lèi)中富含的DHA也有助于大腦健康。
4、木耳。含有比較豐富的磷脂，固醇等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)腦細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞有營(yíng)養(yǎng)作用，同時(shí)其中所含的一種物質(zhì)，有延緩血液凝固的作用，能疏通血管，防止腦血栓形成，對(duì)腦血栓、心肌梗塞等疾病的發(fā)生有預(yù)防作用。
5、花生醬。落花生和花生醬中含有豐富的維生素E，而維生素E含有能保護(hù)神經(jīng)膜的抗氧化劑及能補(bǔ)充大腦神經(jīng)能量所需葡萄糖的加硫胺素。
6、牛奶。每100克牛奶含蛋白質(zhì)3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性功用。每天早飯后喝一杯牛奶，有利于改善認(rèn)知能力，保證大腦高效地工作。
7、核桃。因其富含不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每日2-3個(gè)核桃為宜，持之以恒，方可起到營(yíng)養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過(guò)食，過(guò)食會(huì)出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。
8、蛋類(lèi)。蛋類(lèi)不僅是極好的蛋白質(zhì)來(lái)源，而且蛋黃中的卵磷脂經(jīng)吸收后釋放出來(lái)的膽堿，能合成乙酰膽堿，乙酰膽堿有助于增強(qiáng)記憶力。此外，蛋黃中鐵、磷的含量較高，特別有利于腦發(fā)育。
9、大棗。大棗每100克含維生素C高達(dá)毫克，被稱(chēng)為天然維生素C丸。維生素C可使大腦功能敏銳，加強(qiáng)腦細(xì)胞蛋白質(zhì)功能，促進(jìn)腦細(xì)胞興奮。尤其適合女性上班族，還能補(bǔ)氣養(yǎng)顏呢。
10、大豆。大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細(xì)胞生長(zhǎng)和修補(bǔ)的基本成分。大豆還含有卵磷脂、鐵和維生素等，適當(dāng)攝取可增強(qiáng)記憶力。
11、谷物。大腦需要不斷補(bǔ)充葡萄糖，而谷物中如黑桃的纖維有助于調(diào)節(jié)葡萄糖進(jìn)入孩子體內(nèi)，全麥谷物也富含B族維生素，能補(bǔ)充神經(jīng)系統(tǒng)的健康營(yíng)養(yǎng)。
12、香蕉。香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱(chēng)為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級(jí)來(lái)源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
13、瘦牛肉。鐵是一種重要的礦物質(zhì)，能幫助孩子集中精力學(xué)習(xí)和保持精力充沛。瘦牛肉是最好吸收的鐵質(zhì)來(lái)源。而牛肉中含有的鋅，也有助于兒童記憶。
有助于神經(jīng)發(fā)育的食物
1.核桃
核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為是中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2～3個(gè)核桃為宜，持之以恒，方可起到營(yíng)養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過(guò)食，過(guò)食會(huì)出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。
2.雞蛋
雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有增強(qiáng)記憶力、健腦益智的功效。
3.魚(yú)
魚(yú)是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。在魚(yú)頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細(xì)胞的退化，延緩衰老。
4.南瓜
南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來(lái)源，南瓜中的維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。
5.香蕉
香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱(chēng)為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級(jí)來(lái)源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
6.海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，有健腦的功能，海帶等海藻類(lèi)食物中的磺類(lèi)物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。
7.芝麻
將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開(kāi)水喝，或買(mǎi)芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品，早晚各吃1次，7日為一療程，5～6個(gè)療程后，可收到較好的健腦效果。
8.大棗
大棗每100克含維生素C高達(dá)380-600毫克，被稱(chēng)為天然維生素C丸。維生素C可使大腦功能敏銳，加強(qiáng)腦細(xì)胞蛋白質(zhì)功能，促進(jìn)腦細(xì)胞興奮。
給孩子大腦最好營(yíng)養(yǎng)的食物
雞蛋
研究發(fā)現(xiàn)，人的記憶力強(qiáng)弱與大腦中的乙酰膽堿含量密切相關(guān)。
蛋黃中含有豐富的卵磷脂，當(dāng)其被酶分解后，會(huì)產(chǎn)生大量的乙酰膽堿，乙酰膽堿進(jìn)入血液后將很快到達(dá)腦組織中，進(jìn)而增強(qiáng)記憶力。
國(guó)外研究證實(shí)，每天吃1~2個(gè)雞蛋就能為機(jī)體提供足夠的膽堿，對(duì)保護(hù)大腦、提高記憶力大有裨益。
牛奶
牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣及大腦所必需的氨基酸，而且牛奶中的鈣最易被人體吸收，是腦代謝必不可少的重要物質(zhì)。
此外，牛奶還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。由于用腦過(guò)度而失眠時(shí)，可以嘗試睡前飲用一小杯熱牛奶，有助于入睡。
南瓜
南瓜富含β-胡蘿卜素，維生素A也含量遠(yuǎn)超綠色蔬菜，同時(shí)南瓜還富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。
中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性平味甘，有清心醒腦的功效，可以治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人用南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，能起到很好的食療效果。
花生
花生內(nèi)富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)不可或缺的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退。
實(shí)驗(yàn)證實(shí)，常食花生能夠有效改善血液循環(huán)，增強(qiáng)記憶力，并延緩衰老，是名副其實(shí)的“長(zhǎng)生果”。
魚(yú)肉
魚(yú)肉中含有非常豐富的卵磷脂，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，并可預(yù)防腦細(xì)胞退化，延緩衰老。
魚(yú)肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)和大量不飽和脂肪酸，對(duì)保護(hù)大腦和眼睛來(lái)說(shuō)尤為重要。
菠菜
菠菜是不折不扣的健腦蔬菜，其中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。
此外，菠菜還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
核桃
核桃因富含不飽和脂肪酸，早被公認(rèn)為是中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品。
建議每日食用2~3個(gè)核桃，持之以恒，就能起到營(yíng)養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等功效。但要注意不能過(guò)食，過(guò)食可能會(huì)導(dǎo)致大便干燥等情況。
海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，有健腦的功能。海帶等海藻類(lèi)食物中的磺類(lèi)物質(zhì)，更是大腦不可或缺的。
玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護(hù)腦血管的作用。
尤其是玉米中谷氨酸含量較高，能促進(jìn)腦細(xì)胞代謝。常吃些玉米，尤其是鮮玉米，具有健腦作用。
菠蘿
菠蘿中含有較多的維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，被人譽(yù)為能提高記憶力的水果。
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