檸檬芝士蛋糕做法教圖解
檸檬芝士蛋糕做法教圖解
芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜點的一種。英文是cheese cake。它有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。學習啦小編接下來就給大家?guī)砹诉@款檸檬口味的芝士蛋糕，一起來學習吧~
檸檬口味芝士蛋糕步驟
1.準備好所有材料。
2.稱好分量，雞蛋打開取5個蛋黃。
3.蛋清與蛋黃分開。
4.90克 細砂糖
5.檸檬用刮刀取一些皮，分量不記得。
6.再榨出2 茶匙檸檬汁。
7.將 牛油與 全脂奶油奶酪塊放入碗內(nèi)，隔著熱水攪拌。
8.攪拌好加入蛋黃，再倒入檸檬汁。
9.繼續(xù)打發(fā)成這種狀態(tài)。
10.然后篩入蛋糕粉與玉米粉。
11.重新攪拌均勻。
12.另外用電動攪拌機打發(fā)蛋清。
13.邊打發(fā)邊分三次加入細砂糖。
14.打發(fā)成這個狀態(tài)。
15.然后將打發(fā)好的蛋清分三次加入到已經(jīng)奶油米湖里。
16.輕輕翻動，不要攪拌。
17.全部都翻動均勻。
18.倒入鋪上烘焙紙的烤盤。
19.將里面的氣泡震出來。
20.設(shè)置180度預(yù)熱烤箱，座上大烤盤，大烤盤里注入適量水，再將蛋糕烤盤放上。
21.大概烤二十分鐘，因為我家烤箱不大好用，中途要重新設(shè)置。期間大烤盤里的水不斷沸騰，有大量水蒸氣透過烤箱門往外冒。
22.檸檬芝士蛋糕終于出爐，很細膩，有檸檬以及芝士的香。據(jù)我朋友說最好還是放冰箱冷凍后再吃，風味更佳。
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