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很多人都喜歡吃月餅,月餅作為一種淀粉類食物,熱量很高,雖然好吃,但保質(zhì)期不會很長,那么月餅?zāi)芊疟鋯?月餅放冰箱能保存多久?下面小編整理了關(guān)于月餅怎么保存最好的相關(guān)內(nèi)容,歡迎閱讀。
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月餅可以放進冰箱
月餅和其他的淀粉類食物一樣,可放冰箱中保存,能有效的延長月餅的保質(zhì)期。但是,不是所有的月餅都一定適合存放冰箱中,除了冰皮,鮮肉餡的外,其他的并不建議放冰箱。
月餅屬于淀粉類食物,這類高淀粉食物在低溫的情況下會發(fā)生淀粉老化,就和米飯一樣,在冰箱中放幾天機會變硬,月餅放久了外皮也會變硬,食用口感極差,因此,大多月餅并不適合放冰箱保存。
月餅放冰箱能保存多久月餅屬于高淀粉食物,冰箱的低溫能延緩月餅變質(zhì),延長其保質(zhì)期,但也只能延長很有限的時間,月餅在冰箱中也僅能存放半月左右,過久存放還是會變質(zhì),變味。
月餅怎么保存最好
1、月餅要輕拿輕放,尤其是蘇式月餅因皮酥松,最容易破碎。如果餅皮脫落,不僅影響外觀,而且影響口味、質(zhì)量,并且易受潮變質(zhì)。
2、月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì),所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。
3、月餅存放時,最好隔離存放,不宜與其他食品、雜物放在一起,以免串味,失去應(yīng)有的口味和特色。
4、不是所有的月餅都適合存放冰箱中,除了冰皮,鮮肉餡的外,其他的不建議放冰箱。
月餅保存注意事項
時間限制
月餅,終究是吃的食物。加上現(xiàn)在的月餅原料多,餡的種類也很多,自然會有一個保質(zhì)期。不能你再怎么保存,一般的月餅的保質(zhì)期都不會太長,很多都不會超過半個月。
低溫,通風(fēng),陰涼處
由于月餅的原料很豐富,如面食,冰糖,糖分,核桃,黑芝麻,口味也有很多,奶油,果蔬等。月餅的餡就很不用說了,如豆沙,芝麻,蝦仁,綠茶等。這些吃呢過分決定了月餅要保存在低溫,通風(fēng),陰涼處。當(dāng)然,要單獨存放。
考慮用冰箱
不是所有的月餅都適合放在冰箱里保存,但是由于月餅餡不同,有些是需要放在冰箱里保存,如冰皮,鮮肉餡的。注意了,在保存的時候,考慮使用保鮮膜包裝好,同時要控制好溫度,不宜太低了。
防止老鼠等接觸
在保存月餅的時候,一定要防止老鼠,蟑螂等東西接觸月餅。畢竟月餅是甜食,肯定會吸引這些生物,所有一定要封裝好,保存時不能太隨意。有必要的話,要提前對房子滅一下蟑螂等。
拆開的月餅怎么保存
第一:可以考慮用保鮮帶封裝好,放入冰箱,不過要盡快食用。
第二:可以考慮切成片,煮粥喝。畢竟月餅里成分很多,和粗糧在一起熬湯喝,還是蠻好喝的。
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