中國茶文化知識
中國茶文化知識
茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特征,各國茶文化各不相同,各有千秋,你想了解一下基本的茶文化知識嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)碇袊栉幕R,希望對你有所幫助!
中國茶文化知識
茶文化知識之茶道
茶道,就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù),一種以茶為媒的生活禮儀,一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼,美心修德,學(xué)習(xí)禮法,領(lǐng)略傳統(tǒng)美德,是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神,有助于陶冶情操、去除雜念。茶道是茶文化的核心,例如自嘉茶的茶道“品嘗甘醇味道,享受天然滋養(yǎng)”,正是品鑒出了茶的自然甘醇之美感。
茶文化知識之茶德
茶德是指茶自身所具備的美德。茶有八德——康、樂、甘、香、和、清、敬、美。“茶德”的概念自唐代從中國傳播到日本、韓國等,豐富了這些國家的茶文化內(nèi)涵。
茶文化知識之茶精神
當(dāng)代中國茶思想或由于立場不同,或由于訴求對象互異,或由于理念差別,故旨趣相差甚遠,茲枚舉四家略作說明中國的茶道精神:中華茶藝業(yè)聯(lián)誼會『靜、美』;中華民國茶藝協(xié)會『清、敬、怡、真』;陸羽茶藝中心『美律、健康、養(yǎng)性、明倫』;高雄市茶藝協(xié)會『中庸、儉德、養(yǎng)氣、品味』。
茶文化知識之茶聯(lián)
茶聯(lián)是以茶為題材的對聯(lián),是茶文化的一種文學(xué)藝術(shù)兼書法形式的載體。茶的對聯(lián),茶店對聯(lián),茶莊對聯(lián),茶文化對聯(lián),茶樓對聯(lián),茶館對聯(lián),等等,都是茶聯(lián)。以茶為題材的對聯(lián),由來已久。例如茶中店的對聯(lián)如:“瑞草抽芽分雀舌,名花采蕊結(jié)龍團。”雀舌、龍團都是名茶。如今興起的網(wǎng)絡(luò)茶商也有茶聯(lián),例如中國高山有機茶領(lǐng)導(dǎo)品牌自嘉茶的茶聯(lián)是這樣的“烹煎已得前人法,蟹眼松風(fēng)娛自嘉。”
茶文化知識之茶書
我國悠久的茶業(yè)歷史為人類創(chuàng)造了茶業(yè)科學(xué)技術(shù),也為世界積累了最豐富的茶業(yè)歷史文獻。在浩如煙海的文化典籍中,不但有專門論述茶葉的書,而且在史籍、方志、筆記、雜考和字書類古書中,也都記有大量關(guān)于茶事、茶史、茶法及茶葉生產(chǎn)技術(shù)的內(nèi)容。
茶文化知識之茶具
現(xiàn)代人所說的“茶具”主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類飲茶器具。按唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。”其中“茶塢”是指種茶的凹地。“茶人”,按照現(xiàn)代觀點,不應(yīng)納入器具。
茶文化知識之茶畫
茶畫,在中國茶文化里有著獨特的藝術(shù)魅力,為廣大茶人所青睞,從表達方式上屬于傳統(tǒng)水墨國畫,但是從內(nèi)容上細(xì)分,又可歸屬于文人畫。文人畫有四個要素:人品、學(xué)問、才情和思想,具此四者,乃能完善。
茶文化知識之茶藝
茶藝是一種茶文化。茶藝在漢族優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式,并擴展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域,形成了具有濃厚民族特色的漢族茶文化。茶藝包括:選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段,它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì),增強藝術(shù)感染力。不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求,只有選對了背景才能更好地領(lǐng)會茶的滋味。
全球茶文化知識
全世界有一百多個國家和地區(qū)的居民都喜愛品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術(shù)享受來推廣。
斯里蘭卡:斯里蘭卡的居民酷愛喝濃茶,茶葉又苦又澀,他們卻覺得津津有味。該國紅茶暢銷世界各地,在首都科倫坡有經(jīng)銷茶葉的大商行,設(shè)有試茶部,由專家憑舌試味,再核等級和價格。
英國:英國各階層人士都喜愛飲料。茶,幾乎可稱為英國的民族飲料。他們喜愛現(xiàn)煮的濃茶,并放一二塊糖,加少許冷牛奶。
泰國:泰國人喜愛在茶水里加冰,一下子就冷卻了,甚至冰凍了,這就是冰茶。在泰國,當(dāng)?shù)夭杩筒伙嫙岵瑁嫙岵璧耐ǔJ峭鈦淼目腿恕?/p>
蒙古:蒙古人喜愛吃磚茶。他們把磚茶放在木臼中搗成粉末,加水放在鍋中煮開,然后加上一些,還加牛奶和羊奶,加上適當(dāng)?shù)柠}。
新西蘭:新西蘭人把喝茶作為人生最大的享受之一。許多機關(guān)、學(xué)校、廠礦等還特別訂出飲茶時間。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉店和茶館比比皆是。
馬里:馬里人喜愛飯后喝茶。他們把茶葉和水放入茶壺里,然后燉在泥爐上煮開。茶煮沸后加上糖,每人斟一杯。他們的煮茶方法不同一般:每天起床,就以錫罐燒水,投入茶葉;任其煎煮,直到同時煮的腌肉燒熟,再同時吃肉喝茶。
加拿大:加拿大人泡茶方法較特別,先將陶壺燙熱,放一茶匙茶葉,然后以沸水注于其上,浸七、八分鐘,再將茶葉傾入另一熱壺供飲。通常加入乳酪與糖。
俄羅斯:俄羅斯人泡茶,每杯常加檸檬一片,也有用果漿代檸檬的。在冬季則有時加入甜酒,預(yù)防感冒。
埃及:埃及的甜茶。埃及人待客,常端上一杯熱茶,里面放許多白糖,只喝二三杯這種甜茶,嘴里就會感到粘糊糊的,連飯也不想吃了。
北非:北非的薄荷茶。北非人喝茶,喜歡在綠茶花里幾片新鮮薄荷葉和一些冰糖,飲時清涼可口。有客來訪,客人得將主人向他敬的三杯茶喝完,才算有禮貌。
南美:南美的馬黛茶。南美許多國家,人們用當(dāng)?shù)氐鸟R黛樹的葉子制成茶,既提神又助化。他們是用吸管從茶杯中慢慢著品味著。
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