八月十五中秋佳節(jié)，正是春華秋實，一年辛勤勞動結(jié)出豐碩果實的季節(jié)。那么，在這一天，北京的中秋有哪些飲食文化呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編就和大家介紹北京中秋飲食文化，希望對大家有幫助!

　　北京中秋飲食文化特色

　　1 吃月餅

　　吃月餅“中秋佳節(jié)吃月餅”，是我國流傳已久的傳統(tǒng)風(fēng)俗。每當(dāng)風(fēng)清月朗、桂香沁人之際，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團(tuán)圓，別有風(fēng)味。

　　月餅作為一種形如圓月，內(nèi)含佳餡的食品，在北宋時期就已出現(xiàn)。詩人兼品味家的蘇東坡就有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句。而作為一種食品，稱為“月餅”，則始見于南宋《武林舊事·蒸作飲食》。當(dāng)時，杭州民間就有“又月餅相饋，取中秋團(tuán)圓之意”。到了元朝末年，月餅已成為中秋節(jié)日美點。

　　2 吃鴨子

　　吃鴨子我國云南的仫佬族鄉(xiāng)親都要在八月十五這天買餅子，殺鴨子，歡度這個傳統(tǒng)節(jié)日。

　　傳說從前仫佬人居住的地方，山好水好，四季如春。村村六畜興旺，年年五谷豐登?？墒怯幸荒辏蝗粊砹?ldquo;番鬼佬”，到處殺人放火，搶劫奸淫，害得仫佬日夜不寧。村中有個賣糖佬夫婦和兒子三人，決心帶頭反抗。他們想了一個計謀：以游村賣糖來串聯(lián)村民，在八月十五晚上一齊動手殺番鬼佬。果然大部分“番鬼佬”被打死，一部分跳到河里，都變成了鴨子。仫佬人就把鴨子捉回村，殺掉當(dāng)作慶祝勝利的美餐。從此，仫佬人為了紀(jì)念賣糖佬一家三人，每年八月十五，家家戶戶都要買餅子、殺鴨子，以此教育后代不要忘記反抗侵略的斗爭。

　　3 吃田螺

　　至于中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺。”民間認(rèn)為，中秋田螺，可以明目。據(jù)分析，螺肉營養(yǎng)豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。食田螺可明目，言之成理。但為什么一定要在中秋節(jié)特別熱衷于食之吃。有人指出，中秋前后，是田螺空懷的時候，腹內(nèi)無小螺，因此，肉質(zhì)特別肥美。是食口螺的最佳時節(jié)。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習(xí)慣。

　　4 吃芋頭

　　吃芋頭中秋食芋頭，則寓意辟邪消災(zāi)，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之，大有鐘馗驅(qū)鬼的氣概，可敬。

　　5 飲桂花酒 編輯

　　飲桂花酒每逢中秋之夜，人們仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節(jié)日的一種美的享受。

　　桂花不僅可供觀賞，而且還有食物價值。屈原的《九歌》中，便有“援驥斗兮酌桂漿”、“奠桂酒兮椒漿”的詩句?？梢娢覈嫻鸹ㄡ劸频哪甏咽窍喈?dāng)久遠(yuǎn)了。

　　北京中秋飲食文化知識

　　祭月：月光紙與兔兒爺。我們說過中秋節(jié)的起源，是來自古代帝王在八月十五祭月的習(xí)俗。在民間，后來也漸漸有了這種風(fēng)氣。在明清時代，祭月的供品中，月餅必須是圓的，瓜果必須切成如蓮花般的牙瓣。街市出售一種叫月光紙的東西，上面繪有月光照耀菩薩，下面繪有月亮宮殿，有一兔人站立在那里搗藥。祭月后即將月光紙焚燒。

　　清朝流傳一句話：男不拜月。所以拜月就成了婦女的專利，家中的主婦忙著拜月，小孩子也不愁沒事干。中秋節(jié)前幾天，街市上都會賣一種專供兒童祭月用的兔兒爺。兔兒爺?shù)钠鹪醇s在明末，以泥土塑造成兔首人身，坐著的姿勢如人狀。到了清代，兔兒爺?shù)墓δ?，已由祭月轉(zhuǎn)變成兒童中秋節(jié)的玩具。制作也日趨精致，有扮成武將頭戴盔甲，身批戰(zhàn)袍的、也有扮成商販，或是剃頭師父、縫鞋、賣餛飩茶湯的等各種造型。

　　祭拜土地公：臺灣農(nóng)民有在中秋節(jié)，祭拜土地公的習(xí)俗，感謝土地公保佑其豐富的秋收。除了祭祀土地公，農(nóng)民還得在田間插設(shè)土地公拐杖。土地公拐杖是以竹子夾上土地公金，插在田間。另外在臺灣南部，也有于中秋節(jié)祭拜樹王公的習(xí)慣。

　　祭拜太陰星君、太陰娘娘：太陰星君和太陰娘娘都是中國的月亮之神，其地位有如西洋神話的黛安娜。既然中秋祭月，自然少不了祭拜月神了。以苗栗頭份的太陽宮為例，每年中秋為太陰娘娘祝壽的活動包括奏表祭拜，念經(jīng)祝壽，舉行月光晚會，頌血盆經(jīng)等等。

　　北京中秋飲食文化常識

　　烤肉：近來臺灣的中秋節(jié)流行烤肉活動，原本在秋高氣爽的戶外烤肉并欣賞皎潔之明月是件美事，但公德心不彰的情況下，為中秋夜制造許多破壞環(huán)境的垃圾。我們在享樂之際，也別忘了要還給大地乾凈的面貌!

　　秋節(jié)送禮：在臺灣，大家也流行在中秋節(jié)互相贈送禮品。每到農(nóng)歷八月初，各商店紛紛推出各式禮盒禮卷，以中秋送禮的名義招來顧客。各公司機(jī)關(guān)的首長，也都在中秋節(jié)犒賞員工，或是致贈禮品，或是加發(fā)獎金。

　　語元宵互為因果的天氣：據(jù)說中秋節(jié)的天氣和來年元宵節(jié)的天氣互為因果。俗語道：八月十五云遮月，來歲元宵雨打燈。又道：雨打上元燈，云罩中秋月。
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