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阿聯(lián)酋飲食習(xí)俗有哪些

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阿聯(lián)酋飲食習(xí)俗有哪些

  阿聯(lián)酋是伊斯蘭國家,禁止穆斯林吃豬肉和飲酒,外國人可在指定的賓館、商店購酒自飲。以下便是學(xué)習(xí)啦小編為大家所帶來的阿聯(lián)酋飲食習(xí)俗,希望各位會喜歡!

  阿聯(lián)酋飲食習(xí)俗

  阿聯(lián)酋是阿拉伯族居多,阿拉伯人善于烹調(diào),食物豐富多彩。其飯菜的特點是甜、香、油膩??Х群筒枋敲刻觳豢扇鄙俚娘嬃?。阿拉伯人信奉伊斯蘭教,禁吃豬肉,不吃外形丑惡和不潔之物,如甲魚、螃蟹等,也不吃已死的動物。獵取野味時,打中獵物后獵人迅速趁血還沒有凝固時,割斷其喉頭,否則就不能吃。

  阿拉伯人從前的主食是玉米餅、麥餅和豆,貧窮家庭吃的主要是玉米餅。自從阿拉伯國家因出口石油而收入大量美元之后,政府對主要食品實行價格補(bǔ)貼。店鋪里賣的大餅(發(fā)酵餅)和面餅比面粉還要便宜。所以平時家家都吃大餅或面餅。以西紅柿沙拉、洋蔥拌辣椒、煮豆、醬等為佐餐,肉類主要是牛羊肉。

  阿拉伯人喜歡咖啡和茶。在各城市的街道上,咖啡攤比比皆是,一杯咖啡加上幾種點心,就是一頓便宜的午餐。

  名貴的菜肴有油炸鴿子、烘魚、烤全羊等??救蚴前岩恢环誓鄣母嵫虺ヮ^腳,掏空內(nèi)臟,塞滿大米飯、葡萄干、杏仁、橄欖、松子等干果和調(diào)料,然后放大火上烤。其特色是又嫩又香,味道鮮美。

  阿拉伯人用手抓飯的技術(shù)十分熟練,一是不怕燙,二是能用手指迅速地撕下一小塊肉條、菜肴送入口內(nèi),手指又不允許碰著嘴。

  阿聯(lián)酋餐食特點突出了伊斯蘭餐飲文化特色。阿是伊斯蘭國家,一般餐飲企業(yè)向顧客提供的飲食都要符合伊斯蘭教規(guī),豬肉和酒類需有營業(yè)執(zhí)照才可以經(jīng)營,否則一般是禁止的。國際化、多樣化特色鮮明。阿多元化國別人口構(gòu)成形成了本地國際化、多樣化的餐飲業(yè)市場,在阿聯(lián)酋既可以吃到西餐、印巴餐、也可以吃到東方餐,甚至一些拉美和非洲特色的餐也可以找到,因而阿聯(lián)酋也有世界美食匯聚地的美稱。

  阿聯(lián)酋人飲食以發(fā)酵面餅、玉米餅為主,常吃的菜肴有西紅柿沙拉、洋蔥拌辣椒、羊肉串、烤火腿等。他們喜歡吃中餐,他們用餐不使用筷子,而習(xí)慣以手抓飯。

  阿聯(lián)酋的飲食特點

  1、注重 講究菜肴豐盛,注重飯菜質(zhì)量。

  2、口味 一般口味不喜太咸,愛甜、辣味。

  3、主食 一般以面食為主食,偏愛吃甜點心。

  4、副食 愛吃牛肉、羊肉、雞、蛋類等;蔬菜喜歡番茄、黃瓜、豌豆、洋蔥、茄子、卷心菜、土豆等;調(diào)料愛用橄欖、檸檬、丁香、豆蔻、桂花、芫荽、生姜、郁金粉等。

  5、制法 對煎、炸、烤等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛。

  6、中餐 喜愛中國的清真菜。

  7、菜譜 很欣賞什錦拼盤、炒烙炸、清燉牛肉、番茄牛肉片、手抓羊肉、香酥鴨子、清燉雞加元蔥、炸雞肉串、油蓋燒茄子、玉米全燴、朱砂炒蠶豆、烤肉等風(fēng)味菜肴。

  8、水酒 一般喜歡飲用果汁、可口可樂、礦泉水及涼開水,每餐必喝酸牛奶及濃咖啡。

  9、果品 愛吃新鮮水果中的香蕉、荔枝、柑、桔、哈密瓜、西瓜、柿子等;干果樂于吃杏仁、核桃、葡萄干、松子等。

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