白啤酒沉淀物的原因

　　細心的人應該會發(fā)現，喝白啤酒的有時會看見一些沉淀物，這是為什么呢?下面由學習啦小編為大家整理的白啤酒有沉淀的原因，希望大家喜歡!

　　白啤酒有沉淀的原因

　　白啤酒以小麥為主要原料，經上層發(fā)酵法釀制，未經過濾，所以啤酒中保留了發(fā)酵時的酵母，使得酒體渾濁，和少許的沉淀。啤酒味道含有水果的酯香，氣泡飽滿，入口略有酵母的酸味。并且由于保留了酵母，大大提高了啤酒的營養(yǎng)價值。

　　德國白啤酒與一般啤酒不同，德國的白啤酒是未經過濾處理直接從發(fā)酵罐中分裝的純正啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈現一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風味獨特，是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。

　　德國白啤酒因為未經過過濾!呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營養(yǎng)亦被完全的保存下來，必定的會產生一些營養(yǎng)成分的沉淀物(沉淀物：為酵母菌和優(yōu)質乳酸菌群)!色澤上呈現渾濁現象屬于正常!其完全保留了發(fā)酵過程中產生的氨基酸，蛋白質以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，其中最關鍵的就是保留大量的活性酵母(即沉淀物)，能有效地提高人體的消化和吸收功能，同時也保持了德國原始釀造啤酒最原始、最新鮮的口感，真正啤酒中的高端產品，是現有任何啤酒根本無法比擬的。白啤酒中的酵母優(yōu)質鮮活，富含人體必需的氨基酸、維生素和礦物質，其中氨基酸的含量特別豐富，酸的配比接近聯合國糧農組織(FAO)推薦比例，并且其酵母蛋白的營養(yǎng)價值接近動物蛋白，可以有效改善人類的營養(yǎng)比例。

　　白啤酒的好處

　　一：德國啤酒一律不使用添加劑，小麥啤酒使用了 上發(fā)酵工藝，發(fā)酵在啤酒的上部進行，發(fā)酵溫度低，代謝產物豐富且復雜，發(fā)酵過程不易控制，啤酒的口感遠遠優(yōu)于下發(fā)酵啤酒。

　　二： 啤酒工業(yè)中大部分啤酒使用大麥作為原料，小麥啤酒比普通啤酒略為高級，小麥啤酒必須使用50%以上的小麥，小麥所含蛋白質遠比大麥豐富，味道也更鮮美，小麥啤酒沒有皮爾斯啤酒那種明顯的苦味，口感更加甘鮮。

　　三：上發(fā)酵工藝發(fā)酵后保留了大量酵母，不對啤酒進行過濾，啤酒中剩余了一定數量的酵母，使得發(fā)酵活動在裝瓶后得以繼續(xù)進行，使得啤酒所含二氧化碳氣泡量非常多，十分沙口。小麥啤酒的特征是沉淀渣滓較多，渣滓才是好啤酒的標志，渣滓的構成是死亡的酵母，外觀清澈的廉價啤酒只是多了一道澄清工藝，使用明礬類的物質作為添加劑使啤酒更加清澈，這并不是一件好事。

　　四： 小麥啤酒營養(yǎng)十分豐富，是真正的液體面包，口味清爽，容易被東方人接受。小麥啤酒很好認，請找啤酒罐上weizen或weissbier的標志，或者有Hefe，如Hefeweizen字樣。德語字母的寫法，有時將兩個ss合寫成貝塔β，德國白啤酒在酒桶上的weiβbier字樣，和前述是相同含義。小麥啤酒價格并不昂貴，1升裝的進口德國小麥啤酒也就30元人民幣出頭。因為保質期較短，一定要注意生產日期。

　　黑啤酒的作用

　　1、治凍瘡

　　如果在溫水中加入少量的黑啤，浸泡20分鐘左右，便可緩解因凍瘡而帶來的痛苦。

　　2、治腳氣病

　　把黑啤倒入盆中，不加水，雙腳清洗后放入浸泡20分鐘再清洗，每周兩次。這主要是因為黑啤中含有維生素B1、B6有抗神經炎、皮膚炎和促進肌肉生長的作用所致。

　　3、防治心臟病

　　黑啤可以減少患心臟病的可能性。如果保持一天喝一杯黑啤(500毫升)，就會使患心臟病的可能性減到最小。有趣的是，黑啤的心臟保健功能要嚴格控制在一天一杯才會有效，一天兩杯或兩杯以上都不會防治心臟病。看來，黑啤雖好也并非多多益善，同樣需要節(jié)制。

　　4、潤膚養(yǎng)顏

　　將月見草適量水煎取汁，與一瓶黑啤一起倒入溫水中洗浴，具有潤膚養(yǎng)顏的功效啤酒浴。加幾罐黑啤在你的浴盆也有這樣的作用。因為酵母有益于軟化和柔順肌膚，這將對你的健康有好處。

　　5、緩解胃痛

　　只需坐下來，喝口黑啤。這類碳酸飲料將緩解你的胃痛，酒精也同樣有助于減輕疼痛。

　　6、黑啤酒漱口可去塵消毒

　　用黑啤漱口可以沖掉喉嚨里的微塵，并有消毒作用，可以使喉嚨更舒暢。