家庭薯片的制作方法
家庭薯片的制作方法
薯片風(fēng)靡全世界,大人小孩都喜愛。今天就教你在家自己做,一種中式土法,沒錯(cuò),中國也很早就有薯片的做法哦!以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的家庭薯片制作方法,希望能幫到你。
家庭薯片制作方法1
健康薯片
食材:
土豆一個(gè)、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量
做法:
1.薯皮切薄片,洗凈用水泡幾小時(shí),再晾干。沒水份就最好了。
2.然后切擺在烤盤里,撒點(diǎn)鹽,抹上一點(diǎn)點(diǎn)油,就可以高火烤六分鐘了,如果拿出來看還是有些軟,那就翻面再烤三分鐘左右,自己撐握,別糊了就行。
3.烤干了就可以吃了,可以撒上些孜然粉,辣椒粉。
私家秘制微波爐薯片
食材:
土豆、植物油、黑胡椒粉、清水、鹽水(鹽水可用其他醬汁代替.(調(diào)味粉備選:孜然粉 鹽粉 烤肉粉 方便面調(diào)味包之粉包.
做法:
1.土豆去皮切薄片泡水洗凈晾干,
2.在盤子里薄薄的刷上一層油后平鋪好土豆片,再抹一點(diǎn)點(diǎn)油在土豆片上,
3.可根據(jù)自己喜好撒一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)味粉,放微波爐里高火轉(zhuǎn)8分鐘后取出晾涼即可食用
黑椒烤薯片
食材:
土豆300g、鹽適量、黑胡椒粉適量
做法:
1.土豆兩個(gè)。把它切成很薄很薄的大薄片,然后用清水沖去上面的淀粉。
2.看,用刀切滴,刀工還行吧,嘻嘻。
3.用廚房紙把土豆片吸干水份,然后鋪在放有錫紙的烤盤里。
4.灑上少許的鹽。少許的黑胡椒粉,放入預(yù)熱好的烤箱,200度,中層,上下火,8-15分鐘。
5.這盤土豆片大概烤了10分鐘左右,親,可根據(jù)自家的烤箱來決定時(shí)間的長短。
自制樂吧薯片
食材:
土豆300g、低筋面粉適量、鹽適量、嫩肉粉適量、胡椒粉適量、酵母適量、小蘇打適量、雞精適量
做法:
1.土豆清洗凈切成片,上鍋蒸熟。蒸好的土豆加入鹽壓成泥。
2.加入面粉、小蘇打、胡椒粉、嫩肉粉和雞精。攪拌均勻。加入適量水和油。
3.捏成團(tuán)狀。蓋好,醒發(fā)至兩倍大。醒好的面團(tuán)搟成餅。表面刷一層油。
4.兩端向中間對(duì)折。然后搟成0.2厘米的薄餅。切成等大的小塊。
5.用叉子或牙簽均勻扎出小孔??鞠漕A(yù)熱,180度烘烤15分鐘左右就可以了。
自制薯?xiàng)l
食材:
土豆300g、油適量、鹽適量
做法:
1.將土豆洗凈,用刨刀削掉外皮,切成均勻?qū)挾鹊拈L條形,用冷水沖洗一會(huì)兒
2.鍋內(nèi)煮水,水開了以后,放進(jìn)土豆條,滾煮3~5分鐘
3.把煮過的土豆條濾去水分,放一邊等涼透,送去冷凍室冷凍
4.土豆凍到發(fā)硬,即可入油鍋炸至熟透。瀝去油分撒些鹽調(diào)味即可
炸薯?xiàng)l
食材:
土豆1000g、油適量
做法:
1.將土豆去皮洗凈備用,切成小指大小的條狀,將切好的土豆條放到清水中泡,去掉一部分淀粉
2.鍋中放水燒開,土豆條放入開水中煮至變色,土豆條變色后即可撈起瀝出水
3.將土豆條攤開晾干水份,鍋中放適量食用油,至油7成熱(可將筷子放入油鍋中,邊上有許多泡泡冒起,即是7成熱油.
4.將晾干水份的土豆條放入油鍋中炸至金黃色
5.撈出控油即可。
家庭薯片制作方法2
食材:土豆兩個(gè),食用油,鹽,孜然面,辣椒面
制作步驟:1、把辣椒面和孜然面放到一起,加入點(diǎn)鹽攪拌均勻備用
2、把土豆去皮,切成超薄的薄片,越薄越好。
3、接著用涼水洗掉土豆中淀粉
4、在鍋內(nèi)燒水加入一小勺的鹽,下入土豆片煮1分鐘左右撈出,用涼水過一下涼,控干水分
5、接著在鍋內(nèi)燒油,燒至5成熱
6、接著下入土豆片,小火炸4-5分鐘左右,榨干土豆片里邊的水分,炸至酥脆
7、然后撈出控干油,最后把調(diào)至好的辣椒面和孜然面撒入到土豆片里,翻動(dòng)均勻,就制作完成了
小貼士:這道美食難度在于切土豆片,切的厚炸出來效果不好,一定要切薄一點(diǎn),還有就是炸至土豆片的時(shí)候,要小心翼翼,以免燙傷。