黃酒的保質(zhì)期是多久
一般人們都會(huì)認(rèn)為酒是越陳的越香,但酒都有個(gè)保質(zhì)期,下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理黃酒的保質(zhì)期的資料,希望大家喜歡!
黃酒的保質(zhì)期
據(jù)山東一黃酒廠家駐鄭代表介紹,黃酒的品質(zhì)、口感保持期通常在1至3年,此期限隨黃酒的品質(zhì)優(yōu)劣、黃酒的釀酒方法、黃酒的陳釀時(shí)間長(zhǎng)短等而有所變化。品質(zhì)好的黃酒,存放環(huán)境適宜,一年以上,酒里面的各種成分相互融合,分解與生成,達(dá)到一種微平衡。口感柔和,陳香明顯,酒味醇厚、協(xié)調(diào),飲用最佳。但超過(guò)3年,酒精揮發(fā),品質(zhì)會(huì)下降。姜先生在家中床下一下子存放了10年,才拿出來(lái)喝,顯然是不行的。
黃酒要怎么存儲(chǔ)
“關(guān)于黃酒的存儲(chǔ)地點(diǎn)最好選擇在陰涼、干燥的地方。溫度應(yīng)在4℃以上,15℃以下。且變化平穩(wěn),干濕度和通風(fēng)條件良好。這樣,才能促進(jìn)酒質(zhì)的陳化,并能減少酒的損耗。其次,儲(chǔ)存黃酒,最好要用陶壇和泥頭封口。這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣。最后,黃酒堆放要平穩(wěn),酒壇、酒箱堆放的高度一般不得超過(guò)4層,且每年要翻動(dòng)一次。
黃酒的用途
1.活血祛寒
我國(guó)中醫(yī)指出,黃酒具有活血祛寒以及通經(jīng)活絡(luò)的功效,因此在平時(shí)經(jīng)常感覺(jué)到手腳冰涼的患者可以適量多喝。特別是在寒冬的季節(jié),適量的喝點(diǎn)黃酒,既可活血祛寒通經(jīng)活絡(luò),同時(shí)還能幫助這類人群有效的起到抵御寒冷的刺激,從而預(yù)防感冒的作用。
2.抗衰護(hù)心
不同于其他的酒精飲品,在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中,黃酒中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的。經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn),女性在平時(shí)適量的飲用黃酒,可起到美容的作用,而且如果能夠長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用的話,還能起到抗衰老的功效。
3.藥用價(jià)值
在我國(guó)中醫(yī)上,黃酒是一種不錯(cuò)的藥引子,所謂的藥引是引藥歸經(jīng)的俗稱,指某些藥物能引導(dǎo)其它藥物的藥力到達(dá)病變部位或某一經(jīng)脈,從而起到向?qū)У淖饔?,這樣才能讓藥效直達(dá)病灶。“藥引子”還有增強(qiáng)療效、解毒、矯味、保護(hù)胃腸道等作用,可以說(shuō)黃酒的功效非常的廣泛。
4.促進(jìn)子宮收縮
我國(guó)民間將黃酒又稱之為米酒,是水谷之精,因此性質(zhì)屬熱。對(duì)于一些剛剛生產(chǎn)完的產(chǎn)婦而言,少量飲用此酒可祛風(fēng)活血、避邪逐穢,同時(shí)還有利于惡露的排出、促進(jìn)子宮收縮,特別是對(duì)產(chǎn)后受風(fēng)等有舒經(jīng)活絡(luò)之用。
可見,黃酒具有很高的養(yǎng)生保健功能,不僅可以在烹調(diào)菜肴時(shí)調(diào)味,冬天飲用一點(diǎn),可以活血祛寒,暖胃健脾,長(zhǎng)期飲用更可以抗衰老,預(yù)防心血管等疾病,了解黃酒的用途有哪些對(duì)我們的生活都有很大的幫助。但黃酒雖然酒精含量較低,適合大眾,卻也不宜多飲,適量為好。