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水果餡湯圓的美味制作方法

時(shí)間: 錦暉1117 分享

水果餡湯圓的美味制作方法

  水果餡湯圓,它的餡是用水果果肉做成的,外皮優(yōu)選水蘑糯米粉,Q彈爽滑,軟糯柔韌,香甜可口。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的水果餡湯圓的美味制作方法,希望您喜歡。

  水果餡湯圓的美味制作方法

  食材

  主料糯米粉300克可可粉10克抹茶粉10克香橙1個(gè)檸檬1個(gè) 輔料白糖30克生粉1勺

  步驟

  1.準(zhǔn)備原料

  2.100克糯米粉和成白色面團(tuán)

  3.100克糯米粉加可可粉和成面紅色面團(tuán)

  4.100克糯米粉加抹茶粉和成綠色面團(tuán)

  5.和好的面團(tuán)

  6.香橙剝皮,切成細(xì)細(xì)的小粒

  7.放入碗中,加入白糖30克,攪拌均勻后,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時(shí)左右

  8.果肉過濾出糖水

  9.過濾出的糖水,加檸檬汁

  10.加生粉攪拌均勻

  11.慢慢加熱煮成透明狀

  12.加入橙子塊,攪拌均勻,即可關(guān)火

  13.煮好的香橙

  14.三個(gè)顏色的面團(tuán)搓成等長(zhǎng)的長(zhǎng)條

  15.把三個(gè)長(zhǎng)條擰在一起,成一個(gè)較粗的長(zhǎng)條

  16.分成小段

  17.按扁

  18.放入餡料,收口捏緊后輕輕搓圓

  19.包好的湯圓

  20.鍋水放水,開后下湯圓,再次開鍋轉(zhuǎn)為中火,待湯圓浮起后再煮三分鐘,內(nèi)餡煮透就可以關(guān)火出鍋

  小貼士:

  檸檬汁和白糖的量可按照自己個(gè)人愛好和味道增減,但是生粉不可缺少

  香桂湯圓的制作方法

  食材

  主料芝麻湯圓12粒 輔料桂花糖適量

  步驟

  1.備芝麻湯圓一包。

  2.熱鍋燒水。

  3.水開后,加入湯圓。

  4.湯碗內(nèi)加入一匙桂花糖。

  5.湯圓煮至浮起。

  6.連湯一同打至碗內(nèi)既可。

  7.一份桂香味十味的香桂湯圓完成。

  小貼士

  煮湯圓的時(shí)候先大火煮開,再轉(zhuǎn)小火慢煮至浮起。

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