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香蕉核桃司康的做法

時(shí)間: 錦暉1117 分享

  不得不說香蕉是所有水果中最適合用來搭配各種烘焙了,無論是面包還是蛋糕或者披薩什么的,放香蕉準(zhǔn)沒錯(cuò)!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的香蕉核桃司康的做法,希望您喜歡。

  香蕉核桃司康的做法

  材料【原料】:低粉200g,普通面粉也行,香蕉150g(這里說的是扒了皮的香蕉),糖50g,黃油60g,核桃仁60g,泡打粉1+1/2小匙,蛋黃液適量

  【烘焙】:烤箱中層,上下火180度,烤15-20分鐘做法1. 核桃仁扒好。我一般都是買新疆的紙皮核桃,用的時(shí)候現(xiàn)扒仁;

  2. 將扒好的核桃仁放在微波爐里面叮熟,這個(gè)過程也就幾分鐘,注意不要過火;

  3. 叮熟的核桃仁弄碎一點(diǎn),用手捏就行;

  4. 香蕉壓成泥;

  5. 黃油切小丁室溫軟化;

  6. 將面粉、泡打粉一起篩到黃油里;

  7. 黃油與面粉混合后用手搓成屑狀;

  8. 將香蕉泥、糖還有核桃碎加入黃油面粉屑中;

  9. 輕輕揉成團(tuán),注意不要過度揉搓,成團(tuán)就行;

  10.將面團(tuán)裝在保鮮袋里面放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí);

  11.取出面團(tuán)搟成1-2cm厚,用模具壓出形狀;

  12.考盤上墊油紙,把司康胚排在考盤上,中間留出足夠的空隙;

  13.在司康表面刷上一層蛋黃液

  14.烤箱180度預(yù)熱,中層,上下火烤15-20分鐘。小訣竅1. 跟面包蛋糕不一樣,司康對面粉的要求沒那么高,普通面粉也可以做;

  2. 核桃熱要弄熟了再做成司康比較香,當(dāng)然生的也可以,也可以將核桃仁換成腰果、杏仁等干果,或者混合干果;

  3. 香蕉要選熟透的比較好,那種表皮帶黑點(diǎn)點(diǎn)的最好,一來營養(yǎng)更容易吸收,二來也更容易搗成泥,口感也好;

  4. 面團(tuán)不要過度揉搓,除了筋膜口感就不松軟酥脆了;

  5. 烤制的時(shí)間跟司康的薄厚有關(guān),厚了時(shí)間就相應(yīng)長一點(diǎn),烤的過程當(dāng)中要看著,表面呈金黃色就差不多了。

  香蕉紅糖司康的做法

  材料普通面粉160g,紅糖30g,香蕉泥120g,玉米淀粉40g,葵花籽油10g,水30g,泡打粉1小勺半

  做法1.紅糖水化開,倒入過篩后的面粉和泡打粉里,加油搓勻,再加香蕉泥和成面團(tuán)

  2.搟成大片,切塊,刷蜂蜜水??鞠漕A(yù)熱180度,上下火15分鐘。

  香蕉司康的做法

  材料低筋面粉250克,泡打粉8克,黃油70克,細(xì)砂糖60克,鹽2克,雞蛋1個(gè),熟透香蕉1根

  做法1.粉類過篩和黃油、糖、鹽一起用手搓成松沙狀;

  2.加入香蕉泥和蛋液輕輕拌勻成團(tuán)即可;

  3.將面團(tuán)用保鮮膜包好,放進(jìn)冰箱休息30分鐘;

  4.用模型或手整形成一個(gè)個(gè)圓形,排入烤盤;

  5.烤箱預(yù)熱180度,烤焙15-20分鐘;

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