好吃的藍莓馬芬要表面酥脆，內部濕潤柔軟，并可以吃到酸酸甜甜的小藍莓。 以下是學習啦小編為您整理的美式藍莓優(yōu)格馬芬的做法，希望您喜歡。

　　美式藍莓優(yōu)格馬芬的做法

　　材料

　　低筋面粉140g糖80g鹽1g泡打粉6g全蛋1顆沙拉油60g原味優(yōu)格90g新鮮藍莓100g香草精適量檸檬皮屑適量

　　做法

　　step11

　　先將蛋和香草精打散，再加入糖打散(不需要打發(fā))。

　　step22

　　加入原味優(yōu)格，再分3次加入沙拉油，打散到乳化后先放旁邊

　　step33

　　低粉過篩后與鹽、及檸檬皮屑混合均勻，藍莓洗干凈后稍微瀝乾，倒入粉類用刮刀輕輕攪拌以避免藍莓破掉，讓藍莓都沾上面粉。

　　step44

　　豁著粉類的藍莓，一起倒入做法2的液體內，輕輕攪拌約20下后，靜置5分鐘

　　step55

　　烤箱預熱180度，將伴好的面糊平均分配在紙模內，約裝7分滿

　　step66

　　用180度烤25-30分鐘，25時先用牙簽測試，不沾黏表示已經(jīng)烤熟。

　　藍莓優(yōu)格巧克力馬芬的做法

　　材料

　　藍莓適量榛果牛奶巧克力磚適量希臘優(yōu)格(無糖)約250g雞蛋2顆牛奶約50ml融化奶油約35g低筋面粉180g無鋁泡打粉6g

　　做法

　　step11

　　將雞蛋打散(不用打發(fā))后與優(yōu)格、牛奶、融化奶油攪拌均勻，然后加入過篩的面粉與泡打粉，用刮刀輕輕拌勻(如果太干就再加一點牛奶)即為馬芬面糊

　　step22

　　用湯匙將面糊舀進烤模里約1/2高度，然后加入切碎的巧克力與洗凈擦干的藍莓，數(shù)量隨個人喜愛，我是每個馬芬加入約5-10g巧克力與5-6顆藍莓，最后再覆蓋上面糊至約8分滿

　　step33

　　烤箱190度C預熱約15分鐘后，送進去烤25-30分鐘，筷子插入拔出沒有濕黏面糊即可放涼食用，我的份量可做8個。

　　藍莓卡士達塔的做法

　　材料

　　藍莓適量蛋100g糖40g鮮奶260ml低筋面粉20g香草精1/4小匙奶油10g糖粉35g鹽一小搓奶油50g低筋面粉125g蛋1/2顆

　　做法

　　step11

　　卡士達醬做法: A:雞蛋打散和糖一起攪拌均勻，B:另一鍋牛奶和低粉、香草精一起攪拌均勻。 A倒入B，過篩，用小火煮到稠，要不時攪拌避免沾鍋燒焦。 煮到稠時?；穑诺绞置饋頊販氐脑侔涯逃图舆M去攪拌，完成，放涼冰冰箱。

　　step22

　　奶油先退冰。奶油加入糖粉和鹽，攪拌均勻。再加入過篩的低筋面粉，拌至像沙粒狀。加入蛋，拌到不黏手(但是不能過度攪拌)，用保鮮膜包起來，冰入冰箱。

　　step33

　　桌面灑上手粉，面團用搟面棍搟稍平，分成6塊，每塊再搟薄，放入模具，切掉剩余的邊(這應該可以做第七個)，里面底部用叉子戳幾個洞(才不會膨脹)。

　　step44

　　烤箱預熱180度烤20分鐘，烤到上色。放涼。

　　step55

　　填餡:卡士達醬放入擠花袋，填入塔里面。

　　step66

　　再用小藍莓裝飾就完成囉^^