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酸奶冰棒的制作方法

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酸奶冰棒的制作方法

  天氣炎熱的夏天,最好的降暑神器那就是酸奶冰棒了,酸奶冰棒的制作方法是什么呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理酸奶冰棒的制作方法的資料,希望大家喜歡!

  酸奶冰棒的制作方法

  【基礎(chǔ)糖漿】

  1,首先制作基礎(chǔ)糖漿:奶鍋里放入水和白砂糖,中火加熱

  2,煮沸后關(guān)火,隔冰水冷卻。

  3,放入事先消毒好的瓶子里,冰箱冷藏保存,可以保存一周。

  【酸奶base】

  1,在合適的容器中放入酸奶,蜂蜜,檸檬汁和檸檬皮,混合均勻。

  2,生奶油加糖打發(fā)至6~7分(即劃過有痕跡,奶油撈起可以緩慢滴落)

  3,在打發(fā)好的奶油中,分兩次加入酸奶糊,用手動(dòng)打蛋器翻拌均勻。萬能酸奶冰棒的做法 步驟2

  【奇異果】

  1,「提前一天準(zhǔn)備」:1個(gè)奇異果輪切片后,對(duì)切成兩大片;剩下的1又1/2個(gè)奇異果,切成小塊。然后放入適量基本糖漿,腌漬過夜。

  2,在冰棒模具中,先放入少量酸奶base,再把對(duì)切的大片奇異果,貼著模具內(nèi)壁放入模具。

  3,然后繼續(xù)加入適量酸奶base,然后放上奇異果小塊,以一層酸奶base一層奇異果小塊的方式裝8分滿模具。

  4,放入冰箱冷凍。萬能酸奶冰棒的做法 步驟3

  【蘋果】

  1,「提前一天準(zhǔn)備」:紅蘋果和青蘋果分別切成6片,然后放入適量基本糖漿,再切兩片檸檬片一起,腌漬過夜。(檸檬可以防止蘋果氧化變色)

  2,在冰棒模具中,先放入少量酸奶base,再取紅蘋果片和青蘋果片分別各一片,貼著模具壁放入。

  3,然后繼續(xù)加入酸奶base至8分滿

  4,放入冰箱冷凍。萬能酸奶冰棒的做法 步驟4

  【藍(lán)莓】

  1,藍(lán)莓加基本糖漿小火熬至濃稠,成為藍(lán)莓醬。

  2,在冰棒模具中,以一層酸奶base一層藍(lán)莓醬的方式裝8分滿模具。

  4,放入冰箱冷凍。

  在家如何自制酸奶

  原料:牛奶500ML、酸奶100克、糖6克、蜂蜜適量

  1、把原材料和用來裝酸奶的盒子準(zhǔn)備好

  2、把準(zhǔn)備裝酸奶的塑料盒與其蓋子用開水燙一燙,消毒殺菌(殺死有害細(xì)菌)

  3、將牛奶倒入消毒好的盒子內(nèi),加入白糖

  4、將盒子蓋好,放入微波爐加熱40~50秒( 讓牛奶溫度控制在30~40度為佳,這個(gè)溫度的牛奶是溫?zé)岫粻C的, 沒有經(jīng)驗(yàn)者,先加熱短時(shí)間,不夠熱再繼續(xù)稍稍加熱)

  5、加熱好的牛奶中倒入酸奶,并攪拌均勻

  6、將盒子蓋好,包裹好毛巾,塞入保溫袋中,靜心等待8-10個(gè)小時(shí)后,就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花樣的固態(tài),如果時(shí)間過久,表面會(huì)析出透明的水(奶清),口感很酸。所以應(yīng)將做好的酸奶轉(zhuǎn)入冰箱,不使其繼續(xù)發(fā)酵,而且味道也更好。吃的時(shí)候再拌入一點(diǎn)蜂蜜。

  喝酸奶的好處

  1.促進(jìn)消化。酸奶能夠促進(jìn)胃液分泌,從而達(dá)到提高食欲以及加強(qiáng)消化的功效。

  2.防癌。在酸奶中含有大量的乳酸菌,這種物質(zhì)不僅可以維護(hù)腸道的正常功能,同時(shí)還具有減少某些致癌物質(zhì)的功效。它能幫助人體殺滅多種致癌物質(zhì),從而達(dá)到防癌的功效。

  3.降低膽固醇。酸奶可以降低血液中膽固醇的含量,減少心血管病癥發(fā)生的危險(xiǎn)。

  4.維護(hù)腸道菌群。酸奶能調(diào)理腸胃內(nèi)細(xì)菌平衡,增加體內(nèi)雙歧桿菌等有益菌,抑制某些有害細(xì)菌的繁殖,抑制有害菌對(duì)腸道的入侵。

  5.防止便秘。酸奶通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸,來促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長,以此來改變滲透壓,從而防止便秘。

  6.提高人體免疫。酸奶中含有乳酸菌,它可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì),可以提高人體免疫,防止疾病。

  7.避免乳糖不耐癥。對(duì)于喝牛奶會(huì)脹肚的乳糖不耐癥具有緩和作用,酸奶不但含有牛奶中的全部營養(yǎng)成份并且比牛奶更利于人體吸收。

  8.強(qiáng)化鈣質(zhì)的吸收,避免骨質(zhì)疏松。酸奶中的鈣濃度極易吸收,是人體最好的鈣來源。


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