蔬果燒餅的做法怎么做

　　燒餅是中國傳統(tǒng)名早點，夾上新鮮蔬果食用，爽脆可口，更有益健康。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的蔬果燒餅的做法，希望您喜歡。

　　蔬果燒餅的做法

　　材料

　　芝麻燒餅4個，苜蓿芽(alfafasprouts)100克，蘋果100克，青或紅甜椒100克，花生粉10克，芝麻醬2湯匙，生菜葉4片，香菜(芫荽)10克

　　做法

　　1、苜蓿芽洗凈濾干;蘋果、青或紅甜椒去蒂去籽切條;香菜切碎。

　　2、芝麻燒餅烤熱，剪開，分別擺放上生菜葉、苜蓿芽、蘋果、甜椒，撒上香菜和花生粉。

　　3、最后加入芝麻醬，即可食用。

　　芝麻醬燒餅的做法

　　材料

　　中筋面粉300克，沸水120克，冷水105克，炒黃的低筋面粉72克，豬油適量，鹽0.25茶匙，香油2大匙，白糖0.5茶匙，水適量

　　做法

　　1.先分別做出油皮、油酥和內(nèi)餡。

　　2.將所有油皮材料混合，放在一邊醒20分鐘左右。

　　3.將所有油酥材料混合，調(diào)勻呈面糊狀備用。油酥材料中需要一些炒黃的低粉，這需要你提前炒制出來~

　　4.最后將所有內(nèi)餡材料混合調(diào)勻。

　　5.所有材料都準(zhǔn)備好后，將油皮搟成一個大長方片，把油酥鋪滿長方片的2/3處，再折成3層，并分成若干個面皮。將內(nèi)餡涂抹在面皮上，包成圓形。

　　6.再依照一般酥皮面團(tuán)的搟折法完成。

　　7.最后壓扁，沾白芝麻，烤箱預(yù)熱至200度，有芝麻的面朝下先烤5分鐘，再翻面烤15-20分鐘即可。

　　小訣竅

　　芝麻醬燒餅的做法有很多，根據(jù)平時做烙餅的原理也可以改良出很多種做法，咸、甜口也可以自由變換，還可以用發(fā)面面團(tuán)、平底鍋來做~ 但這種酥皮面類的做法還是用烤箱效果會比較好~

　　掉渣燒餅的做法

　　材料

　　面粉1000g，豬五花肉膘500g，安琪酵母5g，安琪饅頭改良劑2g，水500—550g，食鹽4g，生抽醬油30g，老抽醬油20g，豬肉餡旺5克，安琪雞精5克，大蒜頭100克，蔥花50g

　　做法

　　1.和面——將干酵母用水溶解后，與面粉、饅頭改良劑、水?dāng)嚢柚撩娼畛浞中纬?，?jīng)過壓面機(jī)壓面至面坯光滑，稍靜置待用

　　2.將五花肉絞碎，加入鹽、生抽、老抽、豬肉餡旺、雞精調(diào)好，再拌入切碎的大蒜和蔥花即可

　　3.成形——面團(tuán)分割成80克一個的劑子，搟成大圓餅狀，將拌好味道的豬肉均勻地抹在餅上

　　4.醒發(fā)——40~50分鐘，溫度34~36℃，濕度75%

　　5.成熟——用烤箱烤制10~15分鐘，溫度250℃，烤制表面金黃冒油即可