喝咖啡有好處也有壞處，你知道咖啡對(duì)肝有什么好處嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理咖啡對(duì)肝的好處的資料，希望大家喜歡!

　　咖啡對(duì)肝的好處

　　咖啡的確能降低某些肝病的發(fā)病率

　　咖啡中除了含有大量的咖啡因外，還有一種叫做抗氧化劑綠原酸的生物活性化學(xué)物質(zhì)含量極高，這種物質(zhì)聯(lián)通咖啡本身富含的蛋白質(zhì)、氨基酸、甘油三酯、游離脂肪酸、鉀鐵鋅等共同作用于人體，能讓人體中谷丙轉(zhuǎn)氨酶降低，因此降低部分肝病的發(fā)病率。

　　不是所有的咖啡都對(duì)肝臟有益

　　咖啡是否對(duì)肝臟有益，不在乎咖啡的種類(lèi)，而是喝咖啡的方法。因?yàn)榭Х戎械目Х裙檀寄茉黾尤梭w血液中的膽固醇量，因此必須濾掉這部分成分才能有效養(yǎng)肝。因此建議大家選擇經(jīng)過(guò)科學(xué)處理的速溶咖啡或滲漏式咖啡。

　　咖啡易上癮，飲用慎過(guò)量

　　雖然咖啡已經(jīng)被證明對(duì)肝臟有好處，但因控制飲用量，因?yàn)榭Х纫蚰芘d奮人的中樞神經(jīng)，長(zhǎng)期飲用很容易上癮。而過(guò)量的咖啡能加大肝臟的解毒代謝壓力，反而可能加重肝病。

　　喝咖啡的禁忌

　　咖啡雖然喝了有很多好處，但是也要正確飲用。下面我們來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于喝咖啡應(yīng)注意和咖啡對(duì)健康的不利影響：

　　1.咖啡不宜空腹飲用，咖啡會(huì)刺激胃酸分泌，即便是在不空腹?fàn)顟B(tài)下飲用，也會(huì)對(duì)胃有刺激性。所以，空腹飲用原本就有刺激性的咖啡，很容易引起“胃氣受傷”，從而影響胃功能的消化和吸收。

　　2.咖啡因因?yàn)楸旧砭哂械闹雇醋饔?，常與其他簡(jiǎn)單的止痛劑合成復(fù)方，但是，長(zhǎng)期大量服用，如果你本身已有高血壓時(shí)，使用大量咖啡因只會(huì)使你的情況更為嚴(yán)重。因?yàn)楣馐强Х纫蚓湍苁寡獕荷仙?，若再加上情緒緊張，就會(huì)產(chǎn)生危險(xiǎn)性的相乘效果，因此，高血壓的危險(xiǎn)人群尤其應(yīng)避免在工作壓力大的時(shí)候喝含咖啡因的飲料。(此類(lèi)人群慎喝咖啡：孕婦、小孩、肝病患者、消化系統(tǒng)疾病患者)

　　不同咖啡的沖泡方法

　　藍(lán)山咖啡：法式壓濾壺

　　這種沖泡方法最能顯示出咖啡豆原初的風(fēng)味，優(yōu)質(zhì)的咖啡很適合這種沖泡方法。其操作原理是用熱水直接沖泡咖啡，并用鐵網(wǎng)過(guò)濾，幾乎把能萃取到的物質(zhì)全部萃取出來(lái)了，所以會(huì)形成一杯風(fēng)味原始而層次復(fù)雜的咖啡。

　　可娜咖啡：美式電動(dòng)咖啡壺

　　能沖泡出不太濃稠的咖啡。美式電動(dòng)咖啡壺內(nèi)部容箱一般有兩種，一種是漏斗式，一種是寬而扁的圓柱形。漏斗式更容易掌握，在小量沖煮咖啡時(shí)?？Х确蹠?huì)集中在狹小的底部，使熱水流過(guò)的速度減慢，從而沖泡出濃度適中的咖啡。

　　摩卡咖啡：摩卡壺

　　能沖泡出較為濃縮的咖啡口感。摩卡壺由上壺、濾網(wǎng)、下壺所組成，濾網(wǎng)在上下壺之間。沖泡時(shí)，水裝在下壺，咖啡放在中間的網(wǎng)里，當(dāng)下壺受熱后，產(chǎn)生水蒸氣，將熱水沖上去。穿過(guò)咖啡粉，然后進(jìn)入上壺，形成咖啡。因?yàn)樗臍鈮罕容^高，所以也有人稱(chēng)之為高壓式煮法。

　　曼特寧咖啡：虹吸壺

　　也叫塞風(fēng)壺，有點(diǎn)像化學(xué)實(shí)驗(yàn)的沖泡方法，其原理是利用一根水管，用空氣的壓力將下半容器內(nèi)的水移到上半容器的咖啡中，從而形成一杯熱咖啡。因?yàn)槠淇瓷先ポ^為復(fù)雜，基本歐美國(guó)家很少使用這種沖泡法。

　　哥倫比亞咖啡：滴濾壺

　　可以沖煮出氣味芬芳，雜味最少的咖啡。這種滴濾壺的構(gòu)造很簡(jiǎn)單，只有一個(gè)圓錐型容器，很像一只杯子，容器的內(nèi)緣必須鋪上濾紙，再放入咖啡粉，以熱水沖泡。這種方法使熱水與咖啡粉接觸一次，便落入杯子里，所以只會(huì)萃取到發(fā)揮較高的物質(zhì)，能過(guò)濾掉影響口感的雜物。

　　圣多斯咖啡：意大利濃縮咖啡機(jī)

　　較為快速的咖啡沖泡法。意式濃縮咖啡機(jī)可以連續(xù)抽取數(shù)杯咖啡，煮過(guò)程中的高壓能將咖啡豆中的油質(zhì)和膠質(zhì)乳化溶解，豆中的精華經(jīng)由壓力被完全萃取出來(lái)，使得煮出的咖啡濃度更濃，口味和香味更好。

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