酸奶的各種做法
酸奶的各種做法
經(jīng)常食用酸奶可以補充我們?nèi)梭w所需的各種微量元素經(jīng)常喝酸奶對我們的身體很有好處，下面由學習啦小編為大家整理的酸奶的各種做法，希望大家喜歡!
酸奶的各種做法
早餐：酸奶燕麥水果早餐粥
食材：燕麥2勺、熱水1勺、酸奶3勺、草莓、蘋果、鴨梨(脆的)、奇異果、香蕉、堅果1勺、地瓜、棗、黑芝麻粉1勺。
做法
1、在燕麥里面加入適量的熱水，但是水一定不能太多，剛剛好都被吸收就可以了。
2、把自己喜歡的水果切成小塊兒放進碗里去，最后放酸奶在水果上，酸奶最好是濃稠一點，原味的，小編用過草莓味的味道也不錯，酸奶也是自制的哦。
3、最后撒上黑芝麻粉，拌勻了就可以吃啦!
小編點評：此款早餐富含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維和益生菌，經(jīng)常食用可降血脂，加速腸道蠕動，預防便秘。
午餐：五色酸奶沙拉
食材：生菜、紫甘藍、黃瓜、櫻桃、西紅柿、水煮雞蛋、酸奶。
做法
1、首先把生菜、紫甘藍切成片，然后將黃瓜切成片，櫻桃、西紅柿和水煮蛋切成等量大小的小塊狀。
2、將全部食材混合拌勻，再淋上一盒酸奶，如果再加上一些草莓醬，味道會相當棒。
小編點評：這道美食午餐顏色多樣，清爽可口，簡單易做。十分適合不愛運動、工作忙碌的辦公室一族，也適合缺乏運動又想控制體重的人食用哦。另外，專家表示，此款午餐充滿維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。
晚餐：酸奶土豆泥
食材：水煮蛋、土豆、酸奶、亞麻籽油或橄欖油。
做法
1、首先把水煮雞蛋的蛋黃碾碎備用，土豆的皮給切掉并且切成塊放入蒸籠隔水蒸20分鐘，取出放置溫熱后用勺子碾壓成泥。
3、然后將土豆泥、酸奶、蛋黃和亞麻籽油(橄欖油)等調(diào)料混合拌勻即可食用。
小編點評：土豆富含膳食纖維、鉀、淀粉、水溶性維生素等，蛋黃含有卵磷脂和氨基酸等成分，亞麻籽油或橄欖油都有升高體內(nèi)“好膽固醇”的作用。再配以酸奶，營養(yǎng)更豐富，口感清淡，美味
喝酸奶的注意事項
1、喝酸奶并不是老少皆宜
事實上，酸奶雖好，但并不是所有人都適合食用。喝酸奶的好處，腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹慎;1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有：經(jīng)常飲酒者、經(jīng)常吸煙者、經(jīng)常從事電腦操作者、經(jīng)常便秘患者、服用抗生素病人、骨質(zhì)疏松患者、心血管疾病患者等。
2、酸奶不可隨意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著面包、點心，不僅口感好還營養(yǎng)豐富。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。
3、并非量越大越好
許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。蒙牛冠益乳所標示的適宜人群為”腸道功能紊亂者、免疫力低下者“，用法用量為”每日二次，每次一杯“。專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。
不宜喝酸奶的人群
高血壓患者
一些營養(yǎng)學專家發(fā)現(xiàn)，酸奶中含有一種“牛奶因子”，有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。有人做過實驗，每天飲720克酸奶，一周后能使血清膽固醇明顯下降。
腫瘤患者
酸奶中的雙岐乳桿菌在發(fā)酵過程中，產(chǎn)生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，起到防癌的作用。歐洲乳業(yè)發(fā)達的一些國家，認為“一天一杯酸牛奶，婦女甭愁乳腺癌”。
年老體弱病人
酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨于酸性，抑制在中性或堿性環(huán)境中生長繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，其本身又富含蛋白質(zhì)和維生素A，對年老體弱十分有益。
增強體質(zhì)者
酸奶中含有大量的蛋白質(zhì)，碳酸水，運動過后的三十分鐘到五十分鐘人體內(nèi)的肌肉需要大量的蛋白質(zhì)和碳酸水，對兒童、青年、中年人，能強身健體，十分有益。
使用抗生素者
抗生素在控制致病菌的同時非致病菌也受到了抑制，這樣輕則出現(xiàn)食欲不振、惡心嘔吐、頭暈目眩等，重則會導致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長分枝桿菌，可以使胃腸菌群失調(diào)重新獲得平衡。
骨質(zhì)疏松者
酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。這就增加患者的鈣元素，對防治骨質(zhì)疏松有一定的益處。
要鑒別品種，市場上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具備酸牛奶的保健作用，購買時要仔細識別。
糖尿病患者
酸奶等低脂發(fā)酵乳制品中不僅脂肪含量低，還有豐富的益生菌和維生素K，它們可能會對糖尿病起到一定的預防作用。
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