檸檬餅干的自制方法攻略

　　今天的這款檸檬味的餅干，我個(gè)人是非常喜歡的。酸甜酥脆的口感，檸檬的味道，非?？煽?。反正我?guī)Ыo朋友們是一瞬間就瓜分光了，大家就看著辦吧~以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的檸檬餅干的做法，希望您喜歡。

　　檸檬餅干的成品圖

　　檸檬餅干的食材

　　檸檬餅干的做法步驟

　　1. 新鮮檸檬擠汁。將檸檬皮切成屑。檸檬皮切屑之前，需要用小刀把內(nèi)側(cè)的白色部分刮掉，否則口感會(huì)苦澀。

　　2. 黃油切成小塊放在大碗里，黃油軟化后，把糖粉、鹽倒入碗里。

　　3. 輕輕攪拌使糖粉和黃油混合均勻。不需要打發(fā)黃油。

　　4. 把15ML的檸檬汁倒入黃油里。

　　5. 繼續(xù)輕輕攪拌，使檸檬汁和黃油混合均勻。不要打發(fā)。

　　6. 低筋面粉篩入攪拌好的黃油里。

　　7. 再倒入一小勺檸檬皮屑。

　　8. 用橡皮刮刀充分拌勻，使面粉、檸檬皮屑和黃油拌成均勻的面團(tuán)。

　　9. 把面團(tuán)放在案板上，用手滾圓成一個(gè)直徑5CM左右的圓柱形。

　　10. 把圓柱形面團(tuán)放在油紙上，用油紙把面團(tuán)卷起來，放進(jìn)冰箱冷凍1個(gè)半小時(shí)以上，直到把面團(tuán)凍得堅(jiān)硬。

　　11. 取出凍硬的面團(tuán)，用刀切成薄片，排在烤盤上，即可入預(yù)熱好的烤箱烤焙。

　　12. 180度，中層，上下火，烤15分鐘左右，餅干表面微金黃色即可出爐。餅干冷卻后密封保存。

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