南瓜花生餡小餐包的做法

　　這款面包因?yàn)樘砑恿四瞎夏?，而使得面包的質(zhì)地特別松軟細(xì)致，老化時(shí)間也相對延長。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您帶來的關(guān)于南瓜花生餡小餐包的做法，希望對您有所幫助。

　　南瓜花生餡小餐包的成品圖

　　南瓜花生餡小餐包的食材

　　南瓜花生餡小餐包的做法步驟

　　1.先把南瓜泥、鮮酵母、鹽、白糖、鹽、奶粉放入面包機(jī)中。

　　2.再放入高筋面粉。

　　3.啟動(dòng)面包機(jī)和面程序，揉至面團(tuán)可以拉出粗膜(約15分鐘)，放入切成小塊的黃油。

　　4.繼續(xù)揉面大約20分鐘，面團(tuán)能拉出透明的薄膜。

　　5.發(fā)酵至面團(tuán)原體積2-3倍大。

　　6.把發(fā)酵好的面團(tuán)分割成8等份，分別滾圓餳10分鐘。

　　7.花生餡搓成核桃大小的小球。

　　8.取一個(gè)小面團(tuán)按扁，中間放入花生餡。

　　9.包起來把口收緊。

　　10.搓圓后間隔放入鋪好不粘布的烤盤中。

　　11.加蓋靜置發(fā)酵至生坯原體積1倍大，表面刷蛋液，再撒少許西瓜子仁。

　　12.用剪刀在面包坯子頂部垂直剪一刀。

　　13.再用剪子從開口處分別剪2刀，呈十字開口狀。

　　14.烤箱預(yù)熱，底部放入一小碗開水，放入烤盤，170度上下火烤20-25分鐘即可。

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