山藥煲雞湯的可口做法
山藥煲雞湯的可口做法
山藥性味平和,不寒不燥,可充五臟,為治虛癥要藥。山藥可以補虛降血糖,治療糖尿病。你想自己動手做山藥煲雞湯嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦山藥煲雞湯的可口做法。
山藥煲雞湯的做法【1】補血安胎山藥烏雞湯
材料
烏雞一只,山藥一根,火腿五片,珍珠香菇一小把,枸杞一小把,紅棗八粒,八角兩粒,蔥兩段,姜四片,鹽適量
做法
1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉,沖凈表面和內(nèi)膛后,放在冷水鍋中大火煮開,撈出。
2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量,煮至水熱,將焯過的烏雞、火腿、泡發(fā)過的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入,大火煮開后改微火燉約一個半小時。
3、再將洗凈去皮的山藥切成大塊,放進(jìn)鍋中再燉半個小時至酥爛,加適量鹽調(diào)味兒即可。
山藥煲雞湯的做法【2】山藥燉雞湯
材料
農(nóng)家雞1只,山藥1根,枸杞1小把,蔥姜,料酒,鹽
做法
1、雞宰殺后,清理干凈腹腔,剁成小塊,蔥姜洗凈,姜切片,蔥打成蔥結(jié)。
2、切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入姜片蔥結(jié)。
6、煮開后轉(zhuǎn)小火,加蓋,慢燉大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋,燉湯比一般鍋子要省時,所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯,要延長燉的時間哦)
7、山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續(xù)加蓋燉10分鐘。
8、枸杞用清水沖洗下,開蓋加入,繼續(xù)加蓋燉10分鐘,開蓋加鹽調(diào)味即可
山藥煲雞湯的做法【3】山藥紅棗雞湯
材料
雞子半只,胡蘿卜,山藥,紅棗,香菇,枸杞,姜,蔥,鹽
做法
1.雞子折塊,焯一下水,用溫水洗凈備用
2.胡蘿卜切塊,山藥去皮切塊(泡入水中防止變黑),紅棗洗凈用清水泡一下,香菇切塊,枸杞用清水泡一下,姜切片,蔥切斷兒
3.把焯好水的雞塊和香菇塊放入砂鍋中,加水(要一次加足,中間不要再加水了),放入姜片和蔥斷兒,大火煲開后轉(zhuǎn)小火煲一個小時
4.加入山藥塊,紅棗,胡蘿卜塊繼續(xù)煲30分鐘
5.加入鹽調(diào)味,加入枸杞,5分鐘后關(guān)火即可
山藥煲雞湯的做法【4】靈芝淮山烏雞湯
材料
烏雞500g,淮山300g,杞子1小把,紅棗4個,姜5片,桂圓肉2個,清水800ml,鹽1茶匙,花生油10ml
做法
1、洗凈紅棗杞子和桂圓肉,紅棗去核
2、淮山切成塊,約1cm厚就可以(這種是廣州本地淮山,煲湯不會化,煲出來很粉很好吃。)
3、烏雞洗凈斬塊,飛水后放入湯鍋
4、把清水、配料和花生油放入湯鍋
5、大火燒開5分鐘,轉(zhuǎn)小火煲1小時
6、加鹽調(diào)味即可
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