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糖醋小排骨的做法

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糖醋小排骨的做法

  中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以補(bǔ)中益氣,無(wú)論是醬排骨,還是排骨湯,無(wú)論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。你想自己動(dòng)手做糖醋小排骨嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦糖醋小排骨的做法。

  糖醋小排骨的制作食材:

  • 主料
  • 豬小排骨

    700g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 料酒

    適量
  • 生粉

    適量
  • 香醋

    適量
  • 生抽

    適量
  • 白糖

    適量
  • 小蔥

    適量
  • 生姜

    適量
  • 番茄沙司

    適量

  糖醋小排骨的做法步驟:

  1.先把小排骨用清水泡清血水后洗凈瀝干水分

  2.加入鹽,料酒,生粉,小蔥段和姜片拌均勻后腌制10小時(shí)

  3.4調(diào)羹生抽,2調(diào)羹香醋和2調(diào)羹白糖調(diào)成糖醋汁。調(diào)制過(guò)程可以嘗味,調(diào)整到自己喜歡的口味。

  4.熱鍋倒入油,油要多一點(diǎn)

  5.溫油下入小排

  6.第一次煎炸到排骨變色邊角有點(diǎn)微黃撈起

  7.等油溫稍升高再倒入復(fù)炸至肉質(zhì)近似金黃撈起

  8.洗鍋后倒入小碗半碗清水,加入一調(diào)羹番茄沙司

  9.把糖醋汁一起倒入,大火邊攪拌邊燒開(kāi)

  10.倒入排骨大火燒至汁水濃稠后熄火

  11.上桌

糖醋小排骨的營(yíng)養(yǎng)功效:

  改善貧血

  排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

  強(qiáng)健筋骨

  排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強(qiáng)健筋骨。

  增強(qiáng)體力

  排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強(qiáng)體力,讓人精力充沛。

  補(bǔ)鈣

  排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

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