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燉羊肉的具體做法步驟

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燉羊肉的具體做法步驟

  羊肉在《本草綱目》中被稱(chēng)為補(bǔ)元陽(yáng)、益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。燉羊肉應(yīng)該要怎么做呢?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享燉羊肉的具體做法步驟,希望你能喜歡這個(gè)做法。

  燉羊肉的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 羊肉

    700g
  • 西紅柿

    150g
  • 洋蔥

    150g
  • 胡蘿卜

    100g
  • 土豆

    100g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 蒜瓣

    6個(gè)
  • 姜片

    5片
  • 桂皮

    少許
  • 冰糖

    適量
  • 蒜苗

    2棵

  燉羊肉的具體做法步驟

  1.羊肉洗凈,剁塊

  2.準(zhǔn)備好所有配菜:洋蔥和西紅柿洗凈切大塊;胡蘿卜和土豆去皮,切塊;蒜整顆,去皮;姜切大片;少量桂皮,待用

  3.羊肉冷水入鍋,焯水后用清水洗去浮沫油污,瀝干待用

  4.鍋內(nèi)下少量的油,加熱后下適量的冰糖,中小火至冰糖融化

  5.倒入羊肉,不斷翻炒至

  6.至上色,肉收緊,裝盤(pán)待用

  7.鍋洗凈,下少量的油,加熱,下蒜+姜片+桂皮,翻炒一下

  8.倒入西紅柿和洋蔥塊,翻炒幾下

  9.加入胡蘿卜和土豆塊,不斷翻炒至洋蔥略微變軟

  10.將羊肉和所有配菜倒入高壓鍋中,一次性加入適量的水(與食材齊平即可)

  11.蓋鍋蓋,大火煮至出氣

  12.改中小火慢煲40分鐘左右

  13.煲的過(guò)程中,準(zhǔn)備蒜苗,擇好洗凈,切成中長(zhǎng)段

  14.時(shí)間到,揭蓋,撒入蒜苗段,調(diào)入適量的鹽

  15.用勺子攪拌一下,離火蓋鍋蓋燜5分鐘

  16.準(zhǔn)備一大碗飯,開(kāi)吃吧啦啦啦

  羊肉的介紹

  羊肉還可增強(qiáng)消化酶功能,保護(hù)胃壁,幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為,羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用,適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療,具有較高的藥用價(jià)值。

  羊血性味咸平,有止血、祛淤之功效,可用于產(chǎn)后出血、外傷出血、跌打損傷等癥的治療。

  羊肝性味甘涼,有益血、補(bǔ)肝、明目之功效,對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白質(zhì),是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補(bǔ)品。

  羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原等成分,可用于治療再生不良性貧血、筋骨疼痛、淋痛、久瀉、久痢等病癥。羊腎能起到補(bǔ)腎助陽(yáng)、生精益腦的作用。羊膽性味苦寒,在肺結(jié)核的治療中,長(zhǎng)期服用抗肺癆藥物無(wú)效者,使用羊膽治療往往能顯示出特殊的療效。羊角有鎮(zhèn)靜、安心、明目、平肝、益氣的功效。


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