青菜中所含的維生素C，在體內(nèi)會形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。美味的青菜蛋湯應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你青菜蛋湯的做法圖解。

　　青菜蛋湯的制作食材：

　　青菜蛋湯的做法步驟：

　　1.準備青菜一小把，西紅柿一個

　　2.西紅柿洗凈切塊

　　3.雞蛋磕碎打在碗里

　　4.用筷子攪拌好

　　5.油鍋中倒入蔥花炒出香味

　　6.倒入西紅柿炒出汁

　　7.倒入適量的清水

　　8.待鍋開時倒入打散的雞蛋。

　　9.倒入青菜，放上鹽，雞精。起鍋放些許香油即可

青菜的藥用功效：

　　降低血脂

　　青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫(yī)認為青菜性味寒涼、易傷脾胃，少許寒必溫緩和寒涼之性。能活血化瘀、散血消腫的作用，可用于孕婦產(chǎn)后淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。

　　解毒消腫

　　青菜中所含的植物激素，能增加酶的形成，

　　對進入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進血液循環(huán)、增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

　　寬腸通便

　　青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。主治游風(fēng)丹毒、手足癤腫、乳癰、習(xí)慣性便秘、老年人缺鈣等病癥。

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