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冬瓜鴨湯的做法

時(shí)間: 映芳735 分享

冬瓜鴨湯的做法

  冬瓜同時(shí)還具有很好的美容功能。如唐代《圣濟(jì)總錄》書中介紹了古人用冬瓜制作面脂進(jìn)行美容的方法。美味的冬瓜鴨湯應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理冬瓜鴨湯的做法。

  冬瓜鴨湯的制作食材:

  • 主料
  • 1只
  • 冬瓜

    250g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 料酒

    7g

  冬瓜鴨湯的做法步驟:

  1.鴨成塊

  2.鍋里加入水加入鴨

  3.然后加入料酒

  4.煮成這樣

  5.然后換個(gè)新鍋加入姜片

  6.把清洗干凈的鴨倒入鍋里

  7.大火煮開轉(zhuǎn)燉鍋里燉

  8.冬瓜一塊

  9.切好

  10.然后加入燉3個(gè)小時(shí)的燉鍋里

  11.加入鹽

  12.燉至入味

  13.然后裝盤

  教你如何挑選冬瓜:

  在蔬菜市場上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三類。白皮冬瓜肉薄,質(zhì)松,易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉質(zhì)致密,食用品質(zhì)最好。青皮冬瓜則介于二者之間。

  白皮冬瓜肉薄,質(zhì)松,易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉質(zhì)致密,食用品質(zhì)最好

  市民選購以黑皮冬瓜為佳。這種冬瓜果形如炮彈(長棒形),選瓜條勻稱、無熱斑(日光曬傷斑)的買。由于售價(jià)一樣,所以比購買其他類型的冬瓜要合算。

  特別指出的是,要用手指壓冬瓜果肉,揀肉質(zhì)密致的買,因?yàn)檫@種冬瓜吃口好;肉質(zhì)松軟的煮熟后變成“一泡水”,吃口差。


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