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正宗冬瓜排骨湯的6種做法

時(shí)間: 映芳735 分享

  冬瓜中的粗纖維,能刺激蠕動(dòng),使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。你想自己動(dòng)手做冬瓜排骨湯嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享正宗冬瓜排骨湯的具體做法,希望你能喜歡這些做法。

  冬瓜排骨湯的做法【1】

  材料

  主料:豬排骨

  輔料:冬瓜

  調(diào)料:蔥花,姜片,鹽,花椒

  做法

  1、豬排骨洗凈宰成小段,放鹽拌勻待用。

  2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。

  3、排骨在沸水中焯掉血水,撈起瀝水備用。

  4、鍋中加適量清水,放姜片、花椒適量煮沸后,放排骨入鍋繼續(xù)煮開,再用小火燉90分鐘左右。

  5、再放冬瓜,中火燉20分鐘后出鍋,撒上蔥花即可

  冬瓜排骨湯的做法【2】

  材料

  排骨,冬瓜,蔥,姜,鹽

  做法

  1.蔥挽結(jié),姜切片,冬瓜切片

  2.將排骨洗凈,過(guò)開水焯一下,沖凈撇去血末

  3.砂鍋裝冷水,將排骨倒入,大火燒開轉(zhuǎn)小火,煲一小時(shí)左右(期間不要加水)。將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右,砂鍋里加鹽、撒蔥花,即可出鍋

  冬瓜排骨湯的做法【3】

  材料

  主料:薏米30克、排骨400克、冬瓜400克

  調(diào)料:鹽、姜2片

  做法

  1、冬瓜去皮洗凈切塊,薏米、排骨洗凈,備用。

  2、瓦煲內(nèi)盛適量的水,放入洗凈的排骨。

  3、大火燒開,撇去浮沫,改為小火燉。

  4、放入薏米、料酒、姜片,用小火慢燉。

  5、約燉1小時(shí)左右后,用筷子戳一下排骨肉,有點(diǎn)熟了,加入冬瓜。

  6.繼續(xù)煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽。

  小訣竅

  1、如果想讓湯清一些,可先將排骨飛水,去除血水后再放入。

  2、冬瓜性寒涼,脾胃虛寒易泄瀉者慎用;久病與陽(yáng)虛肢冷者忌食。

  3、喝時(shí)可撒些蔥花。

  冬瓜排骨湯的做法【4】

  材料

  排骨200公克,冬瓜200公克,姜片8公克,水700㏄,鹽1茶匙,雞精粉1茶匙,米酒1茶匙

  做法

  1.排骨切小塊,放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起,以冷水沖涼備用。

  2.冬瓜去皮切小塊,放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起,以冷水沖涼備用。

  3.將作法1的排骨塊和作法2的冬瓜塊放入湯鍋中,加入姜片、水,以中火將冬瓜排骨湯煮至滾沸,轉(zhuǎn)至微火使湯保持在微微滾沸的狀態(tài)下煮約30分鐘后,放入所有調(diào)味料調(diào)味即可。

  冬瓜排骨湯的做法【5】

  材料

  冬瓜400克  排骨200克  生姜1塊  香油1小匙  精鹽1小匙  味精0.5小匙

  做法

  1.排骨洗凈,放入沸水中汆燙去血水,撈出,瀝干水分;生姜洗凈拍松;冬瓜切厚片;

  2.砂鍋中放入清水,加入排骨、生姜,用大火燒開后,用小火煲40 分鐘,待排骨熟透后加入冬瓜片;

  3.冬瓜煮熟后,加入精鹽、味精、香油即可。

  注意

  淡香可口,清熱解暑。冬瓜切成厚片后才不容易燉糊,口感也會(huì)更好。

  冬瓜排骨湯的做法【6】

  材料

  排骨180公克,冬瓜280公克,蛤蠣200公克,姜片2片,水2000㏄,鹽1小匙,雞粉1/2小匙,米酒1大匙

  做法

  1.排骨洗凈入滾水中汆燙;蛤蜊泡水;冬瓜去皮切小塊;姜片切絲。

  2.取湯鍋將水煮開,放入作法1的排骨和冬瓜塊,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘,放入作法1的姜絲、蛤蜊,待水再度煮開,放入調(diào)味料即可。

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