鯽魚(yú)豆腐湯怎么做好吃
豆腐含有豐富的植物雌激素,對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。你了解鯽魚(yú)豆腐湯要怎么做嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹好吃鯽魚(yú)豆腐湯的做法。
制作鯽魚(yú)豆腐湯需要準(zhǔn)備的材料
鯽魚(yú)豆腐湯烹飪過(guò)程中的步驟圖
1.鯽魚(yú)去鱗和內(nèi)臟,抹上料酒,用鹽腌漬10分鐘。
2.豆腐切成小塊備用。
3.鍋中加入少量的油,下入鯽魚(yú)煎制。
4.煎至兩面金黃。
5.加入適量水,沒(méi)過(guò)鯽魚(yú),
6.再加入蔥段和姜片。
7.大火燒開(kāi),燒至湯汁變白。
8.加入豆腐,轉(zhuǎn)小火慢燉。
9.小火燉到湯汁濃稠,加少量鹽和胡椒粉,再少燉10分鐘.關(guān)火,加入雞精調(diào)味即可。
鯽魚(yú)湯的食療功效
1、鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源,常食可增強(qiáng)抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;
2、鯽魚(yú)有健脾利濕,和中開(kāi)胃,活血通絡(luò)、溫中下氣之功效,對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯,可補(bǔ)虛通乳;
3、鯽魚(yú)肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯,鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮,而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用,非常適合中老年人和病后虛弱者食用,也特別適合產(chǎn)婦食用。
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