青少年正值發(fā)育期，巧克力可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，促進(jìn)血管舒張。你了解生日蛋糕要怎么做才好吃嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹巧克力生日蛋糕的簡單做法。

　　制作巧克力生日蛋糕的準(zhǔn)備材料

　　巧克力生日蛋糕制作過程的步驟

　　1.準(zhǔn)備所有食材

　　2.蛋清和蛋黃分離后蛋清里加入2克鹽和滴入數(shù)滴白醋

　　3.分三次加入白糖用廚師機(jī)攪拌，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細(xì)砂糖，繼續(xù)至呈較粗泡沫時，再加入1/3糖，再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時候，加入剩下的1/3糖

　　4.一直至提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個直立的尖角，就表明達(dá)到了干性發(fā)泡的狀態(tài)。

　　5.蛋黃加入20克白糖攪拌均勻

　　6.把葵花籽油和牛奶分次倒入攪拌均勻

　　7.過篩低粉翻拌均勻

　　8.再倒入巧克力醬翻拌均勻

　　9.取3分之一蛋白加入蛋黃巧克力糊里翻拌均勻

　　10.再把蛋黃巧克力糊全部倒入蛋白里翻拌均勻

　　11.將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來

　　12.烤箱170度預(yù)熱后倒數(shù)第二層烤40分鐘，25分鐘后蓋上錫紙，烤好后的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻脫模

　　巧克力可以緩解壓力

　　巧克力中還含有苯乙胺跟可可堿，它們可以讓人感到心情愉悅，起到消除壓抑感的功效。

　　巧克力能減肥，巧克力的苯酚復(fù)合物不單能防止其自身身脂肪腐化變酸，在被食入后，還能迅速背血管吸收，在血液中抗氧化物成分明顯增加，并很快促使產(chǎn)生一種抗氧化劑，這種氧化劑是一種強(qiáng)有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活動。這些苯酚物質(zhì)對保護(hù)血管，以及保持血液暢通起著重要作用。巧克力里面含有大量的苯乙胺，熱戀的人身體內(nèi)的苯乙胺濃度提高，這也是吃過巧克力后身體產(chǎn)生欣快感。吃過以后食欲降低，精神容易集中，對減少壓力，防止抑郁有幫助。并具有提高新陳代謝的作用。

　　巧克力的可可含量從50%～90%不等，可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑制腸道內(nèi)蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的吸收，從而達(dá)到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。巧克力能提高大腦內(nèi)一種叫“塞洛托寧”的化學(xué)物質(zhì)的水平。它能給人帶來安寧的感覺，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。英國倫敦大學(xué)的研究顯示，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經(jīng)系統(tǒng)健康，止咳功效勝于普通的感冒藥。美國約翰霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中含有一種化合物，它能在病人中風(fēng)3.5小時內(nèi)降低大腦的損傷程度。研究人員表示，每周吃一份巧克力，中風(fēng)風(fēng)險可減少22%。

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