南瓜蛋糕的做法步驟
南瓜,為葫蘆科蔓生藤本植物南瓜的果實。你了解南瓜蛋糕要怎么做才好吃嗎?那么,現在學習啦小編就來分享南瓜蛋糕的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。
南瓜蛋糕的食材準備
南瓜蛋糕的具體做法步驟
1.A:蛋黃3個,細砂糖0克,玉米油30ml,南瓜泥130克(請根據自家的南瓜水份調整),低粉70克 B:蛋白4個,細砂糖30克,檸檬汁(或白醋)少許,鹽少
2.打發(fā)蛋白 打蛋白前,在蛋白中滴幾滴檸檬汁或白醋,鹽跟糖放在一起加入蛋白中,分三次加糖用打蛋器打至干性發(fā)泡即可
3.南瓜用微波爐叮熟,用勺子壓成泥,晾涼備用;雞蛋黃白分離到兩個無水無油絕對干凈的盆里 ,蛋黃打散,加入油攪勻,加入南瓜泥攪勻
4.加入低粉輕攪拌勻
5.蛋白盛1/3的蛋白到3中,翻拌均勻,再把拌勻的面糊全部倒入蛋白盆中,翻拌均勻。
6.倒入模具紙杯中
7.混合均勻后,倒入模具中,入爐烤焙 175度,烤箱中下層40分鐘左右
8.出爐放涼
9.成品
南瓜的食療價值
1、解毒
南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍愈合,適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;
3、防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,并參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效
4、消除致癌物質
南瓜富含鋅,有益皮膚和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分,營養(yǎng)越豐富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。
5、促進生長發(fā)育
南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內<核酸蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長發(fā)育的重要物質。
6、防治妊娠水腫和高血壓
南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。孕婦用南瓜花果,不僅能促進胎兒的腦細胞發(fā)育,增強其活力,還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥,促進血凝及預防產后出血。取南瓜500克、<粳米0克,煮成南瓜粥,可促進肝腎細胞再生,同時對早孕反映后恢復食欲體力有促進作用。