與新鮮葡萄相比，葡糖干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍。你想自己動(dòng)手做好吃的葡萄干蛋糕卷嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹好吃葡萄干蛋糕卷的做法。

　　制作葡萄干蛋糕卷的準(zhǔn)備材料

　　葡萄干蛋糕卷制作過(guò)程的步驟

　　1.材料準(zhǔn)備好(這是之前做蛋糕的圖片，這次我換了煉奶，不用)

　　2.先做面糊：蛋黃，糖攪勻，依次加入煉奶、玉米油，一點(diǎn)點(diǎn)水，翻拌均勻，篩入低筋面粉

　　3.面糊弄好

　　4.打發(fā)蛋白(因?yàn)橛秒妱?dòng)打蛋器，2分鐘就打好了)，分三次加糖，打置彎曲的尖角(濕性氣泡)

　　5.1/3打發(fā)蛋白加入到面糊中，翻拌均勻

　　6.把蛋糊倒到蛋白中，一起翻拌勻

　　7.底部抹油的烤盤(pán)，均勻撒入泡發(fā)的葡萄干，把面糊倒到烤盤(pán)，175度，30分鐘

　　8.烤好后，稍冷脫盤(pán)，不燙手的時(shí)候，卷蛋糕，用保鮮袋裹住，定型30分鐘，冷卻切塊，即可(第一次卷，有點(diǎn)破裂，烤得時(shí)候可以放張錫紙?jiān)谏厦?

　　葡萄干的作用和功效

　　1、葡萄干蘊(yùn)含有不少能降膽固醇的成分，假如每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇8%，同時(shí)還能抑制血中壞膽固醇的氧化。

　　2、葡萄干還能改善直腸的健康，因?yàn)樗欣w維和酒石酸，能讓排泄物快速通過(guò)直腸，減少污物在腸中停留的時(shí)間。

　　3、葡萄干中含有一種稱(chēng)為白黎盧醇的成分，它能有效地防止細(xì)胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長(zhǎng)。而另一項(xiàng)為期18周的動(dòng)物研究中，還發(fā)現(xiàn)白黎盧醇明顯地抑制了老鼠的皮膚癌蔓延，且可阻止白血病細(xì)胞的分裂。

　　4、葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血?dú)?、暖腎，治療貧血，血小板減少。葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù)。

　　5、葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用。

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