好吃的牛肉面要如何做
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好吃的牛肉面要如何做
牛肉,入藥部分為牛科動物黃?;蛩5娜?。你想知道好吃的牛肉面是如何做的嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹牛肉面的做法配方。
牛肉面的材料準(zhǔn)備
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牛肉面的制作過程
1.把買回來的牛肉清洗干凈。
2.用清水浸泡1小時,中間換一次水。
3.準(zhǔn)備材料,蔥段,姜片,花椒、八角、香葉、桂皮、草果、白芷、丁香、陳皮、肉蔻、干辣椒。
4.鍋中倒進足夠量的水,下牛肉,煮開后繼續(xù)煮5分鐘左右,至血水全部析出,水量要沒過牛肉。
5.鹵好的牛肉撈出后將鹵水過濾一下冷藏,下次還可以用來鹵其他食品,等肉涼了之后切成小塊備用。
6.面條準(zhǔn)備好。(我用面條機壓的面條)
7.鍋中放水,水開后放入面條,煮5分鐘撈出,過涼水,然后把切好的牛肉塊放入面條碗里,放入蔥末,香菜末。
8.一碗又香又好吃的牛肉面就開吃了。
牛肉的營養(yǎng)價值
1.牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì),含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來源,還是潛在的抗氧化劑。
3.牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。
4.牛肉還含肉毒堿。
牛肉面的做法推薦:
1.牛肉板面制作方法