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2道韓國料理的做法

時間: 楊潔920 分享

2道韓國料理的做法

  韓國料理好吃又好看真的是讓人欲罷不能,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了韓國料理的做法,希望大家喜歡!

  韓式冷面

  冷面200克、牛腱子1個、黃瓜1根、梨1個、雞蛋3個、辣白菜50克、食鹽1茶匙、干辣椒4個、甘草3片、植物油1湯匙、白糖2茶匙、白醋30克、雪碧40克、白芝麻適量

  1、牛肉用清水浸泡1小時,將肉里面的血水浸泡出去

  2、鍋里放入適量的清水,放入泡好的牛肉,放入干辣椒

  3、放入適量甘草、白糖、醬油,開大火將水煮開,撇去浮沫

  4、轉(zhuǎn)最小的火,蓋上鍋蓋燉2個小時、

  5、2個小時后牛肉和湯都煮好了

  6、晾涼后放入冰箱,吃之前提前半小時取出

  7、取一個雞蛋,打散,

  8、在鍋中注入少量植物油,將雞蛋液均勻的攤開

  9、小火一面定型以后再翻面,攤成薄薄的

  10、取出稍微放涼一下,用刀把它切成雞蛋絲備用

  11、將牛肉切片,梨去皮切片

  12、煮兩個雞蛋,將朝鮮冷面按照說明煮好放入碗中

  13、熬好的牛肉湯取400ml,放入鹽攪拌均勻

  14、加入白糖、白醋、加入雪碧攪拌均勻

  15、將配菜放在冷面上,湯汁倒在冷面上,再撒點(diǎn)白芝麻即可

  韓國泡菜

  白菜1500克、蘋果1個、梨1個、食鹽適量、姜50克、蒜適量、辣椒粉150克、糯米粉50克

  1、白菜去根,除外面的老葉子,洗凈,橫切開

  2、在盆內(nèi)均勻的給白菜撒上鹽,腌制12小時至大白菜軟

  3、蘋果、梨去皮、去核,分別在榨汁機(jī)中打成汁

  4、姜、蒜切末

  5、小鍋內(nèi)倒入糯米粉

  6、倒入蘋果汁、梨汁,用中火熬成糊狀

  7、糯米糊放涼后,加入辣椒面、姜末、蒜末、攪拌均勻

  8、腌好的白菜,擠去水分

  9、帶上手套,將辣椒糊均勻的抹在白菜上,每一片都要抹勻

  10、將泡菜放入無油、無水的密封容器,再放入冰箱,發(fā)酵3-5天

  韓國料理的種類

  砂鍋

  砂鍋跟湯相似但比湯更濃。最有名的砂鍋?zhàn)畲筢u砂鍋。砂鍋的味道較辣,在砂鍋里煮好后趁熱端上來。

  熏和燉食品

  熏和燉食品是類似蔬菜里加入醬油調(diào)味制作的食品。熏和燉食品用微火制作。

  拌菜

  拌菜是加入鹽,醬油,椒鹽,芝麻油,蒜,洋蔥后稍微焯一下或炒一下作成。

  腌海物

  腌海物是特別咸的食品,用魚,海蠣子,蝦,魚子,魚內(nèi)臟等發(fā)酵制作。腌海物可以做為一道菜。還可以在腌咸菜時當(dāng)調(diào)料使用。

  餃子

  餃子是把肉,蘑菇,角瓜,綠豆芽,豬肉等絞成陷后,用面皮餃好的食品。

  以辣見長,兼具中國菜肉豐味美與日本料理魚多汁鮮飲食特點(diǎn)的菜肴。一般分家常菜式和筵席菜式,各有風(fēng)味。味辣色鮮,料多實(shí)在,酸、辣、甜、苦、咸五味并列,綠、白、紅、黃、黑五色賞心悅目。泡菜、石頭火鍋、韓國烤肉、人參燉雞均是最有特點(diǎn)的菜品。

  烤食品

  烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成??臼称返拇硎澄锸强救夂团殴?,也可以用這種方法烤魚。

  煎餅

  煎餅是把蘑菇,角瓜,干魚,海蠣子,青椒,加鹽和胡椒粉的肉等。放入面粉和雞蛋里攪拌后,煎制成的類似煎糕的食品。

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