玉米粥怎么做好吃的做法和營養(yǎng)價值
玉米粥怎么做好吃的做法和營養(yǎng)價值
玉米粥是一種用玉米或者玉米粉熬制成的粥。平時生活中你會做玉米粥嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你玉米粥的好吃做法和營養(yǎng)價值。
玉米粥好吃做法
食物材料
玉米粉、牛奶、雞蛋、白糖、蜂蜜
制作步驟
1、將玉米粉用牛奶調成糊,在鍋中加入適量的水燒開。
2、當水燒開后,把牛奶玉米糊倒入鍋中,不斷的攪拌。
3、用中小火慢煮五分,再打散一個雞蛋在粥里面,邊倒邊攪拌。
4、等粥熟以后,關火,晾溫以后,倒入適量的蜂蜜或者白糖攪拌均勻即可。
玉米粥做法教程
食物材料
嫩玉米、雞蛋清、黃酒、清湯、精鹽、味精、白糖、雞油、菱粉
制作步驟
1、將玉米去殼,洗凈。
2、放入鍋中加糖煮熟,撈出放涼。
3、再用不銹鋼食匙括下玉米。 雞蛋清打散。
4、將鐵鍋置于爐上,放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米,燒開后,用菱粉勾成薄芡,飄入雞蛋清,淋入雞油推勻,起鍋裝碗食用。
玉米粥做家常做法
食物材料
牛奶、玉米粉、鮮奶油、黃油、精鹽、肉豆蔻
制作步驟
1、將牛奶倒入鍋中,加入鹽和碎碎肉豆蔻,用文火煮開。
2、倒入玉米粉,用小火再煮五分鐘,并不停的攪拌,直至變稠。
3、將煮好的粥倒入碗中,加入黃油和鮮奶油,攪勻,晾涼后即可食用。
玉米粥好吃做法步驟
食物輔料
甜玉米、大米、糯米
制作步驟
1、將玉米里剝下來洗凈備用。
2、糯米先浸泡半個小時,泡軟。
3、玉米粒放入攪拌機中,加入沒過玉米粒的水,喲美好攪拌機打成玉米糊。
4、將玉米糊連帶渣一并倒入鍋中,再倒入大概玉米糊2倍體積左右的水,加入淘好的米。
5、用小火煮半小時,在煮的過程中,邊攪拌邊煮,防止煮糊,再燜40分鐘左右即可。
玉米粥的營養(yǎng)價值
防癌抗癌
玉米中所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,它能與其他一些物質結合,使之失去致癌性。玉米中所含的胡蘿卜素,被人體吸收后能轉化為維生素A,具有一定的防癌作用。玉米中所含較多的植物纖維素,有潤腸通便之功,能加速致癌物質和其他毒物的排出,從而減少結腸癌發(fā)生的可能性??茖W家認為,從健康的角度說,人們食用玉米油遠比食用花生油及其他植物油的好處要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麩胱甘肽,能抑制抗癌藥物對人體產生的副作用,還能抑制腫瘤生長。因為麩胱甘肽能像枷鎖一樣鎖住致癌物質的生長,使其失去毒性,最終將其排出體外。
降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效,有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁,因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
降低人體膽固醇
美國科研人員在研究中還發(fā)現(xiàn),經常食用玉米皮和玉米油對降低人體膽固醇十分有益。他們曾選擇平均年齡為55歲的70位老人,其中50男20女,這些人的膽固醇含量都比較高,而且住院治療時間都在2年以上而效果不理想。這些人在接受試驗時,研究人員把玉米經過精磨細研,并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料,用西紅柿或湯調和成食物,試驗前一個半月每人每天吃20克,后一個半月每人每天吃40克,三個月后再經檢查,發(fā)現(xiàn)70個人血液中的甘油三脂都有所下降,有60個人的膽固醇降低了。
增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞,增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用,可以對抗眼睛老化。
保護視力
玉米對人類的最大貢獻是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(胡蘿卜素的一種),它們雖然不是營養(yǎng)素,但作用卻勝似營養(yǎng)素,是強大的抗氧化劑,能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域,預防老年性黃斑變性和白內障的發(fā)生。黃斑是位于視網膜中心部位、掌控視力的組織。由于老化,黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候,出現(xiàn)了黃斑變性、視力下降,甚至會導致失明。而葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用,可以吸收進入眼球內的有害光線,保持黃斑的健康。但需要注意的是:只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質,而白玉米中卻沒有。所以,出租車司機、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人,應多吃一些黃色的玉米。
玉米粥相關文章: