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菜譜牛排如何烹飪好吃

時間: 楊潔920 分享

菜譜牛排如何烹飪好吃

  想必大家對牛排都不會感到陌生吧,大家喜歡吃牛排嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的牛排做法,希望大家喜歡!

  微波黑椒牛排的做法

  材料

  主料:牛排350g,彩椒適量,洋蔥1/2只,蒜茸2茶匙(10g),糖2茶匙(10g),生抽1湯匙(15ml)

  調(diào)料:鹽適量,黑胡椒少許,彩椒適量,蒜茸2茶匙(10g),糖2茶匙(10g),生抽1湯匙(15ml)

  做法

  1、牛排用菜刀平拍松馳,用生抽腌15分鐘待用。彩椒、洋蔥切絲。

  2、盤內(nèi)下油2匙,微波高火2分鐘預(yù)熱,放入腌好的牛排,微波高火1分鐘,翻面,再加熱1分鐘(可根據(jù)

  個人喜愛的生熟程度而加減時間)。

  3、取一碗,倒入適量油,微波高火1分鐘,預(yù)熱,投入洋蔥絲、蒜茸、彩椒絲爆香,加入調(diào)料,微波高火2分鐘。

  4、最后把調(diào)味汁淋在牛排上即可。

  香草風(fēng)味菲力牛排的做法

  材料

  菲力牛排150公克,法式芥末醬30公克,橄欖油30㏄,蔬菜適量,牛肉汁50㏄,新鮮迷迭香1支,鹽適量,胡椒粉適量

  做法

  1.將菲力牛排抹上法式芥末醬,淋上橄欖油,撒上切碎的新鮮迷迭香,備用。

  2.將所有蔬菜撒上鹽、胡椒粉調(diào)味,再和作法1的菲力牛排一起排放烤架上,送入微波爐按“燒烤”鍵,時間設(shè)定21分鐘,待烹調(diào)完成即為七分熟的牛排,取出擺盤后再淋上牛肉汁即可。

  薰衣草沙朗牛排的做法

  材料

  美國沙朗牛排250公克,新鮮薰衣草1株,薰衣草葉10公克,紅酒50cc,牛肉濃汁100cc,鵝肝醬10公克

  做法

  1.將100c.c.的牛肉濃汁加入50c.c.的紅酒、10公克的薰衣草葉加熱,濃縮成100c.c.的醬汁。

  2.將美國沙朗牛排以中火兩面煎至6分熟。

  3.把鵝肝醬放入作法1的醬汁中,淋上煎烤過的美國沙朗牛排上。

  4.加上新鮮薰衣草葉裝飾即可。

  香蘋薄片牛排的做法

  材料

  菲力牛排200g,富士蘋果2個,干蔥碎少許,蒜碎少許,牛肉高湯20ml,波特酒200ml,紅酒200ml,蜂蜜少許,甜豆20g,鹽少許,無鹽奶油少許,鮮奶油少許,蛋黃醬少許,胡椒少許

  做法

  1.菲力牛排切成四片各50g,拍成薄片加鹽、胡椒備用。

  2.蘋果去皮切成條狀,以紅酒入味,再加蜂蜜一起煮至熟軟。

  3.薄片牛排包作法2的蘋果,入鍋煎后再加蛋黃醬烤上色即可。

  4.甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。

  牛排的功效及作用

  1.牛肉富含肌氨酸

  牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

  2.牛肉含維生素B6

  牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成。

  3.牛肉含肉毒堿

  雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸。

  4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)

  鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生,牛肉中富含蛋白質(zhì):4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

  5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源

  牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結(jié)合亞油酸,這些亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

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