菜譜蓮藕的做法及功效
菜譜蓮藕的做法及功效
蓮藕的藥用價值相當(dāng)高，蓮藕的根根葉葉，花須果實，無不為寶，下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦蓮藕的好吃做法，希望大家喜歡!
蓮藕丸子的做法
材料
蓮藕200克，肉泥200克，蔥姜、五香粉、淀粉、油、鹽、醬油、雞精適量。
做法
1、蓮藕洗凈切碎。
2、把蓮藕、肉泥、蔥姜末、五香粉、醬油、雞精、鹽、淀粉攪拌均勻。
3、起鍋放2斤油炸丸子呈焦黃色盛出即可。
蒜香藕夾的做法
材料
肉泥 ，藕片，蔥段，蒜蓉汁，蒸魚豉油，泰椒
做法
1、肉末加1g鹽、1g味精和2g生粉上漿入味，蔥段切成蔥花，小泰椒切成碎和蔥花拌一起;
2、取藕片兩片，在一片藕片上涂上肉末(約0.5cm厚)，用另一片藕蓋在肉末上，用力壓一壓做成藕夾，平擺在盤中，在每個藕夾上澆上蒜蓉料包待用;
3、蒸鍋上汽，入藕夾蒸8分鐘出鍋，撒上蔥花，澆上蒸魚豉油，鍋中放油30g燒熱后淋在蔥花上即可。
桂花糖藕的做法
材料
藕節(jié)三只、糯米100g、冰糖100g、適量桂花糖。
做法
(1)藕節(jié)洗凈去皮，大約切去毎節(jié)頭2厘米備用。
(2)糯米洗凈，用筷子慢慢將糯米灌進藕節(jié)空洞內(nèi)，灌滿，然后將切去的藕節(jié)頭當(dāng)蓋子蓋上，再用牙簽插上。
(3)放入電飯煲內(nèi)，加入適量的水(末過藕節(jié))，再放入冰糖及桂花。
(4)調(diào)檔煮一個小時。然后撈出藕節(jié)放入鍋內(nèi)收汁，收到一定程度(見湯汁濃稠即可)即可。
(5)可放入冰箱冰幾個小時切片食用。
蓮藕蘋果排骨湯的做法
材料
蘋果、排骨、蓮藕、姜、蔥、大料、醋
做法
1、新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊,
2、加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30~40分鐘，
3、放入切好的蘋果煲?guī)追昼?，即可食用?/p>
小訣竅
肉、蘋果、骨頭和湯一起吃。既可補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同時也可補充鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素，增強免疫力，益智健腦。
蓮藕的功效
1.降糖降脂益腸道。藕富含膳食纖維，熱量卻不高，有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸蠕動，預(yù)防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。
2.抗衰防癌補維C。藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進程，預(yù)防癌癥。
3.止痛減壓護心臟。藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。補充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。
4.補血益神助消化。鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。
5.穩(wěn)定心率降血壓。藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調(diào)節(jié)血壓和心率，有益心臟及全身健康。
6.補充維K防出血。
7.祛痰鎮(zhèn)咳防哮喘。鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。
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