菜譜山藥的做法有哪些
大家啊知道嗎?山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可以抗肝昏迷，那么山藥怎么做好吃呢?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看山藥有什么好吃的做法吧!
山藥南瓜小米糊的做法
材料
小米50克，南瓜80克，山藥30克
做法
1、將南瓜去皮，去瓤，小米泡2h后，洗凈撈出，山藥去皮，洗凈，切塊;
2、將以上材料倒入豆?jié){機(jī)中，加水至上下水位線之間，按“米糊”鍵，至豆?jié){機(jī)提示米糊做好即可。
山藥雞湯的做法
材料
雞腿 1支,山藥 1段,枸杞 適量,紅蘿卜 4/1,鹽 適量,米酒 適量
做法
1、先把雞腿川燙 山藥紅蘿卜切塊 枸杞泡水
2、煮一鍋水把雞腿跟紅蘿卜放下去一起煮 再放入山藥 煮到山藥熟了 就可以把枸杞放下
山藥胡蘿卜青紅椒的做法
材料
山藥200克，青紅椒各1個(gè)，胡蘿卜1根，油、蔥姜、鹽、料酒、雞精適量。
做法
1、山藥去皮切片泡在水中或先煮2分鐘，胡蘿卜、青紅椒洗凈切片。
2、起鍋熱油煸炒胡蘿卜、山藥，加2湯勺水燜煮2分鐘。
3、放青椒煸炒片刻，放鹽和雞精調(diào)味即可。
養(yǎng)生山藥排骨湯的做法
材料
黑豚大骨高湯 300g,水 300g,排骨 半斤,山藥 半斤,姜片 2片,枸杞 1匙,鹽 適量
做法
1、山藥洗凈去皮切塊
2、排骨先用熱水燙過(guò)備用
3、鍋內(nèi)加入黑豚大骨高湯，放入姜片、山藥和排骨，放入電鍋燉煮約30分鐘
4、待電鍋跳起，放入枸杞與鹽，繼續(xù)悶煮5分鐘后即可
山藥的功效及作用
1、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。山藥是天然補(bǔ)肺潤(rùn)燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟(jì)世良藥，每天250克左右
2、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
3、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
平時(shí)體虛之人，應(yīng)趁秋涼時(shí)加緊進(jìn)補(bǔ)，以備冬天不時(shí)之需。山藥補(bǔ)而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無(wú)害，每天吃山藥100克左右，連續(xù)吃1~2個(gè)月。
4、補(bǔ)氣養(yǎng)血
血虛宜養(yǎng)血。補(bǔ)血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚(yú)、桂圓肉、黑大豆黑芝麻等，補(bǔ)血作用強(qiáng)的中藥有阿膠、熟地黃、當(dāng)歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等。山藥益氣、健脾、養(yǎng)胃，在補(bǔ)血食物、藥物中配合用之，可使補(bǔ)血的效果增強(qiáng)。
5、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
隨著天氣漸冷，有些脾胃虛弱的人，常常出現(xiàn)食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。薏米(薏苡仁)10克，山藥10克(鮮山藥50克)，大米100克，水適量煮成粥;或山藥500克，河魚(yú)一條(約250克，去雜洗凈)，加適量的鹽、酒、姜、蔥等調(diào)料一起煮湯。適用于脾虛所致的腹脹、泄瀉。
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