菜譜羊排怎么烹飪好吃
菜譜羊排怎么烹飪好吃
羊排能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，是好吃又健康的食材，今天，學習啦小編為大家整理了好吃的羊排做法，希望大家喜歡!
烤羊排的做法
材料
羊排，酒，孜然，鹽，洋蔥和香菜。
做法
1.羊排用酒，孜然，鹽腌兩個小時。
2.洋蔥和香菜切碎混合，待用。
3.烤箱375度，蓋上錫箔烤半個小時。拿出來翻個面。撒上足量的洋蔥和香菜。去掉上邊的錫箔，再烤20分鐘，出鍋。
烤羊排時鮮蔬菜的做法
材料
主料：羊排500克，
輔料：胡蘿卜100克，白蘿卜100克，土豆(黃皮)100克，洋蔥(白皮)80克，四季豆50克，調(diào)料：白皮大蒜15克，鹽5克，植物油30克，奶油30克，胡椒粉5克
做法
1. 羊排洗凈，撒上鹽、胡椒粉，放入烤箱;
2. 先用250℃烤約10分鐘;
3. 再以200℃烤10分鐘左右;
4. 白蘿卜、胡蘿卜、土豆洗凈切絲;
5. 四季豆洗凈切段;
6. 洋蔥洗凈切末;
7. 將胡蘿卜、白蘿卜用水煮熟待用;
8. 土豆冷水下鍋，煮滾后，瀝干，用植物油煎至微花黃色;
9. 放入烤箱中烤熟;
10. 在開水中加鹽并放入四季豆，煮熟后立即放入冷水中，上桌前用奶油炒熟;
11. 將烤好的羊排放入盤中，用烤羊排的鍋加入奶油炒香洋蔥，然后加少許水，十三香、蒜煨一下，加鹽調(diào)味，過濾后倒在羊排上;
12. 將胡蘿卜、白蘿卜、土豆、四季豆放入于羊排旁即可。
煎孜然羊排的做法
材料
羊排、大蒜、蔥、孜然粉、孜然粒、辣椒面、鹽
做法
1、羊排洗干凈，順著肋骨斬成長段。
2、用清水浸泡半個小時去掉血水。
3、羊排冷水下鍋，加入蔥、料酒燉至羊排軟爛，撈出控干湯汁。
4、鍋內(nèi)加油，放入整瓣的大蒜煎出香味。
5、放入燉好的羊排，小火慢慢的煎，煎的過程中撒入鹽、孜然粒、辣椒面、孜然粉。
6、煎至羊排呈金黃、焦香四溢就好啦!
羅馬香煎羊排與薄荷醬的做法
材料
羊排 4片，大蒜/拍過 4瓣，檸檬/切片 1顆，新鮮香草 1束，西洋芹/切塊 1束，白酒 3大匙，白酒醋 3大匙，特級橄欖油 適量，茄子/切片 1/2顆，洋蔥/切片 1/2顆，蘑菇/去蒂 8顆，薄荷 1杯，糖 1大匙，白酒醋 3大匙，熱水 1大匙，面粉 適量，奶油 少許，鳀魚泥或鳀魚碎 1大匙
做法
1、混合所有羊排、大蒜、檸檬、新鮮香草、西洋芹、白酒、白酒醋、鹽巴、胡椒和特級橄欖油，按摩后醃漬約30分鐘，可放至隔夜;
2、取出后擦干，然后裹上面粉;
3、鍋內(nèi)放入奶油，加熱到融化后放入鳀魚炒香，然后放入裹上面粉的羊排，雙面各煎約3分鐘;
4、鍋子旁邊同時煎四季豆、洋蔥和蘑菇，并以鹽巴、胡椒調(diào)味一下;
5、在一搗缽內(nèi)，把薄荷搗碎后，加入鹽巴、糖和白酒醋，然后倒入熱水拌勻制成薄荷醬;
6、將煎熟的羊排和蔬菜與薄荷醬一起上桌。
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