菜譜胡蘿卜的菜譜做法有哪些
胡蘿卜是非常受歡迎的食材，生食或熟食均可，那么好吃的胡蘿卜做法有哪些呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下胡蘿卜的好吃做法，希望大家喜歡!
胡蘿卜布丁的做法
材料
胡蘿卜1根，全蛋2只，糖30克，牛奶150克
做法
1.榨汁機(jī)把胡蘿卜榨成汁(汁渣分離的那種)，加入牛奶和白糖攪拌至白糖融化。
2.全蛋打散后加入牛奶胡蘿卜汁中攪拌均勻。
3.把上述蛋奶液過篩兩遍去掉未打勻的蛋沫，這樣烤出來的布丁口感才會(huì)滑爽，沒有氣泡。
4.布丁液倒入烤碗中，裝8分滿，隔水烤焙。
5.烤焙：預(yù)熱150度，中層上下火30分鐘。
小訣竅
胡蘿卜榨成汁后取100克使用。
胡蘿卜梅子烤雞肉串的做法
材料
雞腿肉一塊去皮
胡蘿卜大半根
生姜一小塊
洋蔥小半個(gè)梅子2顆
調(diào)味料：
料酒，鹽，糖，黑胡椒粒
做法
1.胡蘿卜，洋蔥，生姜擦碎成泥末狀，梅子肉剁成泥，雞肉切成一口大小的塊
2.把胡蘿卜，洋蔥，生姜，梅子泥拌勻，把雞肉放入，加一勺料酒，一小勺鹽，一小勺糖調(diào)味，然后抓勻，放冰箱1個(gè)小時(shí)入味
3.一小時(shí)后拿出，雞肉串成串，把多余的泥少許蓋在雞肉串上，撒少許黑胡椒粒，烤箱200攝氏度烤15-17分鐘即可。吃的時(shí)候可以再撒些香芹末~~
菠蘿鮮橙胡蘿卜汁的做法
材料
帶皮菠蘿1|2個(gè)，鮮橙2個(gè)，胡蘿卜1條
做法
1、將菠蘿、胡蘿卜洗凈切小塊。
2、鮮橙去皮切塊。(能放入慢磨機(jī)的大小)
3、將所有蔬果放進(jìn)慢磨機(jī)等候取汁。
4、香甜醇厚原汁原味的蔬果汁就好了。
玉米胡蘿卜牛肉餅的做法
材料
生玉米5根，胡蘿卜1根，牛肉絲，雞蛋3只，蔥花，鹽，牛肉粉，花生油
做法
1.將玉米用擦板擦出來;
2.胡蘿卜擦絲;
3.牛肉撕成絲;
4.將雞蛋、蔥花、鹽、牛肉粉、胡蘿卜、牛肉絲混合在一起，攪拌均勻;
5.入預(yù)熱好的電餅鐺或平底鍋，用勺子壓平。
6.煎出硬殼后，出鍋切塊入盤;
胡蘿卜的功效及作用
1、防癌、抗癌
美國(guó)癌癥研究機(jī)構(gòu)報(bào)道，根據(jù)各國(guó)腫瘤流行病學(xué)的資料分析， 蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對(duì)肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。
2、抗痛風(fēng)
胡蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐·孟詵說:蘿卜"甚利關(guān)節(jié)";《食性本草》認(rèn)為蘿卜能"行風(fēng)氣，去邪熱，利大小便";《隨息居飲食譜》也說它能"御風(fēng)寒"。東北紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進(jìn)嘌呤的代謝，蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對(duì)痛風(fēng)患者十分有利。此外，雌性紅蘿卜富含鉀，為其他蘿卜的幾倍甚至幾十倍。眾所周知鉀可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參于細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝，這對(duì)痛風(fēng)患者血尿酸值的調(diào)節(jié)十分有利。
3、止咳、化痰、平喘
《本草經(jīng)疏》中說:"萊菔根下氣消谷，去痰癖及溫中、補(bǔ)不足，寬胸膈，利大小便，化痰消導(dǎo)者，煮熟之用也;止消渴，制面毒，行風(fēng)氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也";李時(shí)珍在《本草綱目》中提到:蘿卜能"大下氣、消谷和中、去邪熱氣"。
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