青蘿卜菜譜大全
青蘿卜菜譜大全
青蘿卜是中國蘿卜中的綠皮蘿卜,青除埋入土里部分其他部分通體全綠,味道脆甜。青蘿卜包括:沙窩蘿卜、葛沽蘿卜、翹頭青蘿卜、露頭青蘿卜等。下面小編為大家分享青蘿卜菜譜的制作方法。
青蘿卜菜譜大全家常蘿卜絲燉蝦
原料:
青蘿卜一只450克,鮮蝦200克、姜兩片、大蒜三瓣、香菜一棵。
調(diào)料:
植物油、料酒、鹽、味精。
做法:
1、青蘿卜去皮切絲,去掉鮮蝦蝦芒蝦須和蝦線備用;
2、煮一鍋水,水燒開后,焯一下蘿卜絲,蘿卜斷生后過一下涼水,瀝干水分備用;
3、起油鍋,油熱后,爆香姜絲蒜片,然后下入鮮蝦爆炒;
4、蝦充分炒出紅油后,烹入料酒,然后下入蘿卜絲翻炒片刻;
5、下入沒過菜的熱水,水開后,繼續(xù)用中火燉煮5分鐘;
6、調(diào)入鹽和少量味精,撒上香菜出鍋即可。
青蘿卜菜譜大全蘿卜干燉肉
原料:
蘿卜干250克、豬肉200克(肥瘦三七開)、八角1個、紅辣椒6個、蔥姜適量。
調(diào)料:
食用油、生抽、料酒、味精。
做法:
1、蘿卜干洗凈,用清水反復(fù)搓洗,洗去表面鹽分,洗至蘿卜干變軟,擠干水分備用;
2、起油鍋,油熱后,下入豬肉丁大火煸炒;
3、肥肉煸出油后,下入八角、紅椒段、姜絲、蔥段爆香;
4、烹入料酒和生抽繼續(xù)翻炒片刻;
5、下入洗好的蘿卜干大火翻炒2分鐘;
6、添加剛剛沒過蘿卜干的熱水,大火燒開后,轉(zhuǎn)中火燉制;
7、湯汁收盡出清油時,調(diào)入味精出鍋即可。
青蘿卜菜譜大全青蘿卜炒肉
原料:
青蘿卜、五花肉。
調(diào)料:
鹽、生抽、生粉、醬油、料酒、大蒜、小蔥、姜絲。
做法:
1、五花肉切方條塊,用生粉和料酒腌制備用。大蒜切兩半、小蔥切小段、青蘿卜也切成方條;
2、鍋中放油,六成熱時倒入肉條和姜絲,煸制變色后放青蘿卜條;
3、放生抽和醬油,大火翻炒三分鐘左右加水,蓋上鍋用大火燜,中間翻兩次。然后轉(zhuǎn)小火燉幾分鐘;
4、開蓋收湯,加鹽、雞精和蒜塊、小蔥段。
青蘿卜營養(yǎng)成分
青蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃后易產(chǎn)生飽脹感,這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素,增加機體免疫力,并能抑制癌細(xì)胞的生長,對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥
子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動,有助于體內(nèi)廢物的排出。吃蘿卜有助于血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,對冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病也有一定作用。