咳嗽是人體清除呼吸道內(nèi)的分泌物或異物的保護(hù)性呼吸反射動作。雖然有其有利的一面，但劇烈長期咳嗽可導(dǎo)致呼吸道出血。正確區(qū)分一般咳嗽和咳嗽變異性哮喘，防止誤診。治療咳嗽應(yīng)區(qū)分咳嗽類型，西藥、中藥皆可，但以食療為最佳。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享止咳化痰菜譜的做法。

　　止咳化痰菜譜的做法：自制金桔醬

　　材料

　　金桔500克，冰糖100克

　　做法

　　1.取一大盆放入1小匙鹽，將金桔放在鹽水中浸泡10分鐘，再用搓洗干凈表皮的灰塵。

　　2.將金桔的蒂摘去，橫切成片，用筷子將金桔內(nèi)的籽捅出來。

　　3.將切片的金桔放入攪拌機(jī)內(nèi)，加入清水100ml,將金桔攪拌成細(xì)膩的泥狀。

　　4.將打好的金桔醬倒入小鍋內(nèi)，加入冰糖，清水1碗，用中火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬煮，一邊煮一邊用木鍋鏟攪拌，以防糊底。

　　5.煮約20-30分鐘，直至金桔醬變的濃稠，可掛在木鏟上即可。

　　6.煮好的金桔醬放至自然涼，放入干爽，干凈的容器內(nèi)，加蓋密封，放入冰箱冷藏即可?？杀４嬉粋€(gè)月左右。

　　小訣竅

　　1.金桔醬因?yàn)槭沁B皮一起制作的，所以在清洗的時(shí)侯，要用鹽水搓洗干凈才好用。

　　2.金桔的籽一定要小心的挑出來，不然會有些微苦味，影響口感。

　　3.煮醬的時(shí)侯，要不時(shí)用木鏟從鍋底攪拌，以免糊底。

　　4.要想果醬保存時(shí)間長，有兩個(gè)要點(diǎn)：一糖的量要足夠，糖具有防腐的作用。二水份要煮干，水份過多，果醬就容易壞，一定要煮到濃稠，可以掛在木鏟上才行。

　　止咳化痰菜譜的做法：清蒸鱸魚

　　材料

　　【主料】

　　鱸魚1條，火腿絲20克

　　【輔料】

　　姜數(shù)片，香蔥3根

　　料酒2湯匙，鹽適量

　　蠔油1湯匙，蒸魚豉油3湯匙

　　豬油1湯匙，花椒10粒

　　檸檬汁數(shù)滴

　　做法

　　1.鱸魚處理干凈，兩面抹上幾刀，肚子里塞入姜片、蔥白。加料酒、檸檬汁、適量鹽抹勻，靜置15分鐘左右。

　　2.香蔥切段，蔥尾切絲泡水中，姜一段切片，一半切絲?；鹜惹薪z。

　　3.把姜片、蔥白平鋪在盤底。這樣做的目的是防止蒸的過程魚皮與盤底粘連。

　　4.擺上腌好的鱸魚，魚身上擺一些姜絲。蒸鍋水開后，上去蒸12分鐘左右。具體時(shí)間視魚的大小而定。

　　5.取一炒鍋，加幾?；ń?，豬油。燒開。出香味。

　　6.蒸好的魚倒出里面的水，去掉姜絲，取一碗，加入蒸魚豉油，蠔油，加適量燒好的豬油，攪勻，澆在魚身上。

　　7.擺上火腿絲，撒蔥花，幾粒枸杞點(diǎn)綴。最后澆上燒好的花椒豬油。

　　小訣竅

　　蒸好的魚，加入火腿絲，再澆上燒熱的花椒豬油，油脂滲透進(jìn)魚肉，使魚肉吃起來更香。

　　止咳化痰菜譜的做法：止咳良方蜜金棗

　　材料

　　金棗 1200g,麥芽糖 2大匙,冰糖 400g,水 適量,鹽 適量

　　做法

　　1、先把金棗洗干凈在蒂頭化上十字

　　2、金棗加水加鹽(水要淹過金棗), 煮開滾1分鐘左右就可以, 之后把鹽水全倒掉.這樣可以去掉金棗的酸澀

　　3、之后把糖跟麥芽糖加到金棗里面再加一點(diǎn)水,水要淹到金棗的一半煮滾轉(zhuǎn)小火約40分鐘左右, 金棗就成了透明的樣子了趁熱裝瓶倒扣等放涼后即可放入冰箱存放。